Тёплый салат с языком и молодым чесноком

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

говяжий язык (варёный) 230 г
корень сельдерея 60 г
сладкий перец (мороженный) 100 г
молодой чеснок пучок
оливковое масло 25 г
топлёное масло 25 г
смесь молотых перцев щепотка
соль или соевый соус
специи для овощей пол вкусу
петрушка или укроп по желанию.

Рецепт приготовления

Для приготовления тёплого салата понадобится варёный говяжий язык, предварительно очищенный от кожицы. При желании для этого рецепта можно использовать свиной язык. Соломкой измельчите варёный язык. Разогрейте смесь оливкового и топлёного масла и на достаточно большом огне обжарьте подготовленный язык до золотистой корочки. Затем добавляйте нарезанный соломкой корень сельдерея и обжарьте вместе несколько минут. Огонь не должен быть маленьким, иначе все ингредиенты в сковороде будут тушиться, а не жариться. Промойте хорошо стебли молодого чеснока, либо шпинат, и нарежьте произвольно. Измельчённый сладкий замороженный (свежий) перец добавьте в сковороду и готовьте 4-5 минут. Теперь солите по вкусу или добавляйте соевый соус, специи используйте по вкусу. За несколько минут до готовности бросьте молодой чеснок и перемешайте салат в сковороде. Стебли через 3 минуты обмякнут, приобретут нежный вкус, совсем без горечи и остроты. В тарелку для подачи выкладывайте готовый тёплый салат из языка и молодого чеснока. Вместе с таким салатом рекомендую ставить хрустящий и ароматный хлеб. С уважением Эльби. А еще рекомендую вам попробовать салат «Оливье» с запеченным языком.

Источник

Похожие рецепты

Тёплый салат с молодым картофелем морковкой по корейски и оливкамиИнгредиенты: Горчица в зёрнах (Дижонская) - 1 ст. л., Картофель молодой - 6 шт., Лук фиолетовый - 1 шт., Маслины без косточек - 6 шт., Масло оливковое Extra Virgin - 2 ст. л., Морковь по-корейски - 100 г, Оливки без косточек - 15 шт., Перец чёрный молотый - 1 щепотка, Соль - по вкусу, Шампиньоны маринованные - 150 гПодготовьте все необходимые ингредиенты, такие как: молодой картофель небольшого размера, морковь по-корейски, оливки, грибы маринованные, лук, соль, перец, горчицу и оливковое масло. 1 лук очистите и нарежьте на тонкие перья. 15 штук оливок и 6 маслин наре...

Тёплый салат с молодым картофелем спаржей и фетойИнгредиенты: Базилик сухой - 1 ч. л., Картофель молодой - 2 шт., Масло оливковое Extra Virgin - 10 мл, Орегано сухой - 0.5 ч. л., Спаржа зелёная - 150 г, Сыр Фета - 100 г, Тимьян (Чабрец) сухой - 0.5 ч. л.Для приготовления тёплого салата нам понадобится спаржа, молодой картофель, сыр Фета, набор специй, оливковое масло. Смешиваем половину чайной ложки орегано, тимьяна, 1 чайную ложку базилика с 10 мл оливкового масла. Чистим 2 картофеля и нарезаем толстыми к...

Тёплый салат с молодым картофелем беконом и колбаскамиИнгредиенты: Бекон - 50 г, Горчица в зёрнах (Дижонская) - 1 ст. л., Картофель молодой - 6 шт., Колбаски охотничьи - 200 г, Лук зелёный - 1 пучок, Лук фиолетовый - 1 шт., Масло оливковое Extra Virgin - 2 ст. л., Огурцы маринованные - 4 шт., Перец чёрный молотый - 1 щепотка, Соль - по вкусуПодготовьте все необходимые ингредиенты, а именно: картофель молодой небольшого размера, бекон, колбаски охотничьи, огурчики маринованные, лук фиолетовый и зелёный, масло оливковое, горчицу, соль и перец чёрный по вкусу. 50 грамм бекона нарежьте на небольши...

Тёплый салат с вешенками авокадо и молодым картофелемИнгредиенты: авокадо 180 г, вешенки 40 г, картофель черри 80 г, помидоры черри 40 г, салат фризе 20 г, руккола 10 г, масло оливковое 100 г, лайм 1 шт., горчица дижонская 10 г, мёд 10 г, лук фри 10 г, крахмал 5 г, крем бальзамик тёмный 10 гПриготовление мусса. В блендере пробиваем авокадо 60 гр.+40 гр.оливкового масла, сок одного лайма и соль сахар по добавляем по вкусу. Полученную массу протираем через сито. Мусс готов. Половину целого авокадо обжариваем с двух сторон на гриле или на сковоро...