Тыквенный суп с лангустинами

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

тыква - 1000 ст. л.
лангустины - 10 шт.
чеснок - 1 зубчик
сливки 20% - 500 мл
оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
прованские травы сушеные - по вкусу
соль - по вкусу
перец черный свежемолотый - по вкусу
розмарин - 1 веточка

Рецепт приготовления

Тыкву помойте и очистите от кожуры. Нарежьте крупными кубиками. В противень выложите кубики тыквы , сбрызните 1 ст л оливкового масла, перемешайте, приправьте прованскими травами и запекайте до мягкости тыквы (около 30-40 мин). Лангустины или очищенные креветки промойте и осушите бумажным полотенцем. Зубчик чеснока раздавите тыльной стороной ножа и слегка обжарьте на 1 ст л оливкового масла. Чеснок выньте и обжарьте лангустины на среднем огне в течение 2 мин постоянно помешивая. Выложите в блюдо. В этой же сковороде обжарьте мелко порезанный репчатый лук до золотистого цвета. В чашу блендера сложите кубики тыквы, лангустины, лук и взбейте до однородной массы. Приправьте солью, перцем. Переложите полученную массу в кастрюлю, добавьте сливки, доведите до кипения и проварите в течение 3 мин. Если суп показался вам слишком густым, то добавьте 100-200 мл горячей воды или овощного бульона и проварите. Подавайте суп, украсив веточкой розмарина. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Чечевичный суп с лангустинамиИнгредиенты: Красный сладкий перец - 3 штуки, Помидоры - 3 штуки, Морковь - 3 штуки, Оливковое масло - 3 столовые ложки, Куриный бульон - 2 стакана, Лук репчатый - 1 головка, Чеснок - 2 зубчика, Красный винный уксус - 2 столовые ложкиДля букета гарни связать вместе лавровый лист, веточку свежего тимьяна, несколько листьев петрушки и сельдерея. Морковь разрезать на 3 части, луковицу на 4. Лангустины очистить. Поместите чечевицу (не замачивая) в большую кастрюлю вместе с овощами, чесноком...

Мидии маринаро с лангустинамиИнгредиенты: Мидии - 1 кг, Лангустины - 8 штук, Лук репчатый - 1 головка, Чеснок - 3 зубчика, Помидоры - 3 штуки, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Черный перец горошком - 3 штуки, Сушеный орегано - 1 чайная ложка, Гвоздика - 3 штуки, Лавровый лист - 2 штуки, Вода - 2 стаканаПод струей проточной воды почистить мидии от «бороды». Сильно раскрывшиеся раковины нужно выбросить. В глубокой и широкой кастрюле в оливковом масле потушить порезанный полукольцами репчатый лук и слегка раздавленные зубчики чеснока. Добавить специй. Очисти...

Кремовый суп с лангустинами и тэкилойИнгредиенты: хвосты лангустинов 500 гр. !, сливочное масло 50 гр. !, лук репчатый 200 гр. !, бекон выжаренный 100 гр. !, мука 2 ст.л. !, тэкила 50 мл.!, картофель 500 гр. !, куриный бульон 1 литр!, сливки жирные 200 мл.!, чёрный перец 1/2 ч.л. !, красный перец 1/2 ч.л. !, чеснок 2 зубка!, петрушка зелёная 3 - 4 веточки!, соль !Берём красивые и свежие или свеже - замороженные чищенные хвосты лангустинов! Прогреваем сковороду со сливочным маслом и обжариваем мелко порезанный лук до мягкости! Добавляем в сковороду выжаренный бекон с мукой и продолжаем помешивая жарить пару минут! На...

Полента с лангустинамиИнгредиенты: Лангустины 300 Грамм, Сливочное масло 4 Ст. ложки, Соль По вкусу, Чеснок 2 Зубчика, Петрушка 3-4 Штук, Кайенский перец 1 Щепотка, Белое вино 1/4 Стакана, Кукурузная каша 0,5 Стакана, Куриный бульон 1 3/4 Стакана, Пармезан тертый 2 Ст. ложкиЛангустинов можно заменить креветками. В этом рецепте использую очищенные и замороженные лангустины. Если используете креветки, приготовление такое же. Обжарьте их на сковороде, а затем смешайте с полентой. Поленту можете приготовить на плите или в микровол...