Булочки крестьянские с семенами льна и кунжута

Ингредиенты

ржаная мука ок. 250 г
пшеничная мука ок.250 г
сливочное масло 70 г
сахар 60 г
яйца 2 шт
соль 2 ч.л.
3/4 ст. молока
1 пакетик быстродействующих дрожжей (10-12 г)
семена (лён, кунжут)

Рецепт приготовления

Муку просеиваем и добавляем в неё соль, а в тёплом молоке разводим 2 чайные ложки сахара и пакетик дрожжей, добавляем немного муки до консистенции жидкой сметаны, ставим опару в тёплое место и ждём пока она запузырится (происходит это очень быстро).
Растираем сливочное масло (масло, оно должно быть мягким, комнатной температуры) с сахаром, добавляем по одному яйца, чтобы получилась однородная смесь.
В эту смесь добавляем просеянную ржаную муку, пшеничную, семена и опару - вымешиваем тесто (оно немного прилипает к рукам), скатываем тесто в шар и укладываем в миску, затем сбрызгиваем водой, накрываем салфеткой, убираем в тёплое место для расстойки. Тесто должно хорошо подняться.
Затем делим тесто на необходимое кол-во кусочков. Из каждого скатываем шарик, слегка приплюснув его, укладываем на противень/форму. Накрываем салфеткой и даём опять немного подняться. Выпекать в разогретой духовке минут 25-30 при 180 гр.
Приятного Аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Серый хлеб с семенами льна кунжута и подсолнечника для хлебопечкиИнгредиенты: для хлеба весом 1050 г: 450 мл. воды, 1 ½ ч.л. соли, 2 ст.л. меда, 300 гр. ржаной муки, 450 гр. пшеничной муки грубого помола, 1 ½ (12 г) пачечки сухих дрожжей, 2 ст.л. семян льна, 3 ст.л. семян подсолнечника, про гр. а „хлеб грубого помола“ или „vollkornbrot“Заложить в хлебопечку все продукты в порядке как они записаны в перечне ингредиентов, кроме зерен. Важно, чтобы вода и дрожжи не соприкасались друг с другом, а значит всегда при закладке сначала идут все жидкие продукты, потом мука, потом дрожжи и закваска...

Печенье миндально клюквеное с семенами кунжута и льнаИнгредиенты: миндальная мука 200 гр., семена кунжута 1 ст. (200 мл.), семена льна 1 ст. (200 мл.), клюква сухая 1,5 ст. сухая., маргарин 4 ст.л. большие с горкой., сахар 1 ст. +на обсыпание.Взбить сахар с маргарином,добавить муку миндальных орехов и хорошо взбить,затем добавить семена кунжута,льна+клюкву,хорошо перемешать,накрыть плёнкой и убрать в холодильник на час. Выложить форму пекарской бумагой,на бумагу выложить тесто равномерным слоем...

Дрожжевые чесночные булочки с семенами льнаИнгредиенты: теплая вода – 1 стакан, хлебопекарные свежие дрожжи – 10 гр, сахар – 1 ст. л, поваренная соль – 1 ч. л, мука пшеничная – 400 гр, оливковое масло – 2 ст. л, чеснок – 3 крупные долькиВоду подогреваем, но не делаем очень горячей, чтобы не заварить дрожжи. Температура должна быть такой, чтобы ощущалось тепло, но руку вода не обжигала. Разводим в теплой воде соль, сахар и дрожжи. Вливаем оливковое масло или любое другое растительное, напри...

Манная каша на семолине с семенами льна и кунжутаИнгредиенты: Кунжут чёрный - 1 ст. л., Лён в семенах - 1 ст. л., Масло сливочное - 1 ст. л., Молоко - 600 мл, Сахар - 1 ст. л., Семолина - 4 ст. л., Соль морская - 2 щепоткаНадо: молоко, семолина (пару жменек:)) сахар, соль, масло, семена. Довести до кипения молоко с сахаром. Тонкой струйкой всыпать семолину, непрерывно взбивая венчиком. После закипания проварить 5-10 минут периодически тщательно взбивая. Добавить по необходим...