Торт творожно персиковый со вкусом маракуйи

Количество персон: 10

Ингредиенты

бисквитный корж-1шт
сироп для промочки:
сахар-40 гр
вода-40 гр
ром бакарди-15гр
крем:
творог 9-18%-250 гр
сахарная пудра-100 гр
йогурт персик-маракуйя -250 гр
апельсин-1большой или 2 маленьких
лимон-1средний
желатин(у меня пластинки)-15гр
сливки 33-35%-200 гр
персиковая прослойка:
персики консервир.-120 гр
сироп от персиков-250 гр
желатин-8гр
для декора:
сливки,персики консерв.,крас.смородина,миндаль слайс,фисташки,желе.

Рецепт приготовления

Заранее делаем ПЕРСИКОВУЮ ПРОСЛОЙКУ.Для этого персики рубим произвольно,но не очень мелко.В сиропе замачиваем желатин,а затем подогреваем до его растворения(кто не знает:ЖЕЛАТИН НЕЛЬЗЯ КИПЯТИТЬ,иначе желирования от него Вы так и не дождетесь!).Добавляем порезанные персики и выжимаем сок 1/2 лимона(для крема нам нужна только цедра).В кольцо меньшего диаметра,чем кольцо для торта(у меня 18см) выливаем получившуюся массу и ставим в холод для застывания.
Варим сироп для промочки и добавляем в него ром Бакарди.Бисквитный корж выкладываем в кольцо с пленкой и промачиваем сиропом.
Готовим ВКУСНЮЧИЙ КРЕМ :-)
Натереть цедру с апельсинов и лимона.Из апельсинов выжать сок,в котором замочить желатин.Взбить сливки.Творог+сах.пудра+йогурт---перемешать венчиком до однородности.Всыпать цедру лимона и апельсинов.Аккуратно подмешать взбитые сливки.В самом конце добавить растопленный желатин(сначала часть массы добавьте В желатин,перемешайте.И только потом выливайте желатин В массу).Крем готов!
1/2 крема выкладываем на бисквит,в центр-застывшую персиковую прослойку,сверху-1/2 крема.Разравниваем и ставим в холод для стабилизации.
Застывшую заготовку полностью обмазываем взбитыми сливками,на поверхности делаем рисунок гребенкой.Бока обсыпаем жарен.слайс-миндалем.Нарезаем и украшаем порционно дольками персика,смородиной,фисташками.Для красивого блеска смазываем желе или растопленным абрикосовым джемом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник

Похожие рецепты

Творожно персиковый рулет восхищениеИнгредиенты: творог - 50 г, сахар - 2 ст. л., разрыхлитель - ч. л., сахар ванильный - 1 ч. л., сливочное масло - 100 г, сметана - 2 ст. л., мука - 15 ст. л., персики консервированные - 3 шт., яйца куриные - 1 шт., сахар - 2 ст. л., кукурузный крахмал - 1 ст. л., творог - 100 гРазмягченное сливочное масло перетереть с сахаром+ванильный сахар. Добавляем остальные ингредиенты, замешиваем тесто. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и на 30 минут в холодильник. Тем временем в отдельной посуде готовим начинку: творог смешиваем ...

Творожно персиковый пирог неженкаИнгредиенты: Творо- 500 гр, Мука -пол стакана, Яйца 3 штуки, Манка-2 ст.л, Сахар 1 стакан, Цедра половины лимона, 1 банка консервированных персиков.Яйца взбить,Добавить сахар и продолжать взбивать до растворения сахара.Добавить муку,творог,цедру лимона.Хорошо перемешать до оннородного теста. С персиков слить жидкость,порезать произвольно и смешать с манкой.Отправляем их в тесто и перемешиваем. Форму см...

Творожно персиковый завтрак солнечное настроениеИнгредиенты: Нектарин (или персик) - 1 шт, Апельсин - 1 шт, Грейпфрут - 1 шт, Мед (жидкий) - 1 ст. л., Корица (молотая)Берем свежий сочный нектарин или персик, убираем косточку, режем мякоть на дольки, а затем, на небольшие кусочки. Хлеб поджариваем в тостере до "румянца", отрезаем верхнюю корочку, а остальное режем на квадратики среднего размера. Берем наши солнечные фрукт...

Творожно персиковый пирог с миндальной посыпкойИнгредиенты: Масло сливочное (тесто) - 200 г, Сахар (100г.-в тесто, 200г.-в творог) - 300 г, Яйцо куриное (1-в тесто, 3-в творог) - 4 шт, Сода гашеная уксусом (тесто) - 0.5 ч. л., Мука пшеничная|Мука (тесто) - 300 г, Творог (деревенский) - 1 кг, Сметана - 200 мл, Крахмал картофельный - 50 г, Персик (персиковый компот) - 850 мл, Миндаль (миндальные лепестки) - 100 гВместо персикового компота можно взять абрикосовый. Творог лучше деревенский не кислый. Творог хорошо размять, чтоб избавиться от крупных комочков. Персики из компота порезать на пластинки, сироп не выбрасывать (он пригодится) Масло растереть с сахаром + яй...