Тортильони с ароматическими травами tortiglioni agli aromi

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

тортильони - 400 г
розмарин - 2 ч. л.
шалфей - 2 ч. л.
петрушка - 2 ч. л.
орегано - 2 ч. л.
чеснок - 2 зубчика
томатный соус итальянский - 500 мл
сливки 10-20% - 150 мл
лук-шалот - 30 г
оливковое масло extra vergine - 4 ст. л.
пеперончино молотый - 2 щепотки
пармезан - 4 ст. л.

Рецепт приготовления

Свежие травы:моем, сушим, смешиваем, нарезаем мелко или измельчаем в кофемолке. Сухие травы: смешиваем, измельчаем в кофемолке. В сковороде разогреваем оливковое масло, кладем зубчики чеснока, мелко нарезанный лук-шалот, пеперончино. Когда лук станет прозрачным, вынимаем чеснок, добавляем размолотую смесь трав, смешиваем и сразу же добавляем томатный соус (лучше брать тот, в котором томаты нарезаны кубиками, или нарезаем кубиками сами),перемешиваем, оставляем на медленном огне под закрытой крышкой на четверть часа. Отвариваем пасту "аль-денте", сливаем воду. По истечении 15 минут, в сковороду добавляем сливки, размешиваем, добавляем пасту, натертый пармезан и снова тщательно перемешиваем. Подаем сразу же.

Источник

Похожие рецепты

Шпинатное сливочное масло burro agli spinaciИнгредиенты: Свежие листья шпината - 100 г, Сливочное масло - 100 г, Морская соль - щепоткаОтварите шпинат в том количестве воды, что осталась на нем после мытья, в течение 5 минут (до мягкости). Хорошо обсушите, выжав как можно больше жидкости, и мелко накрошите. Взбейте масло в крем в миске, затем вбейте шпинат и посолите.

Салат с тунцом и tortiglioniИнгредиенты: макароны твёрдых сортов(паста)-150 г(любые)у меня tortiglioni, тунец в собственном соку (консервы) для салатов-1/2 баночки, помидоры-черри-10 шт, маслины itlv-2 ст. л, петрушка-2 ст. л, для заливки: масло оливковое itlv-1 ст. л, лайм (сок)-1/2 шт, перец чёрный свеже-молотый-, соль морская-Отварить пасту аль-денте,откинуть на дуршлаг и для салата промыть.Тунец в банке для салатов уже размятый,без масла. Перемешать пасту с тунцом. Порезать черри на половинки,отправить в салатник.Маслины выложить целиком. Сделать заливку .В соусник налила масло...

Омлет со шпинатом и моцареллой omelette agli spinaci e mozzarellaИнгредиенты: сливочное масло-1 ст.л., яйца-4, моцарелла-50 гр. порезать мелкими кубиками, соль, свежемолотый чёрный перецЯйца взболтать венчиком Нагреть сковороду(26 см диаметром) с антипригарным покрытием Растопить масло в сковороде Налить в сковороду взболтанные яйца,посолить и поперчить Жарить,пока яйца не начнут слегка "схватываться" Насыпать поверх яиц шпинат и мелко нар...

Тортильони с крабовым мясомИнгредиенты: тортильони, крабовое мясо, чеснок, оливковое масло, вяленые помидоры, сливочный сыр.Продукты готовы, можно начинать. Тортильони нужно варить достаточно долго, 12 минут, поэтому первым делом ставим на огонь кастрюлю с подсоленой водой и, когда вода закипит, закидываем тортильони. Пока они варятся, успеем приготовить соус. Режем чеснок тонки...