Тушёный зелёный горошек menestra de guisantes

Ингредиенты

500г.мороженного зелёного горошка
10г.миндаля
2 зубчика чеснока
сухой хлеб
100г.бейкона или 100г.чёрисо
3 куриных филе
красный сладкий молотый перец

Рецепт приготовления

Ставим на огонь кастрюлю наполовину наполненную водой. Ждём пока закипит. В это время обжариваем порезанный чеснок и миндаль. Вынимаем и оставляем в ступке. Обжариваем в том же масле кусочки хлеба. Так же переносим в ступку и добавим пару ложек уксуса толчём всё. У меня ступки нет и я просто всё это отложила в миску. В той же сковородке обжариваем мясо, нарезанное кубиками или кусочками. Куриное мясо можно заменить свининой. Я больше курочку люблю. Когда мясо станет полуготовым, добавляем чёрисо или бейкон. Обжариваем и высыпаем в кастрюлю, где уже варится зелёный горошек. Выливаем туда же и весь жир от мяса и чёрисо. Варим 10 минут. Добавляем миндаль и хлеб или смесь из ступки. Всё очень хорошо перемешиваем, чтоб хлеб весь "растворился". Оставляем на огне ещё 15 минут. В конце добавляем сладкий молотый перец и снимаем с огня. *По желанию, можно добавить картофель. Только картофель надо добавлять до мяса и до того, как всыпать хлеб. Чёрисо или бейкон можно при желании заменить на кровянку, если кому нравится.

Источник

Похожие рецепты

Жареный зеленый горошек с редисом и кешьюИнгредиенты: Соевый соус - 1 столовая ложка, Рисовый уксус - 1 столовая ложка, Соус чили с чесноком - 1 чайная ложка, Кунжутное масло - 2 чайные ложки, Тертый имбирь - 1 столовая ложка, Стручковый зеленый горошек - 250 г, Редис - 1 пучок, Кешью жареный - 4 столовые ложки, Зеленый лук с луковицей - 4 штукиРазогрейте масло в воке или большой сковороде на сильном огне, добавьте имбирь и обжарьте 30 секунд. Добавьте горошек, нарезанный небольшими кусочками редис и нарезанный зеленый лук. Обжарьте, помешивая, 2–4 минуты до мягкости горошка. Добавьте соус, снимит...

Зелёный горошек по сербскиИнгредиенты: Горошек зеленый (консервированный) - 400 г, Лук репчатый (крупный) - 1 шт, Масло сливочное - 40 г, Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Специи (прованские травы) - 1/3 ч. л., Перец красный жгучий (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Сахар (без горки ) - 1 ч. л., Соль (по вкусу)1. Нарезать лук кусочками примерно с горошину и обжарить его на сливочном масле /сила огня – примерно пятёрка из шести/. Жарим до того момента, когда лук только – только начинает золотиться. Это примерно 8 мин. 2. Высыпаем в сковороду горошек /вместе с &quo...

Зеленый горошек покатигорошекИнгредиенты: Горошек зеленый (чистый вес) - 3 л, Вода - 1 л, Сахар (1 дес.ложка), Соль - 1 ст. л., Уксус (9%, 1 дес.ложка)Сначала тщательно моем банки с обыкновенной питьевой содой. Горошек облущиваем, обмываем, засыпаем в кастрюлю, заливаем водой и варим 20-25 минут. В это время в другой емкости необходимо вскипятить воду (1 л), добавить в нее соль, сахар. Горошек раскладывае...

Зеленый горошек по французски с капустой калеИнгредиенты: Зелёный горошек - 500 гр, Капуста (кале) - 200 гр, Зелёный лук - 50 гр, Лимонный сок - 2 стол.л., Оливковое масло - 2 стол.л., Морская соль - по вкусу, Специи сухие - по вкусу, Вода - 1 стак. (200 мл)Мелко нарезаем 4 стебля зеленого лука Нарезаем капусту кале В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном нагреть масло, добавить мелко нарезанный лук и капусту кале. Потушить несколько минут до тех пор, пока капуста не привянет. Добавить горошек(можно н...