Утка карри по тайски массаман пет

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

рис индика gold от тм мистраль - 150 г
утиная грудка - 1 шт
чеснок - 5 зуб
помидор - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
перец красный - 1 шт
ананас (консервированный) - 4 кольца
сельдерей черешковый- 3 шт
базилик - 2 ст.л.
кокосовое молоко - 100 мл.
смесь карри:
чеснок - 2 зуб
имбирь - 1 ст.л.
рыбный соус - 3 ст.л.
карри - 1 ст.л.
тмин и кориандр - по 1 ч.л.
кетчуп - 1 ст.л.
кайенский перец - 1 ч.л.
чили - 0,5 шт
сахар - 1 ч.л.
кокосовое молоко - 4 ст.л.
сок лимона или лайма - 2 ст.л.

Рецепт приготовления

Рис отварить по инструкции.
Филе утки нарезать на небольшие кусочки и обжарить до золотистого цвета.
Лук и чеснок нарезать кольцами.
Перец нарезать соломкой.
Приготовить смесь карри: смешать все ингредиенты, измельчить в блендере.
В сковороду к утке добавить перец красный, лук, чеснок. Обжарить в течении двух минут. Добавить смесь карри 2 ст.л. и помидор без кожицы. Оставшаяся смесь карри подойдет для другого блюда.
Выложить в сковороду нарезанный сельдерей и ананасы.
Добавить кокосовое молоко, немного воды, соль и тушить в течении 5-10 минут.
В самый последний момент, перед снятием с плиты, добавьте базилик.
Хорошенько перемешайте, снимите с плиты.
Разложите приготовленный рис по тарелкам. Сверху выложите утку с овощами и перемешайте.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Массаман карри классическийИнгредиенты: Курица - 1 штука, Картофель - 800 г, Кокосовое молоко - 800 мл, Тайский птичий острый перец - 3 штуки, Растительное масло - 60 мл, Лук репчатый - 1 головка, Имбирь - 20 г, Чеснок - 2 зубчика, Куриный бульон - 250 мл, Лимонная трава - 3 штуки, Куркума - 2 чайные ложки, Кешью - 150 г, Молотый кориандр - 1 чайная ложка, Кумин (зира) - 2 чайные ложки, Молотый кардамон - чайной ложки, Паста тамаринда - 1 столовая ложка, Лайм - 1 штука, Креветочная паста - 2 чайные ложки, Рыбный соус - 60 мл, Тростниковый сахар - 2 столовые ложкиРазогреть растительное масло в воке, обжарить на сильном огне нарезанный толстой соломкой лук, чили, нарезанный кольцами, измельченный чеснок и имбирь. Жарить 1–2 минуты, только чтобы высвободить аромат. Затем добавить лимонную траву, лавровый лист, куркуму...

Креветки карри по тайски thai red curry prawnsИнгредиенты: Креветки (крупные) - 400 г, Молоко кокосовое - 1 бан., Карри - 2 ст. л., Чеснок - 2 зуб., Ананас (В банке) - 200 г, Соус (устричный или рыбный) - 4 ст. л., Сахар коричневый - 2 ч. л., Сок (лайма) - 1 ч. л., Перец чили (по вкусу) - 1 ст. л.Для начала разморозьте и очистите креветки. Чем больше креветки, тем вкуснее. Я брала такие, но можно и уже сваренные и очищенные. Также можно удалить пищевод, но я, как почетный член лиги лени, не стала этого делать.)) Разогреваем вок или большую сковород...

Курица карри в кокосовом молоке с рисом и манго по тайскиИнгредиенты: для соуса карри: свежий имбирь (у меня 2 см.), чеснок 2 зубчика, 1/2 лук красный, 1/2 перчика чили, 3 листика базилика, 1/2 красного перца, 3 ч.л. кари, 3 листика мяты, соль, сок 1 лимона, 200 мл. кокосового молока, 1 кг. куриного филе, масло для жарки, 50 мл. сливок, 50 мл. кокосового молока, соль и перец, рис с манго: 500 гр. риса, немного масла для жарки, 100 гр. кокосовой стружки, 1 мангоКурицу порезать на кусочки, добавить соль и специи, и обжарить почти до готовности на растительном масле. За 2—3 мин. до того, как курица будет готова — добавить кари соус. Когда курочка будет готова — добавить сливки и кокосовое молоко, и убрать с огня. Д...

Утка карри суринамИнгредиенты: утка 1 Штука, кориандр 1 Штука, чеснок 6 Штук, лук 1 Штука, черный перец 1 Штука, соль 1 Чайная ложка, куриный бульон 1 Штука, томатная паста 1 Ст. ложка, порошок карри 2 Ст. ложки, черный соевый соус 1 ШтукаНевероятно вкусное блюдо рецепт которого пришел к нам от карибских поваров. Ингредиенты: 1 целая утка Кориандр 6 зубчиков чеснока Лук Черный перец Соль Куриный бульон (кубик) Томатная паста Порошок карри Миссис Dash Original (опционально) Черный ...