Турецкие тефтели в томатном соусе начиненные сыром фета

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

баранина мякоть (или любое безкостное мясо)– 600 гр.
лук репчатый – 1 головка
чеснок – 1-2 зубчика
яйцо – 1 шт
хлеб белый черствый – 150 гр. ( без корок)
сыр фета – 200 г
масло оливковое – 1 ст.л.
соль
перец черный свежемолотый
мята или базилик (листочки) для подачи
для томатного соуса:
помидоры консервированные целиком или кубики томатов – 500 г
лук репчатый – 1 головка
чеснок – 1 зубчик
масло оливковое – 2 ст.л.
соль
перец черный свежемолотый

Рецепт приготовления

Баранину ( или любое другое мясо) пропустить через мясорубку.
Лук и чеснок мелко нарубить, три минуты обжаривать в оливковом масле.
Хлеб белый, черствый замочить в теплой воде и отжать.
Смешать фарш с отжатым хлебом, яйцом, базиликом, луком и чесноком, поперчить и посолить по вкусу. Фарш тщательно вымесить.
Сыр Фета порезать кубиками.
Сформировать из фарша шарики, диаметром приблизительно 5-6 сантиметров.
В каждом шарике сделать углубление, поместить в него кубик Феты, разровнять поверхность шарика.
Шарики выложить на противень и запечь в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Или обжарить каждый шарик в масле.
Для соуса мелко нарубить лук и чеснок, три минуты обжаривать в оливковом масле, добавить консервированные томаты, поперчить и посолить по вкусу, томить соус 15 минут.
Полученным соусом залить мясные шарики и запекать еще 10 минут.
Подавать мясные шарики с томатным соусом, присыпав измельченной фетой и украшенными листиками мяты или базилика.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Тефтели по домашнему с шалфеем в томатном соусеИнгредиенты: букет гарни - 1 шт., лук репчатый - 1 головка, чеснок - 2 зубчика, сахар - 1 ч. л., томатная паста - 1 ст. л., помидоры консервированные в собственном соку - 400 г, мясо - 500 г, сухари панировочные - 50 г, яйца куриные крупные - 1 шт., шалфей сушеный - ч. л., соль - по вкусу, перец - по вкусуПриготовьте соус: разогрейте масло, положите лук и жарьте до мягкости 3-5 минут. Добавьте истолченный чеснок и жарьте еще 30 сек. Положите перетертые томаты, томатную пасту, букет гарни, сахар и доведите до кипения. Варите 10-15 минут, пока соус не загустее...

Тефтели из индейки в томатном соусе с сыром моцареллаИнгредиенты: Фарш индюшачий (собственного производства) - 500 г, Лук репчатый (средний) - 2 шт, Чеснок - 2 зуб., Батон - 2 ломт., Сметана - 1 ст. л., Кетчуп - 1 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Петрушка - 1 горст., Соль, Специи (перец черный молотый), Сок томатный - 0.5 л, Сливки - 100 мл, Сыр мягкий (моцарелла) - 100 гПодготовить продукты для фарша - перекрутить мясо индейки, добавить лук, чеснок, батон. Я использовала крупную сеточку для мясорубки, фарш получился почти как рубленный. В фарш добавить сметану, кетчуп, нарезанную петрушку, яйцо, соль, перец, специи по вку...

Турецкие лепешки с сыром фета и укропом peynirli pideИнгредиенты: для теста: мука – 350 – 400 гр., сухие дрожжи – 2 ч.л., теплая вода – 3 ст.л., теплое молоко – 100 мл., яйца – 2 шт., соль, сливочное масло – 30 гр., для начинки: сыр фета – 200 гр., творожный сыр – 100 гр., яйцо – 1 шт., укроп - 15 гр., черный перец., сливочное масло – 20 гр.Приготовление теста: В миске смешать муку с сухими дрожжами. Влить воду, теплое молоко и взбитые яйца. Замесить мягкое тесто. Тесто перенести на присыпанную поверхность мукой и тщательно вымешивать 5 минут. Постепенно добавить сливочное масло кусочками и...

Тефтели из колбасного фарша в томатном соусеИнгредиенты: фарш по рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/100240 300 гр., перец сладкий красный 1 шт., лук репчатый 1 шт., помидор крупный мясистый 1 шт., розмарин листочки-иголочки с одной большой веточки., томатная паста 2 ст.ложки., сахарный песок и соль ., кипяток 500 мл., масло для жарки., рис для гарнира.Приготовить фарш: прокрутить свинину на мясорубке, добавить специи перетёртые в ступке с чесноком, вымесить как следует. Сформировать небольшие тефтельки и быстро обжарить их на сильном огне с луком, до румяной корочки. Добавить сладкий перец и помидор, нар...