Торт павлова черный лес с вишней

Ингредиенты

сахарная пудра - 220 г
яичный белок - 4 шт.
крахмал - 2 ч.л.
водка вишневая - 1 ч.л.
уксус - 1 ч.л.
вишня консервированная - 500 г
сыр творожный - 400 г
сливки для взбивания - 250 г
шоколад - 50 г
водка вишневая - 2 ст.л.
сахар - 2 ст.л.

Рецепт приготовления

Приготовить безе: нагреть духовку до 175 градусов. Нарисовать с помощью карандаша на бумаге для выпечки круг в двадцать сантиметром диаметром, положить на противень.
Для приготовления безе взбить с помощью миксера белки. Медленно насыпать сахар. Не переставать взбивать, пока не образуются устойчивые пики. Убедиться, что растворился весь сахар.
Осторожно ввести в смесь крахмал, вишневую водку, уксус, размешать. Положить на бумагу для выпечки безе, выровнять крем лопаткой по формочке, он должен поместиться на круге, предварительно нарисованном. Сделать углубления для начинки.
Убавить температуру в духовке до ста градусов, выпекать часа полтора до хрустящего сухого состояния. Выключить духовку, открыть дверцу, сушить еще часов пять, пока не остынет духовка. Достать безе, когда духовка полностью остынет, так как оно сломается и сядет.
Приготовить начинку: с вишни слить сок, оставить несколько больших ложек. Замочить ягоды в емкости в соку и вишневой водке, пока безе сушится. Соединить сахар, творожный сыр, большую ложку водки. Взбить сливки до пиков. Осторожно ввести сливки в творожную смесь.
Когда будет готово безе, положить творожную начинку, на нее положить вишню в соку. Переложить торт Павлова «Черный лес» на блюдо, украсить и подавать к столу.

Источник

Похожие рецепты

Торт черный бриллиантИнгредиенты: Для торта: 150 г черного шоколада (у меня Рошен брют 78%), 3 яйца, 120 г сахара, 100 г сливочного масла, 75 г муки, 1/2 ч. л. разрыхлителя, Щепотка мускатного ореха (по желанию, чтобы оттенить шоколад), Крем: 400 мл молока, 100 г шоколада, 4 желтка, 80 г сахара, 30 г кукурузного крахмала (у меня картофельный), 6 г желатина, Украшение: Фисташки, Какао, Шоколад, 1 шоколадная конфетаДуховку разогреть до 160 градусов. Готовим саму основу. Шоколад и сливочное масло растопить в микроволновке. (Я хотела на водяной бане, но не захотела заморачиваться). Белки отделить от желтков, взбить до устойчивых пиков. Желтки рас тереть с сахаром, но я ...

Чёрный чай с вишней и гвоздикой холодныйИнгредиенты: Вода питьевая - 3 л, Чай чёрный 2-3 ст.л., Сахар - 3-6 ст.л., Вишня свежая или замороженная - 150 г, Гвоздика - 5-8 шт., Кислота лимонная - 0,5-1 ч.л.Этим рецептом поделилась со мной коллега по работе. Елена Степановна, спасибо! Напиток очень похож на покупной охлаждённый чай. Приложив немного усилий и времени, можно получить больше 2 литров превосходного напитка, без подсластителей, консервантов и арома...

Торт бутерброд чёрный домИнгредиенты: 1/2 кирпичика чёрного хлеба, слои на выбор: крабовые палочки мелко нарезанные с майонезом, грибы, порезанные пластинками, натёртые на крупной тёрке плавленные сырки, оливки, нарезанные тонкими колечкамиРазрежьте хлеб на "коржи" толщиной около 1 см. Промажьте каждый из "коржей" выбранным слоем-кремом и уложите друг на друга. В данном рецепте использовался "рыбный" крем (баночка сардины в масле, размятая вилкой и заправленная майонезом), "огуречный" крем (м...

Торт павлова в домашних условияхИнгредиенты: 3 белка, 100 г сахара, 450 г любых ягод (можно размороженных), 300 мл сливок для взбивания, 50–100 мл шоколадного топпинга или сиропа, щепотка солиБелки с солью и сахаром взбить миксером в стойкую пену. На пергаментной бумаге сделать три круга из получившегося безе: 15 см в диаметре и 1 см в высоту. Поставить в разогретую до 160 °С духовку на 1 ч. Очень холодные сливки взбить и разделить на две части....