Тыквенно мандариновый суп с хлебными косточками

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Масло подсолнечное (Олейна) - 3 ст. л.
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 1 зуб.
Тыква - 500 г
Цедра мандарина - 0.5 ч. л.
Имбирь - 1 ч. л.
Вода (сколько потребуется)
Перец черный (по вкусу) - по вкусу
Соль (по вкусу) - по вкусу
Тыква - 400 г
Сок мандариновый - 1 стак.
Сахар - 1 ст. л.
Мука пшеничная|Мука - 350 г
Вода - 200 мл
Масло подсолнечное (Олейна) - 3 ст. л.
Дрожжи - 1.5 ч. л.
Соль - 1.5 ч. л.

Рецепт приготовления

В большой кастрюле обжарить чеснок и лук. После того, как лук станет прозрачным, добавить мелко нарезанную тыкву, чайную ложку имбиря и цедру мандарина. Налейте воду, но без покрытия. Варить на среднем огне в течение 30 минут. Измельчить, добавить соль и перец, довести до кипения и отставить суп в сторону.
Нагрейте сковороду на сильном огне и налейте подсолнечное масло Олейна.
Добавьте нарезанную кубиками тыкву. Жарьте кубики с одной стороны до золотистой корочки. После того, как появится корочка с одной стороны, перемешайте и добавьте мандариновый сок и сахар. Даем полностью испариться соку и снимаем с огня.
Добавьте в хлебопечку воду и подсолнечное масло Олейна. Всыпьте муку и добавьте соль. Сделайте в середине муки небольшое углубление, не достающее до воды, и всыпьте дрожжи. Поставьте хлебопечку в режим "Тесто", средняя корочка. Нажать кнопку "Старт". Когда тесто готово, достаньте его из хлебопечки, положите на посыпанную мукой поверхность и отбейте его. Теперь приступим к формовке косточек.
Из теста сформируйте тонкие жгутики. Разрежьте ножницами концы с обеих сторон. Заверните разрезанные концы к центру основания, как на фото.
Разогрейте духовку до 180°С Поместите хлебные палочки на противень с пергаментной бумагой. Выпекайте хлебные косточки в течение 15 минут или до золотистой корочки Переложите готовые косточки на решетку и дайте им остыть. Хлебные косточки также можно посыпать солью или маком.
Презентация. Выкладываем суп- пюре в тарелку, сверху горкой выкладываем соте. По кругу размещаем сливки или сметану, посыпаем зеленым луком. К супу подаем хлебные косточки Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Яичница с хлебными и мясными крошкамиИнгредиенты: Сухари панировочные|Панировка - 1 ст. л., Перец черный (По вкусу) - 1 г, Масло растительное (Для жарки) - 1 ч. л., Соль (По вкусу. ) - 1 гОчень мелко нарезать мясо. Обжарить мясо до появления хрустящей корочки. Всыпать панировочные сухари, энергично мешать около 30 секунд. Отставить. На чистую смазанную горячую сковороду разбить яйцо, не повредив при этом желток, посолить, поперчить. Жарим бе...

Гратен из репы с хлебными крошкамиИнгредиенты: Репа (среднего размера) - 3 шт, Масло сливочное (ТМ Экомилк Сливочное ) - 40 г, Булка - 3 ломт., Кинза - 1/2 пуч., Сливки - 200 мл, Цедра лимона - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 3 ст. л., Соль - по вкусу, Сыр твердый - 1 ломт., Молоко - 200 млРепу почистить и нарезать тонкими кружочками. Основание репы может горчить, лучше срезать его побольше. Отварить репу до готовности в кипящей подсоленной воде В сотейнике растопить 30 г сливочного масла масла. Добавить муку, обжарить ее на сливочном масле, ...

Маккерони с хлебными крошкамиИнгредиенты: морская соль, свежемолотый черный перец или смесь перцев, 50 гр. сливочного масла, 2 ст.л. кукурузной муки, 3-5 зубчика чеснока, 3 лавровых листа, 500 гр. сливок 10% (комнатной температуры), 2 крупных помидора, щепотка тертого мусатного ореха, 3-4 ст.л. оливкового маслаПриготовим сразу все необхоимые ингредиенты. Поставить на огонь большую кастрюлю с водой для макарон, в сотейнике растопить масло. Приготовить соус. Залить соусом макароны, сваренные до полуготовности. Нарезанные помидоры оставить мариноваться на 10 минут. ...

Куриные медальоны с хлебными корзинкамиИнгредиенты: медальоны: 450 гр. куриного фарша, 1 ст.л. низкокалор. майонеза, 1 ст.л. панировочных сухарей, 1 яйцо, 50 гр. ветчины, соль, перец, корзиночки: 4 ломтика тостового хлеба со злаками (или сколько пожелаете), горсть замороженных овощей (количество в зависимости от кол-ва хлеба), 1 яйцо, оливковое масло, 1 долька чеснока, панировка: 3 ломтика тостового хлеба+обрезки корочек, по щепотке тимьяна, красного сладкого молотого перца, мускатного ореха, орегано, +1 яйцо4 ломтика хлеба обрезать от корочек. Раскатать скалкой и промазать оливковым маслом. Промазать надо хорошо, иначе порвутся. Положить в формочки для маффинов. Выпекать до золотистого цвета. Вместе с ними подсушиваем наши обрезанные корочки и остальные ломтик...