Тушеная курица с овощами по валлийски

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

1 потрошеная курица весом около 2 кг
800 г спелых помидоров
250 г готового томатного соуса
2 средние белые луковицы
6 маленьких морковок
3 средних черешка сельдерея
небольшой пучок петрушки с корнем
1 ч. л. сухого базилика
1 лавровый лист
соль
2 средние морковки для подачи

Рецепт приготовления

Разрежьте курицу на 6–8 частей, положите в кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой. Добавьте 1,5 л кипящей воды и соль. Доведите до кипения на среднем огне, снимите пену, уменьшите огонь до слабого и варите под крышкой почти до мягкости, 30–40 мин. Луковицы и морковки разрежьте вдоль на четвертинки. Сельдерей нарежьте средними ломтиками. На помидорах сделайте крестообразный надрез, обдайте их кипятком, затем холодной водой и снимите кожицу. Мякоть нарежьте крупными дольками. У петрушки почистите корень, порубите зелень вместе с корнем. Положите овощи и зелень в кастрюлю, добавьте томатный соус, лавровый лист и базилик. Закройте крышкой, доведите до кипения и готовьте на слабом огне до мягкости овощей, 20–25 мин. Затем аккуратно выньте куски курицы, снимите мясо с костей и верните мясо в кастрюлю. Готовьте на среднем огне без крышки еще 10 мин. Для подачи морковь натрите на крупной терке. Разложите куски курицы вместе с соусом (количество соуса – по желанию) в глубокие тарелки, посыпьте тертой морковью и подавайте. Совет гастрономаУ этого блюда появляется более «средиземноморский» аромат, если помимо или вместе с сушеным базиликом вы положите мелко нарезанные стебли свежего базилика. Листья базилика можно тонко нарезать и смешать с морковью для подачи.

Источник

Похожие рецепты

Тушеная курица с овощами дакжимИнгредиенты: Курица - 600 г, Фунчоза - 100 г, Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Картофель - 2 шт, Масло растительное - 2 ст. л., Перец чили - 1 шт, Масло кунжутное - 1 ч. л., Мед - 1 ч. л., Соус (устричный) - 1 ст. л., Смесь перцев (молотая) - 1/4 ч. л., Шампиньоны - 6 шт, Перец болгарский (красный) - 1/2 шт, Вода - 200 мл, Соль - 1 ч. л., Лук зеленый, Кунжут (белый) - 1 ст. л.Для приготовления можете брать любые части курицы по желанию и возможностям. Я взяла голени. Маринуем курицу в сладком соевом соусе Kikkoman (2 ст. ложки). Пока маринуются голени, моем, чистим и режем все овощи: морковь, перец и картофель соломкой, лук пер...

Курица тушеная с маслинами и овощами и с добавлением гнездИнгредиенты: 1 кг. куриных бедрышек, 1 пачка гнезд(макароны-макфа), 2моркови, 1 луковица, 2 ст. куриного бульона(я развела 1 куриный кубик), 200 гр. маслин, 2 сладкого перца, 4 зубчика чеснока, 3 ст.л. томатной пасты, зелень(укроп,петрушка), 1 ч.л. карри, соль и перец .Сначала порезали:маслины напополам,зелень мелко,лук полукольцами,чеснок измельчили,перец порезали не мелко,морковь полукольцами. Сняла кожу с бедрышек и порубила их напополам. Разогрела сковороду и налила растительного масла. Выложила лук и чеснок и чуток п...

Курица тушеная хуанмэньцзиИнгредиенты: куриная грудка - 700 г, соевый соус - 20 г, оливковое масло идеал - 125г, коньяк (вино) - 25 г, репчатый лук - 1/2 шт., имбирь корень - 1 см, соль, сахар - 1 ст.л., бульон - 200 гр., крахмала - 15гКурицу порубить кусочками 3x3 см. Замариновать кусочки курицы в соевом соусе и коньяке (или вине). Сковороду с 100г масла нагреть, курицу обжарить во фритюре до полуготовности. Сахар обжарить со столовой ложкой воды. Слить масло и на оставшемся масле обжари...

Тушеная курица по табасаранскиИнгредиенты: Куриные бедра - 1 кг, Помидоры - 2 шт., Черный молотый перец "Роллтон" - по вкусу, Соль - по вкусу, Лук репчатый - 1 шт., Вода или куриный бульон - 0,5 л, Растительное масло для обжарки - 1-2 ст. л.Куриные бедрышки помойте, репчатый лук нашинкуйте, помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и порежьте кубиками. Сковороду с высокими стенками и толстым дном разогрейте и на растительном масле обжарьте куриные бедрышки до появления золотистой корочки. Зате...