Торт пенек с легким творожно ванильным кремом

Количество персон: 4

Ингредиенты

Для теста:
6 яиц
6 ст ложек сахара без горки
3 ст ложки муки
3 ст ложки какао-порошка (не сладкого)
1 ч ложка разрыхлителя
Для крема:
300 гр обезжиренного творога
50 гр сахарной пудры и какао для украшения
1 пакетик ванилина (2 гр)

Рецепт приготовления

Для приготоаления бисквитного теста яйца разделить на белки и желтки. Белки убрать в холодиьник, а желтки взбить с сахаром до густой пены. В отдельной миске просеить муку с какао и с разрыхлителем и перемешать все сухие ингредиенты. Белки взбить в ОЧЕНЬ крепкую пену. В сухие ингредиенты выложить желтковую массу и все очень тщательно размешать, до однородной консистенции. Главное - чтобы какао разошлось. Добавить белковую массу к шоколадно-желтковой. Ее вводим частями, аккуратно размешивая лопаточкой. Все белки должны разойтись. Приготовить противень Застелить его бумагой для выпечки. Я теперь всегда ее смачиваю и мну - тогда она как тряпка становится и очень хорошо распределяется и не ерзает! Выкладываем наше жидкое тесто и распределяем его лопаточкой по всей поверхности. Выпекаем 15 минут при температуре 190 градусов. Готовность проверяем зубочисткой. Горячий бисквит выкладываем вместе с бумагой на влажное кухонное полотенце И сразу заворачиваем в рулет. Даем полностью остыть. Пока остывает готовим крем. Взбиваем погружным блендером творог, ванилин,сметану и сахарную пудру до однородной кремовой констистенции. Остывший бисквит разворачиваем и делим на 6 полосок по 6 см шириной каждая. Важно чтобы все они были с ровными краями и одинаковой ширины. Берем одну полоску и промазываем ее кремом. Сворачиваем ее в рулет и ставим на тарелку в центр. Смазываем вторую полоску и накручиваем ее по спирали на первую, соединив края стык в стык. Так собираем весь торт. Убираем его в холодильник. И перед подачей посыпаем какао. Вот такой кусочек торта красивый)

Источник

Похожие рецепты

Бисквитный торт с ванильным кремом и красной икройИнгредиенты: бисквит: яйца — 5 шт, сахар — 1 ст, мука — 1 ст., молоко — 100 мл., масло сливочное — 50 г, ванилин — 1 пакетик, ............, крем: молоко сгущенное — 1 банка, масло сливочное — 250 г, ароматизатор ванильный — 2-3 капли, ............, для украшения: желе клубничное — 1 пакет, растительное масло без запаха — 250 мл., желтый пищевой краситель, готовые меренги, ст. — 250 мл.Нежнейший бисквит, сливочно-ванильный крем и забавное украшение - очень симпатишный и вкусный торт. 1. Духовку разогреть до 180 градусов. Две формы для выпечки, у меня длинные полукруглые, смазать маслом и присыпать мукой. 2. Молоко нагреть и распустить в ...

Торт медовое облако с лимонной ноткой с лёгким заварным кремомИнгредиенты: коржи, 2 яйца, 1 ст. сахара, 60 гр. слив. масла, 2 ст.л. мёда (я брала с хорошей горкой), 1 ч.л. с горкой соды, крем: 1 яйцо, 1 ст. сахара, 0,5 ст. молока + 2,5-3 ст. молока, ванилин, цедра 1-го лимона, 50 гр. мягкого слив. масла.Яйца слегка взбить с сахаром, добавить масло и мёд, перемешать и поставить на водяную баню; помешивать пока сахар не растворится. Добавить соду - смесь увеличится в 2 раза, снять с водяной бани, добавить муку и замесить тесто - оно будет липковатое, но не п...

Торт горячий шоколад с гречневым бисквитом ванильным кремом и джемом из ежевикиИнгредиенты: для коржа: яйцо куриное 3 шт., вода 3 ст.ложки., сахарный песок 1 ст., мука гречневая 200 гр., порошок «горячий шоколад» -15 гр., масло сливочное 100 гр. (растопить и охладить), для крема: пудинг ванильный 1пакет (40 гр. ), молоко 500 мл., сахарный песок 8 ст.ложек., творог 400 гр., для джема: ежевика мороженная 250 гр., сахарный песок 50 гр., крахмал пол ч.л. ки., для украшения: фундук горсть., тертый шоколад., для соуса: сгущённое молоко и фруктовый йогурт.1. Для коржа: взбить яйца с водой и сахарным песком в пышную пену. Аккуратно вмешаем муку и порошок горячего шоколада. Добавить масло, тонкой струйкой, продолжая взбивать ещё минутку. Духовку разогреваем до 180градусов. В форме (26см) дно выстилаем пекарско...

Маковый торт с масляным ванильным кремом и малинойИнгредиенты: для теста: 120 гр. сливочного масла, 35 гр. сахарной пудры, 8 гр. ванильного сахара, 4 гр. лимонной цедры, щепотка соли, 100 гр. желтков, 150 гр. белков, 60 гр. сахара, 100 гр. лесных орехов, 150 гр. мака, для крема: 170 гр. молока, 55 гр. сахара, 50 гр. желтков, стручок ванили, 200 гр. сливочного масла, для отделки: малина, желе для торта1. Взбить 120 гр. сливочного масла, 35 гр. сахарной пудры, 8 гр. ванильного сахара, цедру и соль. 2. Добавить 100 гр. желтков. 3. Взбить 150 гр. белков и 60 гр. сахара до мягких пиков, аккуратно подмешать к масляно-желтковой смеси. 4. Аккуратно вмешать терт...