Гратен из репы с хлебными крошками

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Репа (среднего размера) - 3 шт
Масло сливочное (ТМ Экомилк Сливочное ) - 40 г
Булка - 3 ломт.
Кинза - 1/2 пуч.
Сливки - 200 мл
Цедра лимона - 1 ч. л.
Мука пшеничная|Мука - 3 ст. л.
Соль - по вкусу
Сыр твердый - 1 ломт.
Молоко - 200 мл

Рецепт приготовления

Репу почистить и нарезать тонкими кружочками. Основание репы может горчить, лучше срезать его побольше. Отварить репу до готовности в кипящей подсоленной воде
В сотейнике растопить 30 г сливочного масла масла. Добавить муку, обжарить ее на сливочном масле, помешивая лопаткой, до золотистого цвета и орехового аромата.
Постепенно влить подогретые сливки и молоко. Можно использовать только молоко, но мне хотелось сделать вкус ещё более сливочным. Варить, помешивая венчиком, до тех пор, пока соус не станет однородным. Посолить по вкусу
В форму выложить один слой репы, залить его соусом, затем снова слой репы и снова соус, и так далее - пока не закончатся ингредиенты. Верхним слоем должен быть соус.
В чашу блендера положить чуть подсохший батон без корочек, зелень кинзы, цедру лимона и измельчить до сухарей. Я предпочитаю не очень мелко.
Посыпать гратен ароматными сухарями и мелко нарезанным ломтиком сыра. 10 г сливочного масла нарезать и выложить сверху на гратен
Запекать гратен около 10-15 минут - до румяной корочки, при температуре 220*С, на режиме верх-низ+конвенция.

Источник

Похожие рецепты

Яичница с хлебными и мясными крошкамиИнгредиенты: Сухари панировочные|Панировка - 1 ст. л., Перец черный (По вкусу) - 1 г, Масло растительное (Для жарки) - 1 ч. л., Соль (По вкусу. ) - 1 гОчень мелко нарезать мясо. Обжарить мясо до появления хрустящей корочки. Всыпать панировочные сухари, энергично мешать около 30 секунд. Отставить. На чистую смазанную горячую сковороду разбить яйцо, не повредив при этом желток, посолить, поперчить. Жарим бе...

Треска запечeнная под хлебными крошкамиИнгредиенты: Треска - 500 г, Хлеб (лучше чёрствый) - 2 ломт., Зелень (петрушка и укроп) - 1 пуч., Чеснок (небольших) - 2 зуб., Масло оливковое (немного), Сок лимонный - 1 ст. л., Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу)Треску нарезать ломтиками, выложить в форму для запекания. Посолить и поперчить, выдавить чеснок, сбрызнуть немного оливковым маслом. Оставить на 40 минут. Тем временем, мелко нарезать зелень. Хлеб покрошить руками, смешать с зеленью. Добавить немного оливк...

Маккерони с хлебными крошкамиИнгредиенты: морская соль, свежемолотый черный перец или смесь перцев, 50 гр. сливочного масла, 2 ст.л. кукурузной муки, 3-5 зубчика чеснока, 3 лавровых листа, 500 гр. сливок 10% (комнатной температуры), 2 крупных помидора, щепотка тертого мусатного ореха, 3-4 ст.л. оливкового маслаПриготовим сразу все необхоимые ингредиенты. Поставить на огонь большую кастрюлю с водой для макарон, в сотейнике растопить масло. Приготовить соус. Залить соусом макароны, сваренные до полуготовности. Нарезанные помидоры оставить мариноваться на 10 минут. ...

Сибас запечённый с кедровыми орехами и хлебными крошкамиИнгредиенты: Изюм светлый - 25 г, Каперсы - 1.5 ч. л., Карри - 0.5 ч. л., Лук репчатый - 1 шт., Масло оливковое Extra Virgin - 2 ст. л., Орехи кедровые - 2 ст. л., Перец чёрный молотый - 0.25 ч. л., Розмарин сухой - 0.5 ч. л., Сибас - 800 г, Сок лимонный - 1 ч. л., Соль - 1 ч. л., Хлеб ржаной - 70 г, Цедра лимона - 0.5 ч. л., Чеснок - 1 зубчикДля приготовления этого блюда нам понадобится: сибас, кедровые орешки, изюм, мякиш бородинского хлеба, каперсы, лук, чеснок, оливковое масло, соль, перец, лимонный сок, лимонная цедра (у меня сухая измельченная), карри, розмарин. Мелко нарезаем лук и чеснок...