Медово марципановый торт со смородиной

Время приготовления: 200 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Какао порошок - 1 ч. л.
Кардамон - 0.5 ч. л.
Мёд - 100 мл
Мука пшеничная - 100 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахар - 1.5 ст. л.
Соль - 1 щепотка
Яйца куриные - 3 шт.
Желатин - 10 пластина
Сахар - 270 г
Смородина красная свежая - 700 г
Сок яблочный - 100 мл
Какао порошок - 35 г
Масло сливочное - 50 г
Сахар - 35 г
Сметана - 150 г
Марципан - 300 г
Марципан - 20 г
Смородина белая свежая - 30 г
Смородина красная свежая - 70 г

Рецепт приготовления

Смородину с яблочным соком и сахаром вскипятим и проварим на малом огне 5 минут. Процедим сок от ягод, ягоды хорошо отожмем. Заранее замоченный в холодной воде на 5 минут желатин, отжимаем от воды и распускаем в горячем компоте. Остудим на ледяной бане, помешивая. Для глазури возьмем сметану, какао, сахар и масло. Проварим на малом огне 3 минуты. Бисквит делим на 2 части. Одну половину намазываем глазурью и ставим высохнуть в холоде. Заливаем остывшим компотом и кладём целые свежие ягодки. Закрываем и убираем в холодильник до полного затвердения (у меня морозильник). Раскатаем марципан между 2-мя слоями кулинарной бумаги или пищевой плёнки в круг диаметром, равным форме. Торт освободим из кольца формы. Kладём сверху желе круг марципана. Прилегающую поверхность к торту 2-го бисквита обильно смажем глазурью. Отправим в холодильник для подсыхания. Кладём бисквит шоколадом на марципан. Подравниваем ножницами марципан по окружности торта. Если глазурь сильно схватилась, то немного её подогреем. Сверху глазируем. Дадим растечься. Уберём в холодильник торт для затвердения глазури. Для украшения раскатаем сново марципан между 2-мя слоями плёнки. Накладываем листик смородины и вырезаем. Таким образом вырезаем 3 листка. Надавливаем хорошо тыльной стороной листа смородины на марципановый лист. Получается естественный рисунок. Украшаем торт листами марципана и выкладываем смородину. Торт хранится только в холодильнике. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Торт медово шоколадный соблазнИнгредиенты: крем заварной - 200 г, молоко 2,5% - 1 л, яйца куриные - 5 шт., мука - 6 ст. л., сахар - 150 г, шоколад черный горький 70% - 200 г, сливочное масло - 200 г, ванилин - 2 г, молоко сгущенное вареное - 1 банка, яйца куриные - 3 шт., сливочное масло - 200 г, сода - 2 ч. л., какао-порошок - 4 ст. л., мед - 4 ст. л., мука - 600 г, сахар - 260 гГотовить торт начинаем с подготовки крема. Я готовила большой торт на ДР дочери своего мужа, поэтому привожу количество ингредиентов на мой торт. Торт по-меньше можно приготовить по рецепту Зарины http://www.edimdoma.ru/retsepty/73861-tort-shokoladno-medovy...

Цельнозерновой медово тыквенный тортИнгредиенты: Мед - 4 ст. л., Сода - 1 ч. л., Тыква - 130 г, Яйцо куриное - 3 шт, Сахар - 150 г, Сок лимонный - 1 ч. л., Мука цельнозерновая (мука грубого помола) - 400 г, Молоко сгущенное - 1 бан., Орехи грецкие (для украшения)Когда-то на одном из сайтов я увидела такую идею. Там писали что, когда к меду добавить сразу соду, смешать и оставить например на ночь, то мед сам погасит соду в пену. И поэтому любой медовый торт будет мягче. Именно так я и сделала. Соединила мед и соду, ...

Медово коричный торт глинтвейнИнгредиенты: Мед - 2 ст. л., Яйцо куриное - 3 шт, Сахар - 1 стак., Сода (негашеная) - 2 ч. л., Корица - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Чернослив - 100 г, Джем (яблочный) - 3 ст. л., Стружка кокосовая - 4 ст. л., Вино десертное - 6 ст. л., Маргарин (для смазывания формы и рук) - 100 гСмешать мед, яйца, сахар, соду, корицу. Все поставить варить на водяную баню, постоянно помешивая. Когда масса начнет подниматься, варить, помешивая, еще 3 минуты. Остудить, смешать с 2 стаканами муки. Растопить ½ пачки маргарина. Вырезать из пищевой б...

Медово овсяные кексы с черной смородиной на квасной закваске полезное чаепитиеИнгредиенты: для закваски: квас 250 мл., мука ржаная 1 ст., для кексов: закваска на квасе 3 ст.ложки., чай, крепко заваренный 50 мл., мёд 2полные ст.ложки., овсяная мука 100 гр., пшеничная мука 50 гр., овсяные хлопья «геркулес» пол ст., льняное семя 2 ст.л., чёрная смородина 2 горсти.Просили? Получите! :) С вечера смешаем квас и ржаную муку, накроем марлей и оставим при комнатной температуре на сутки. (Сейчас стоит страшная жара и на то, чтобы закваска забродила, у меня ушла ночь) Как видно из первого фото - Закваска совершила побег из ...