Тёплый салат из баклажанов с майонезной заправкой

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Баклажан - 2 шт
Масло оливковое - 2 ст. л.
Помидор - 4 шт
Помидоры черри - 8 шт
Листья салата|Салат (5 шт. - листья)
Укроп - 1 пуч.
Петрушка - 1 пуч.
Соль (по вкусу)
Сметана (для заправки) - 1 ст. л.
Соевый соус (для заправки) - 1 ст. л.
Чеснок (для заправки) - 2 зуб.
Перец черный (молотый - по вкусу для заправки)

Рецепт приготовления

Баклажаны нарезать пластинами, поместить в миску и посолить, оставить на 30 минут.
Спустя это время, баклажаны промыть от соли, отжать, и обжарить на хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом.
Выложить обжаренные пластины на бумажное полотенце.
В миске смешать майонез, сметану и соевый соус.
Выдавить через пресс чеснок и добавить молотый перец. Перемешать и если потребуется — посолить.
Нарезать кубиками помидоры,
укроп измельчить
и выложить их в подготовленную заправку.
Салатные листья выложить на блюдо, сверху положить баклажаны и полить заправкой. Для украшения блюда можно положить порезанные дольками помидорчики чери, посыпать порубленной петрушкой и подавать к столу. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Теплый салат с нектаринами и мятной заправкойИнгредиенты: большие филе куриных грудок - 2 шт., нектарин - 4 шт., перец сладкий - 1 шт., брокколи свежая - 200 г, масло растительное - по вкусу, кориандр молотый - по вкусу, специи - 1 г, мята - 200 г, сахар - 2 ч. л., винный уксус белый - 1 ст. л., оливковое масло - 6 ст. л., соль - 1 щепоткаНектарины разрезать пополам, удалить косточки и смазать их растительным маслом. Выложить перец и нектарины срезом на решётку. Под решёткой установить поднос для стекающего сока и запекать при 200*С. Нектарины - 15-20 минут, перец- около получаса. Перец снят...

Оливье без моркови со сметанно майонезной заправкойИнгредиенты: зеленый горошек консервированный - 750 г, колбаса вареная - 600 г, сметана - 100-200 г, огурцы маринованные - 5-6 шт., картофель - 3 шт., яйца - 3 шт., майонез - 2-3 ст.л., перец черный молотый, сольОтварить картофель и яйца, очистить, нарезать. Добавить горошек, маринованные огурцы, вареную колбасу. Заправить смесью сметаны и майонеза. Соль и молотый перец – по вкусу и желанию.

Тёплый салат из баклажанов с медово горчичной заправкойИнгредиенты: Баклажаны синие - 2 шт., Горчица - 1 ст. л., Масло оливковое Extra Virgin - 100 мл, Мёд - 1 ч. л., Мука пшеничная - 2 ст. л., Помидоры черри - 200 г, Сок лимонный - 3 ст. л., Соль - 1 ч. л., Сыр Фета - 100 г, Чеснок - 2 зубчикДля приготовления салата возьмём баклажаны, помидоры — можно черри или обычные, сыр фету, соль и муку. Для заправки нам понадобится горчица, оливковое масло, лимонный сок, мёд и чеснок. Баклажаны нарезать кружочками, хорошо посолить и оставить на 30 минут. ...

Теплый салат из креветок с хересной заправкойИнгредиенты: 16 готовых креветок среднего размера, половина кочана небольшого радиккьо, большая горсть листьев рукколы, 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин», соль, свежемолотый черный перец, 5 ст. л. хересного уксуса, 1/3 стакана сухого хереса, соль, свежемолотый черный перецКреветки очистите от панциря, стараясь не повредить хвостики. Смешайте в миске порезанный тонкими полосками радиккьо и листья рукколы. Разложите по тарелкам.В другой миске смешайте херес и щепотку соли. Перемешивайте до полного растворения соли. Хорошо разо...