Тыквенные ньокки с ароматизированным маслом

Количество персон: 5

Ингредиенты

Тыква – 500 г
Яйцо – 1 шт
Мука – 150 г
Соль, молотый чёрный перец по вкусу
Масло сливочное – 25 г
Цедра 0,5 лимона
Тимьян – 5 веточек
Пармезан – 40 г

Рецепт приготовления

Тыкву очищаем от кожуры, нарезаем крупным кубиком. Отвариваем в подсоленной воде до мягкости, где-то 10 минут. Сцеживаем жидкость, тыкву пюрируем, протерев через сито. Добавляем в пюре молотый перец, яйцо и просеиваем муку. Вымешиваем деревянной ложкой или лопаткой до гладкости теста. Готовое тесто убираем в холодильник на тот период, которое Вам позволяет время. Для подачи натираем сыр и готовим ароматизированное масло. Сливочное масло растапливаем на небольшом огне, кладём к нему тимьян и натираем цедру. Немного держим на огне и выключаем. В большой кастрюле кипятим воду, подсаливаем. Ньокки формируем с помощью двух чайных ложек. Набираем немного теста одной ложкой, с помощью другой ложки формируем округлые кусочки, которые отправляем в кипящую воду. Ложечки периодически опускаем в кипяток, чтобы тесто легче формировалось и не прилипало. Варим ньокки до того момента, как они всплывут на поверхность воды. Вынимаем в небольшую глубокую тарелку, поливаем ароматизированным маслом и присыпаем тёртым пармезаном. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Тыквенные ньокки с тефтелямиИнгредиенты: Пшеничная мука - 200 г, Тыква - 450 г, Яйцо куриное - 3 штуки, Сыр пармезан - 30 г, Говяжий фарш - 250 г, Чеснок - 3 зубчика, Лук репчатый - 1 головка, Молоко - 50 мл, Томатная паста - 40 г, Белый хлеб - 1 кусок, Оливковое масло - 50 мл, Перец чили - 1 штука, Растительное масло - 20 мл, Сливочное масло - 50 г, Паприка - по вкусуРазогреть духовку до 180 градусов. Нарезанную кусками мякоть тыквы, посыпать паприкой и солью, и отправить в духовку на 30 минут, предварительно смазав противень растительным маслом и прикрыв фольгой. Очень мелко нашинковать лук и чеснок. В небольшой посуде...

Фруктовые оладьи с ароматизированным масломИнгредиенты: Клубника (пюрированная) - 1/2 стак., Сахарная пудра - 1 ст. л., Цедра апельсина (тертая) - 3 ч. л., Мед (1/4 стак. + 2 ст. л.), Сок апельсиновый - 1 ст. л., Корица (1/2 ч. л. + щепотка), Клюква (вяленая, рубленая) - 1 ст. л., Цедра лимона (тертая) - 1 ч. л., Йогурт (натуральный) - 300 мл, Яйцо куриное - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 125 г, Ванилин (щепотка), Сода - 1 ч. л., Молоко (немного, если потребуется), Масло растительное (для жарки)Масло лучше приготовить заранее. Для клубничного: в чаше блендера соедините 130 г масла комнатной температуры, 1 ст. л. сахарной пудры, 1 ч. л. апельсиновой цедры и клубничное пюре. Взбейте до однородного состояния. Выложите на пищевую пленку или бумагу для...

Тыквенные ньокки с укропным масломИнгредиенты: тыква - 500 граммов, мука пшеничная - 1/2 стакана, сыр твердый тертый - 1/4 стакана, масло сливочное - 90 граммов, зелень укропа рубленая - 2 ст. ложкиТыкву нарежьте крупными кусками, удалите семена. Уложите куски тыквы на противень, смазанный маслом, и запекайте при 180 °С до готовности. Тыкву очистите от кожуры, мякоть мелко порубите или измельчите блендером. Добавьте к тыкве муку, сыр, соль и перец. На...

Тыквенные ньокки с пряным масломИнгредиенты: 600 г картофеля, 250 г мякоти тыквы, желтки яичные – 2 шт., 3 ст. л. сыра "пекорино", 1 щепотка тертого мускатного ореха, 230 г муки, 4 ст. л. сливочного масла, 12 листочков шалфеяКартофель очистить и нарезать кубиками, так же нарезать тыкву. Все вместе варить 10 мин. в кипящей подсоленной воде до готовности и сразу же размять в пюре. Остудить. Сыр размешать с желтками, солью и мускатным орехом, добавить в овощное пюре. Добавить муку...