Тыквенно кабачковый гратен

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Тыква (мускатная) - 300 г
Кабачок - 200 г
Масло сливочное - 3 ст. л.
Лук репчатый (среднего размера) - 1 шт
Тимьян (измельченного свежего или сухого) - 1 ст. л.
Чеснок - 1 зуб.
Орех мускатный (молотого) - 0,25 ч. л.
Бульон (куриный или овощной) - 1 стак.
Сливки (жирные) - 0,5 стак.
Крошка хлебная - 0,25 стак.
Пармезан (натертый) - 2 ст. л.
Петрушка (нарезанной) - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный (молотый) - по вкусу
Сыр твердый - 0,25 стак.

Рецепт приготовления

Продукты.
Тыкву и кабачок нарезать кубиками (1,5 см на 1,5 см или чуть меньше), лук и чеснок - мелко. Мне жаль, но следующий шаг я пропустила, поэтому только описание. В большой сковороде растопить сливочное масло, добавить к нему лук и тимьян и готовить до мягкости лука, около 5 минут.
Нарезанные тыкву и кабачок смешать в миске для микроволновки, накрыть пищевой пленкой и готовить при максимальной мощности пока овощи не станут мягкими, примерно 5 минут.
Слить с овощей воду и добавить в сковороду к луку и тимьяну, туда же - чеснок, мускатный орех, соль и перец. Готовить помешивая 3 минуты.
Добавить бульон и готовить до тех пор, пока он весь не впитается, еще около 5 минут.
Вмешать жирные сливки и продолжить готовить, пока смесь слегка не загустеет, еще 3 минуты.
Растопить 3 столовые ложки сливочного масла в микроволновке и перемешать с хлебными крошками, пармезаном и петрушкой, посолить и поперчить.
Выложить в форму для запекания тыквенную часть, а сверху подготовленную хлебную смесь.
Затем посыпать сверху натертым твердым сыром. Поставить форму в духовку и запекать до золотистого цвета, около 30 минут при температуре 200 градусов.
И вот все готово. Хорош! Сверху великолепная хрустящая корочка. Дать немного остыть и на стол.

Источник

Похожие рецепты

Кабачковый гратанИнгредиенты: Кабачок (3 шт.), Помидор (3 шт.), Лук репчатый (1 шт.), Говяжий фарш (200 г.), Масло сливочное (60 г.), Мука пшеничная (60 г.), Молоко (500 мл.), Сыр российский (100 г.), Поваренная соль (1 ч.ложк), Мускатный орех молотый (1 ч.ложк)Для начала необходимо приготовить все необходимые продукты. Кабачки я взяла молодые, их можно не чистить. Кабачки порезать колечками о обжарить с двух сторон. Я подрумянила их в духовке без масла. Лучше всего это делать на решетке. Пока пекутся кабачки, мож...

Кабачковый янтыкИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 8 ст. л., Кабачок (Среднего размера.) - 1 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Петрушка - 1 пуч., Чеснок - 1 зуб., Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Фарш мясной (Свинина +говядина) - 200 г, Помидор - 1 шт, Томатная паста - 1 ст. л., Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу1. Кабачок моем, очищаем и натираем на средней тёрки (отжимаем сок). К натертым кабачками добавляем яйца, нарезанную петрушку, чеснок, муку соль, перец по вкусу и всё хорошо перемешиваем (тесто должно получится как на оладья). Жарим блинчики на разогретой с...

Кабачковый розанИнгредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое - 1/2 упак., Кабачок (молодой небольшой) - 1 шт, Яйцо куриное - 1 шт, Специи (соль, перец и травки) - по вкусу1 пластину из плоской упаковки слоеного теста разморозить, раскатать и выложить в форму, слегка смазанную маслом. Кабачок вымыть и нарезать очень тонкими кружочками. Лучше всего это сделать при помощи овощерезки Бернера. Теперь начинаем выкладывать кружочки...

Тыквенно кабачковый торт с солеными груздямиИнгредиенты: тыква 200 г, кабачок 200 г, картофель 200 г, мука 3-4 ст.л., чеснок 6 зубчиков шт., растительное масло 30 мл, тыква 150 г, прованские травы щепотка(и), лук 2 шт., соленые грузди 150 г, мука 1 ст.л.Из тыквы, кабачка, картофеля и муки приготовим массу для коржей. Посолим и поперчим по вкусу. Пожарим несколько коржей до готовности на среднем огне. Лук обжарим вместе с грибами, добавим муку для связки ингредиентов. Каждый корж смажем начинкой. Верхний ко...