Фальшивые икорники

Ингредиенты

яйцо- 1 шт.
красная рыба-100 гр.
рыба типа минтай-80 гр.
майонез-2 ст.л.
кабачок- 1 шт.
бислук сушенный-2 ст.л.
крупа кукурузная-5 ст.л.
соль, черный перец, мускатный орех и кориандр молотые.
для соуса:
иогурт греческий-5 ст.л.
майонез-2 ст.л.
сливки-5 ст.л.
лимонный сок-2 ст.л.
карри-2 ч.л.
чеснок-2зубч.
соль, сахар-

Рецепт приготовления

Рыба у меня была мороженная и я ее оттаяла чуть-чуть (не до полного размораживания), чтобы было легче резать, тк резать надо очень меленько. Можно, конечно, и измельчить процессором, но поверьте - вкус будет совсем другой.
И так мелко режем рыбку. У меня это был кусочек красной рыбки и кубик из обрезков рыбного филе "Аляска"(самая дешевая рыбка)
Кабачок чистим, трем на крупной терке, чуть присаливаем и, когда пустит сок, отжимаем.
Смешиваем рыбу, кабачок, крупу, яйцо, майонез, специи, хорошенько выбиваем фарш и жарим на несильном огне в раст.масле с двух сторон до зарумянивания. Чтобы было удобнее формировать оладики, ложку лучше после каждого оладушка окунать в хол.воду.
Вкус получается такой, как-будто Вы едите не рыбные оладики, а самые настоящие икорники.
Подаю я их с карри-соусом, для которого просто смешиваем все предлагаемые ингридиенты.
Но такие "икорники" очень вкусны и с соусом и без него, и горячие и холодные...
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Фальшивые штруделиИнгредиенты: тесто: 400 г. творога, 1 пачка маргарина, 1 яйцо, 2-2,5 ст. муки, соль, сода, яблочная начинка: 2 средних яблока, 2 ст.л. сахара, корица, вишневая начинка: 300 гр. замороженной вишни, 3 ст.л. сахара, корица, сырная начинка: 150 г. картофельного пюре, прованские травыДля теста размягченный маргарин смешать с творогом, яйцом, солью и содой в однородную массу. Всыпать просеянную муку и замесить тесто. Скатать его в шар и убрать в холодильник. Для яблочной начинки яблоки очистить от кожицы, нарезать кубиками. Сахаром и кор...

Фальшивые цыплятаИнгредиенты: сухари толченые - 20 г, перец молотый, соль, яйцо - 1 шт., молоко - 125 г, булка черствая - 60 г, телятина (окорок, корейка) - 500 г мякоти, сыр - 50 г, масло растительное или топленое - 40 гДля фарша булку замочите в молоке, отожмите, пропустите через мясорубку, добавьте растертое с яичным желтком масло, сухари, зелень, соль, перец. Тщательно вымешайте, соедините со взбитым белком. Мясо разрежьте немного наискось, поперек волоко...

Фальшивые кальмарыИнгредиенты: морковь - 2 штуки, лук репчатый - 1-2 головки, яйца - 3-4 штуки, мука - 0.5 стаканаСмешиваем яйца, муку, соль, перец можно немного добавить воды, для увеличения объема. Получаем консистенцию жидкого теста. Выпекаем блинчики. Обжариваем морковь (трем на крупной терке) и лук(режем полукольцами). Яичные блинчики режем полосочками, ...

Фальшивые птичкиИнгредиенты: куриная грудка - 2 штуки, яйца вареные - 1 штука, огурцы маринованные - 2 штуки, шпикачки - 1 штука, лук - 1 штукаПоловинки грудок разрежем, отобьём и посыпем солью и перцем с двух сторон. Смажем с одной стороны горчицей. Положим четвертинки шпикачки,огурца,вареного яйца( и кто любит по сочнее полоску сала(шпика)). Скручиваем рулетиком и обвязываем нитью. На разогретом...