Торт черёмуховая звезда

Время приготовления: 200 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 130 г
Мука черемуховая - 30 г
Молоко (вода) - 200 мл
Сахар - 50 г
Масло растительное - 50 мл
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Мука пшеничная|Мука - 200 г
Мука черемуховая - 40 г
Масло сливочное - 70 г
Сметана - 130 г
Соль - 1/2 ч. л.
Сахар - 100 г
Банан - 1 шт

Рецепт приготовления

Предподготовка: За 5 часов (можно на ночь) сметану для крема откинуть на сито, подложив марлю в несколько слоев, накрыть марлей, убрать в холодильник. Учитывать, что при отстаивании часть объёма сметаны превратится в сыворотку, поэтому на оба крема лучше взять 700 г. сметаны. За час (но можно тоже на ночь) смешать для бисквитного теста молоко и черёмуховую муку.
Песочные коржи Размягчённое масло размять, смешать со сметаной. Добавить щепотку соли, просеянную муку. Хорошо вымесить, чтобы тесто было упругим и отлипало от рук. На полчаса оставить. В это время можно заняться бисквитом.
Песочные коржи (продолжение) Спустя полчаса разделить тесто на две части. Каждую часть теста раскатать по размеру бисквитного коржа (можно даже тоньше, чем на фото). У меня при этом обязательно остаётся немного теста - из него испечь несколько печенюшек, которые пойдут на декор. Да, в это тесто сахар не добавляется - вся сладость будет от крема. Но некоторые из печенек я посыпала сахаром. Выпекать при 180° 20 минут. [выпекаю на противне без пергамента]
Бисквитные коржи смешать поочерёдно. Залить тесто в форму. Выпекать при 180° 50 минут (до готовности). Оба коржа перед сбором торта охладить до комнатной температуры. Если есть возможность, дать остыть бисквитному коржу в духовке/мультиварке.
Сметанный крем а. Взбить сметану с сахаром на средних оборотах, минут 7 - 10. До сбора торта держать в холодильнике. б. Взбить сметану с пюрерированным бананом (этот крем у меня стабильно получается с розоватым оттенком).
Сбор торта Бисквитный корж разрезать на два. 1. Бисквитный корж 2. Сметанный крем 3. Песочный корж 4. Бананово-сметанный крем 5. Песочный корж 6. Сметанный крем 7. Бисквитный корж (слегка придавить и выровнять) 8. Остатки сметанного крема 9. Печенье из песочного теста
Оставить торт на ночь, чтобы коржи пропитались кремом. Начните день с доброго чаепития!

Источник

Похожие рецепты

Рыбный торт морская звездаИнгредиенты: первый корж промазываем майонезом и трем морковь, следующий промазываем и крошим лук, а сверху рыбную консерву, средний слой из авокадо с чесноком и майонезом взбитые в блендере, остальные слои чередуем, сверху трем сыр, яйцо , обрезаю в виде звезды и украш...

Торт черемуховая песняИнгредиенты: 1. мука черемуховая-200 г(2 пакетика), 2. молоко-300 мл., 3. яйца-7 шт., 5. масло растительное-2 ст.ложки, 6. мука пшеничная в/с-6 ст.ложек с горкой, 7. крахмал кукурузный-5 ст.ложек, 8. масло сливочное-100 мл., 9. сметана 40%-150 г, 10. сметана 20%-250 г, 11. лимонный сок-2 ст.ложки, 12. разрыхлитель-1 полная ч.л.1. 1. Начать с приготовления черемухового курда. Пакетик черемуховой муки просеять через мелкое сито, смешать с сахаром -2 ст.ложки, залить 100 мл молока и поставить на небольшой огонь. При помешивании довести до кипения и дать прокипеть минуты две. Аккурат...

Торт черемуховая вьюгаИнгредиенты: 1. черемуха сухая молотая (черемуховая мука)-1 ст. -250 г, 2. яйца-4 шт., 3. сахар-1 ст., 4. молоко -1 ст., 5. сметана- 200 г, 6. мука-400 мл., 7. крахмал-2 ст.ложки, 8. сода-1 кофейная ложка, 9. уксус 9 % - ч.л., для крема-мусса: 10. сметана-500 г, 11. пудра сахарная-100 г, 12. молоко сухое (натуральное) 2.5 % жирности -80 г, 13. миндальная эссенция- факультативно, для итальянской меренги: 14. 3 белка, 15. чуть соли, 16. кофейная ложка лимонного сока, 17. сахар-180 г, 18. вода-60 мл., 19. желатин-10 г1. Стакан молотой черемухи просеять , добавить треть стакана сахара и залить стаканом кипящего молока. Стакан у меня-250 г-граненый.Оставить на часик-полтора. 2. Яйца взбить с оставшимся сахаром до побеления и увеличения массы в 4 раза. 3. Просеять в миску ...

Торт звезда патрикИнгредиенты: Мука - 100 гр, Яйца - 4 шт., Сахар - 150 гр, Ванильный сахар - 15 чайн.л., Сливки - 300 гр, Сгущенное молоко - 200 гр, Мастика - 500 гр, Пищевой краситель (розовый, зеленый, фиолетовый) - по вкусу, Шоколад (растопленный или жидкий в тюбике) - 30 грЗамесите бисквитное тесто. Испеките бисквит. Дайте ему остыть. Распечатайте и вырежьте трафарет Патрика. По трафарету вырежьте из бисквита два коржа. Взбейте крем. Промажьте им между коржами. Сверху весь торт так же помажьте кремом. Смешайте и замесите розо...