Тушеные осьминожики

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

осьминожки мороженные, мелкие – 1 кг
лук мелкий – 0,5 кг
чеснок – 1 зубчик
масло оливковое – 100 г
вино сухое красное – 50 мл.
уксус винный красный 0 1 ст.л.
лист лавровый – 1 шт
перец черный горошинки – 5 шт.
соль

Рецепт приготовления

Разморозить осьминожек на верхней полке холодильника.
Лук очистить и если совсем мелкий, то оставить целыми луковки, если покрупнее, но порезать на 2-4 части.
Осьминожек промыть, проверить, нет ли клюва (в самом центре) и чернильного мешочка, если есть, то удалить их.
Уложить осьминожков в кастрюлю без воды на маленький огонь, из них сразу же начнет выпариваться лишняя жидкость, минут через 7 добавить к осьминожикам уксус и масло, перемешать деревянной ложкой.
Затем добавить лук и чеснок, полить винцом, добавить томаты, перец и лаврушечку, присолить по вкусу и тушить на минимальном огне до готовности, для таких малявок-осьминожков достаточно 30 минут, они уже нежные. Если Вы обладатель крупного осьминога, то 1-1,5 часа придется подождать и предварительно порезать на куски его надо бы.

Источник

Похожие рецепты

Тушеные свинурчикиИнгредиенты: Свинина, Огурец, Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Грибы (замороженные шампиньоны и опята) - 300 г, Помидор - 2 шт, Вода - 1,5 стак., Сливки - 0,5 стак., Соль (перец), Специи1. Свинину нарезать кусочками, каждый кусочек отбить, посолить - поперчить. 2. Соленый огурчик нарезать брусочками (у меня соленого в хозяйстве не нашлось, в дело пустила малосольный). На край свиной отбивной кладем огурчик, сворачиваем в рулетик и скалывае...

Тушеные дождевикиИнгредиенты: Дождевики 700 Грамм, Лук 1 Штук, Растительное масло 50 Грамм, Сливки 100 Грамм, Соль и перец По вкусуЭтот классический рецепт тушеных дождевиков известен еще издавна, когда представленный вид грибов готовили еще наши предки. Дождевиков в лесах полным полно, а его легко не только собирать, но и готовить. Иногда я готовлю их в большом количестве лука и подаю...

Тушеные дубовикиИнгредиенты: Дубовики 400 Грамм, Масло растительное 50 Грамм, Луковица 2 Штуки, Лавровый лист, соль и перец По вкусу, Сметана 50 Грамм, Зелень петрушки 15 Грамм1. Приготовить тушеные дубовики в домашних условиях можно за несколько часов. Этот процесс несколько длительный поскольку грибы следует хорошенько отварить, после чего только жарить и тушить. 2. Варим грибы до готовности в подсоленной воде с луковицей, лавр...

Тушеные альмехасИнгредиенты: альмехас - 600 г, лук измельченный - 1/2 головки, чеснок измельченный - 4 зубчика, растительное масло - 2 ст. ложки, зелень петрушки измельченная - 2 ст. ложки, панировочные сухари - 2 ст. ложки, белое вино сухое - 1 стакан, сок 2 лимонов, сольАльмехас тщательно промыть, почистить раковины щеткой и положить в холодную воду на 15 минут. Лук и чеснок обжарить с маслом, добавить моллюсков и прогреть, пока раковины не раскроются. Затем влить лимонный сок, вино,...