Торт морская причуда

Количество персон: 2

Ингредиенты

мука пшеничная - 1 стакан
маргарин - 300 г
сахарная пудра - 300 г и 1 ч. ложка
творог нежирный - 300 г
яйцо - 8 шт.
сухари бисквитные тертые - 2 ст. ложки
сахар - 2 стакана
желатин - 1 ст. ложка
масло сливочное - 200 г
яичный белок - 8 шт.
повидло яблочное - 100 г
лимонная кислота - 1/4 ч. ложки
эссенция цитрусовая - 1/2 ч. ложки

Рецепт приготовления

Для бисквита яичные белки взбейте в пену. Яичные желтки взбейте с сахарной пудрой, добавьте размягченный маргарин, протертый творог, введите взбитые белки, сухари, муку, перемешайте. Тесто выложите на противень, выстланный пергаментом, выпекайте 15–20 минут при 190–210 °С. Для яблочного суфле сахар уварите с 2 стаканами воды, снимите с огня, добавьте желатин и растворите его на слабом огне. Яичные белки взбейте в пену, влейте тонкой струйкой горячее желе, добавьте лимонную кислоту и перемешайте. Добавьте смесь размягченного масла с повидлом и эссенцией. Для крема сахар уварите с 2 стаканами воды. Яичные белки взбейте, добавьте сахарную пудру, затем влейте тонкой струйкой горячий сахарный сироп, перемешайте. Торт прослоите яблочным суфле, оформите белковым кремом, цветной мастикой и карамелью. Автор рецепта: Винникова Лариса, г. Когалым. Кондитер IV разряда. Место работы: УОП ТПП «Когалымнефтегаз» ООО «ЛУКОЙЛ-Западная Сибирь», кондитер V разряда.

Источник

Похожие рецепты

Закусочный хлебный торт морская стихияИнгредиенты: Корнишоны (маринованные, маленькие ) - 10 шт, Крабовое мясо - 1 упак., Лук красный (маринованный) - 1/2 шт, Укроп - 1 пуч., Майонез (для заправки)Приступаем. 1. Берем 4 кусочка тостового хлеба и срезаем с него корочку. Выкладываем два ряда по два кусочка- это основа нашего торта. Слегка промазываем майонезом. 2. Сверху укладываем размятый вилкой тунец. 3. На тунец кладем мелко нарезанные маринованные...

Торт морская черепашкаИнгредиенты: Рулет (мини-рулеты, готовые) - 3 упак., Желатин - 20 г, Сливки (не менее 35%) - 2,5 стак., Сахар - 4 ст. л., Сироп фруктовый (шиповника) - 2 ст. л., Орехи грецкие - 1/2 стак., Цедра лимона (тертая) - 2 ст. л., Банан - 1 шт, Сок лимонный - 2 ч. л.Желатин ( у меня не быстрорастворимый) замочить в 1 стакане холодной кипяченой воды до набухания (30 мин.), затем распустить на водяной бане, процедить. Сливки взбить. Добавить сахар, сироп, измельченные орехи, цедру, взбивать 2 мин., вливая тонкой струйкой...

Рыбный торт морская звездаИнгредиенты: первый корж промазываем майонезом и трем морковь, следующий промазываем и крошим лук, а сверху рыбную консерву, средний слой из авокадо с чесноком и майонезом взбитые в блендере, остальные слои чередуем, сверху трем сыр, яйцо , обрезаю в виде звезды и украш...

Торт причуда грильяжныйИнгредиенты: для коржа: 2 яйца, 05 ст. сахара, 1/3 ст. муки, 1 ст. лож какао, 0,5 ч.л. разрыхлителя, ванилин, 0,5 ст. грильяжа, для грильяжа: 2 ст. орехов(грецких), 1,5 ст. сахара, для крема: 1 яйцо, 1 ст. сахара, 200 мл. молока, 250 гр. масла, ванилинСначала нужно приготовить грильяж: обжарить орехи( я немного передержала на сковороде), и немного измельчить. Остывшие орехи я всыпала в пакет и слегка побила молоточком. Разложила их на силиконовый коврик. Сахар высыпать на сухую сковородку и помешивая дер...