Угощаем черную водяную змею карп в кисло сладком соусе

Количество персон: 1

Ингредиенты

Карп (свежий) — 2-2,5 кг
Яйцо — 3 шт.
Соль — 1,5 ч. л.
Вода (Соус) — 3/4 стак.
Сахар (Соус) — 2,5 ст. л.
Томатная паста (Соус) — 2,5 ст. л.
Соевый соус (Соус) — 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Свежего карпа очистить от чешуи, выпотрошить, отрезать плавники, удалить жабры. Голову разрезать от брюшка до носа, включая нижнюю губу. Подрежьте ножницами реберные кости с обеих сторон от хребта. Раскройте рыбу, как книгу. Помогая себе ножом, а потом ножницами, удалите хребет и те кости, которые удаляются. Сделайте ножом диагональную насечку на мякоти, свободной от костей. Осторожно, не прорежьте кожу! Взбейте в миске яйца, добавьте крахмал, соль и хлебные крошки (я использовала панировочные сухари). Положите карпа на противень, застеленный пергаментом, разрезом вниз, сбрызните вином и хорошо обмажьте получившейся массой. Ставьте рыбу в горячую духовку и запекайте 30 минут при 180 градусов. Тем временем приготовим соус. В сотейнике смешать воду с уксусом, вином и соевым соусом. Добавить томатную пасту и сахар. Поставить на огонь, довести до кипения и, помешивая, ввести крахмал, растворенный в 1 ст.л. воды. Проварить минут 5, снять с огня, перелить в соусник. Достаем нашего румяного карпа, перекладываем на блюдо прямо с пергаментом, аккуратно обрываем лишнюю бумагу и поливаем соусом. Приятного!

Источник

Похожие рецепты

Угощаем черную водяную змею камбала фаршированная креветкамиИнгредиенты: Камбала (одна большая или несколько маленьких) — 1,300 кг, Креветки (мелкие, готовые, очищенные) — 200-250 г, Сливки (23-33%) — 100 мл, Цедра лимона — 1 шт, Укроп (небольшой пучок), Перец белыйНам понадобятся вот такие продукты - сыр с плесенью, сыр бри, креветки, цедра с одного лимона (потом порезанный на дольки лимон можно подать к рыбе), укроп и сливки. Причем по рецепту полагалось использовать только сыр с плесенью, но для меня он островат, п...

Канапе с селедкой угощаем черную водяную змеюИнгредиенты: горчица в зернах, сельдь слабосоленая, яйцо, киви, хлеб (бородинский), лук репчатый (маринуем с воде с уксусом), сельдь слабосоленая, картофель, яблоко, хлеб (бородинский)Чистим - нарезаем киви. Выкладываем на кусочек черного хлеба киви, отварное вкрутую яйцо, селедку и сверху слегка смазываем горчицей. Отвариваем картофель в мундирах. Чистим - нарезаем. Выкладываем на кусочки черного хлеба нарезанное яблоко (лучше - кислова...

Угощаем чёрную водяную змею творожный мусс с брусникойИнгредиенты: Для белого слоя: Творог мягкий обезжиренный - 250 г, Йогурт (кефир) обезжиренный - 100 г, Сахар - 2 ст.л, Молоко обезжиренное (для желатина) - 150 мл, Желатин - 1 пакетик, Для розового слоя: Творог мягкий обезжиренный - 250 г, Брусника - 200-граммовая кружечка, Сахар - 2 ст.л., Молоко обезжиренное (для желатина) - 150 мл, Желатин - 1 пакетикВ большой бокал налить 300 мл молока и всыпать 2 пакета желатина. Тщательно всё размешать и оставить набухать на 10-15 минут. Затем поставит бокал в СВЧ печь на 30 секунд при мощности 200. Достать бокал, всё в нём перемешать и поставить опять в микроволновк...

Угощаем черную водяную змею новогодние бутербродики с семгойИнгредиенты: Багет, Филе сёмги малосольное, Варёные яйца, Свежий огурец, ..............., Для помазки на хлеб: Творог, Сметана, Любой салат (у меня фельд-салат), Мороженный укроп, СольПриготовить помазку на хлеб: Сложить в миску творог, сметану, мороженный укроп и вымытый и обсушенный салат. Посолить и взбить блендером в однородную массу - помазка готова. Багет нарезать поперёк на овальные кусочки толщиной 1 см. Огурец свежий вымыть, обс...