Торт славянка со смородиной

Время приготовления: 120 мин.

Ингредиенты

Яйцо куриное - 6 шт
Мука пшеничная|Мука - 1 стак.
Сахар - 1 стак.
Крахмал - 30 г
Молоко сгущенное - 170 г
Масло сливочное - 150 г
Ванилин - 1 пакет.
Халва - 60 г
Смородина черная (протертая с сахаром) - 9 ст. л.
Желток яичный - 3 шт
Вода - 70 мл
Глазурь (шоколадная) - по вкусу
Посыпка кондитерская (для оформления) - по вкусу

Рецепт приготовления

Для торта надо испечь 3 бисквитных коржа. Каждый корж лучше взбивать отдельно. Надо разделить стакан муки и стакан сахара на 3 равные части. На каждый корж идет 2 яйца и 10г крахмала. Яйца взбиваем с сахаром до белой воздушной массы (не менее 5 минут), затем аккуратно вмешиваем муку и крахмал. Выливаем тесто в круглую форму выстеленную промасленным пергаментом.
Выпекаем в духовом шкафу при температуре 180 градусов до слегка коричневого колера, минут 10. Важно не пересушить бисквит.
Коржам даем остыть.
Сварим крем. Сгущенное молоко разведем водой и доведем до кипения. Тонкой струйкой вливаем перемешанные желтки и интенсивно мешаем чтоб масса не пригорела. Увариваем до консистенции густой сметаны 3-4 минуты. Даем остыть и вбиваем сливочное масло вместе с ванилином. Масло должно быть комнатной температуры. Должен получится густой, блестящий крем.
Затем протираем через сито халву и добавляем её в крем. Хорошо перемешиваем.
Собираем торт. Корж смазываем 3 столовыми ложками смородины протертой с сахаром (такую смородину я заготавливаю с лета и храню в холодильнике).
Затем на смородину наносим слой крема и так далее.
Сверху торт обильно смазываем кремом со всех сторон.
Украшаем торт глазурью и декоративной посыпкой по Вашему вкусу. Я тортик пекла к Новому году. Охлаждаем в холодильнике не менее 2 часов и подаем к столу.

Источник

Похожие рецепты

Маково творожный торт с малиной и смородинойИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 шт, Ванильный сахар (по вкусу), Мука пшеничная|Мука - 60 г, Крахмал - 40 г, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Желатин - 30 г, Мак - 100 г, Молоко - 100 мл, Лайм - 2 шт, Творог - 500 г, Сливки (30%) - 400 мл, Малина - 400 г, Смородина красная - 200 гДля коржа. Взбить 2 яйца, 2 ст. л. воды, 80 гр. сахара, щепотку соли, ванильный сахар. Смешать муку, крахмал, разрыхлитель и добавить в массу. Выложить тесто в разъемную форму (у меня 23 см. в диаметре), выстеленную бумагой, выпекать 20 мин. Для крема. Вски...

Торт зебра с творожным кремом и смородинойИнгредиенты: яйца куриные – 2 шт., сахар – 0,5 стакана, мука – 2 ст. ложки., яйца куриные – 2 шт., сахар – 0,5 стакана, какао-порошок – 2 ст. ложки, мука пшеничная – 1 ст. ложка, корица – 1 ч. ложка., творог – 200 граммов, сметана – 4 ст. ложки, сахар – 2 ст. ложки., красная смородина – 100-150 граммов, черная смородина – 100-150 граммов, сахарная пудра – по желанию., масло сливочное – 25-30 граммов, молоко – 25-30 граммов, какао-порошок – 3-4 ч. ложки, сахарная пудра – 3 ч. ложки.Для белого бисквита яйца взбейте миксером с сахаром, чтобы масса стала светлой и густой. Засыпьте пшеничную муку и помешайте тесто вилкой. Включите режим «Выпечка» на мультиварке. Перелейте тесто в чашу, смазанную маслом, закройте крышку и выпекайте 15 мину...

Медово марципановый торт со смородинойИнгредиенты: Какао порошок - 1 ч. л., Кардамон - 0.5 ч. л., Мёд - 100 мл, Мука пшеничная - 100 г, Разрыхлитель - 1 ч. л., Сахар - 1.5 ст. л., Соль - 1 щепотка, Яйца куриные - 3 шт., Желатин - 10 пластина, Сахар - 270 г, Смородина красная свежая - 700 г, Сок яблочный - 100 мл, Какао порошок - 35 г, Масло сливочное - 50 г, Сахар - 35 г, Сметана - 150 г, Марципан - 300 г, Марципан - 20 г, Смородина белая свежая - 30 г, Смородина красная свежая - 70 гСмородину с яблочным соком и сахаром вскипятим и проварим на малом огне 5 минут. Процедим сок от ягод, ягоды хорошо отожмем. Заранее замоченный в холодной воде на 5 минут желатин, отжимаем от воды и распускаем в горячем компоте. Остудим на ледяной бане, пом...

Коктейль славянкаИнгредиенты: мороженое сливочное - 35 граммов, сироп шоколадный - 15 граммов, сироп малиновый - 15 граммов, молоко - 85 граммов, миндаль - 2 граммаСливочное мороженое смешать с шоколадным и малиновым сиропами, влить молоко и все хорошо взбить миксером. Перелить коктейль в бокал и посыпать мелко рубленным миндалем.