Узбекская шурпа с говядиной в мультиварке

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Говяжьи ребра - 300 г
Говяжья вырезка - 300 г
Трубчатые кости - 300 г
Картофель - 5 штук
Лук репчатый - 4 штуки
Зеленый сладкий перец - 2 штуки
Морковь - 3 штуки
Чеснок - 4 зубчика
Рубленая петрушка - 30 г
Укроп - 1 пучок
Крупная соль - по вкусу
Консервированная фасоль - 1 банка
Кумин (зира) - по вкусу
Кинза - по вкусу
Базилик - по вкусу
Семена лотоса - по вкусу
Карри - по вкусу

Рецепт приготовления

А теперь приступаем непосредственно к процессу и начинаем готовить шурпу из говядины.
Все косточки и мясо хорошенько промойте в сточной воде. Мясо, по возможности, не режьте, оставьте так, как есть и положите в кастрюлю с водой.
Сюда же положите лавровый лист, мелко нашинкованные 2-3 луковицы и немного соли.
Так варите примерно 50-60 минут, время от времени снимая пену.
Пока варится бульон, можно заняться подготовкой других продуктов.
Овощи нарежьте на большие дольки.
Проверяйте готовность мяса.
Уже нарезанные лук и морковь положить в основную массу.
Через 15 минут – очередь картофеля, а еще через 10 – нарезанного дольками перца и специй.
Доведите до готовности массу, это займет не более 5 минут.
Когда будете выкладывать готовую шурпу в тарелки, не забудьте в каждую положить измельченную зелень. Это придаст особый аромат и пикантность.

Источник

Похожие рецепты

Шурпа узбекская с бараниной и машемИнгредиенты: В кастрюлю с холодной водой кладем сначала мясо, доводим до кипения, снимаем пену, кладем пассированные овощи, специи, мелконарезанный картофель и маш и варим минут 45 до полуготовности. Обжариваем слегка мясо на сковородке, добавляем к нему натертую на кру...

Шурпа узбекская ковурма жареннаяИнгредиенты: Баранина (8-10 ребер) - 600 г, Жир (заменила на растительное масло) - 50 г, Лук белый - 1 шт, Лук красный - 1 шт, Перец сладкий (сезонный, не крупный) - 2 шт, Перец красный жгучий (маленький) - 1 шт, Нут (вес сухого продукта, ТМ Мистраль) - 100 г, Морковь - 1 шт, Кинза - 1 пуч., Сумах (без верха) - 1 ч. л., Зира - 1 ч. л., Кориандр - 1 ч. л., Соль (по вкусу), Помидор (сезонные) - 4 штВот набор продуктов, который нам потребуется для приготовления этого блюда. Нут от ТМ Мистраль предварительно замочить в большом количестве воды на ночь. Поскольку при приготовлении блюда использовала тепличные помидоры вместо сезонных, то взяла 1 большой п...

Перловая каша с разварной говядиной в мультиваркеИнгредиенты: крупа перловая – 1 ст., грудинка говяжья – 500-600 г, лук репчатый – 1 шт, морковь – 1 шт, лавровый лист – 1 шт, перец душистый – 4-5 шт, растительное масло – 2 ст. л, сольПерловку замочить в чистой воде на ночь. Утром мясо залить водой и варить на медленном огне 3-3,5 часа. Не забыть снять пену и посолить. Овощи очистить и обжарить до золотистого цвета. Крупу промыть и выложить в чашу мультиварки, залить 3 стаканами горячего...

Тушеная капуста с говядиной в мультиварке по ирландскиИнгредиенты: Солонина - 1 кг, Картошка - 600 гр, Морковь - 200 гр, Лук репчатый - 60 гр, Чеснок - 15 гр, Капуста - 800 гр, Смесь перцев молотых - по вкусу, Соль - по вкусу1. Молодую картошку моем под проточной водой. Можно использовать щеточку или кухонный скребок для более тщательной очистки клубней. Если картофель молодой, его достаточно тщательно вымыть. Старую же картошку лучше очистить от кожуры.2. Морковь также очищаем...