Торт причуда грильяжный

Ингредиенты

для коржа:
2 яйца
05 ст. сахара
1/3 ст. муки
1 ст. лож какао
0,5 ч.л. разрыхлителя
ванилин
0,5 ст. грильяжа
для грильяжа:
2 ст. орехов(грецких)
1,5 ст. сахара
для крема:
1 яйцо
1 ст. сахара
200 мл. молока
250 гр. масла
ванилин

Рецепт приготовления

Сначала нужно приготовить грильяж:
обжарить орехи( я немного передержала на сковороде), и немного измельчить. Остывшие орехи я всыпала в пакет и слегка побила молоточком. Разложила их на силиконовый коврик.
Сахар высыпать на сухую сковородку и помешивая держать на огне пока не расствориться сахар., до светло-коричневого цвета. Готовую карамель залить сверху на орехи. Дать полностью остыть и затвердеть.
Остывший "козинак" поломать и измельчить в комбайне. Только не в муку, а до крупной крошки.
Заранее нужно подготовить форму- застелить пергаментом, застегнуть.Включить духовку на 180-190 С разогреваться.
Готовим коржи.
В ингридиентах я указала продукты для одного коржа Но пекла два. Все делала отдельно для двух коржей.
Муку+какао+разрыхлитель просеять.
Яйца взбить с сахароми ванилиномне менее 5 минут.Маленькими порциями ввести мучную смесь вымешивая лопаточкой снизу вверх.
Когда вся мучная смесь вымешана нужно очень быстро добавить 0,5 ст грильяжной крошки, быстро выложить тесто в форму и сразу в духовку. Все делать быстро для того, чтобы грильяжная крошка не успела расствориться и выпеклась. У меня бисквит был готов через 20 минут. Вынуть готовый корж, остудить. Такую процедуру проделать дважды, то есть испечь два таких коржа.
Крем:
Яйцо+сахар+ванилин+молоко смешать и поставить на небольшой огонь. Постоянно помешивая варить до загустения. Дать остыть.
Мягкое масло взбить до пышности и небольшими порциями добавлять остывший сироп.
Собираем торт:
Оба коржа хорошо смазать кремом. Выложить на блюдо один смазанный корж, на крем насыпать слой грильяжной крошки. Накрыть вторым коржом кремом на крошку.Сверху смазать не большим слоем крема.Обсыпать грильяжной крошкой верх торта и бортик. Украсить сверху оставшимся кремом. Убрать в холодильник для пропитки не 5-6 часов.
Все!! Торт готов !
Приятного аппетита!!

Источник

Похожие рецепты

Шарлотка причудаИнгредиенты: Белок яичный - 6 шт, Груша - 2 шт, Яблоко - 1 шт, Клюква - 0,5 стак., Сахар коричневый - 1,5 стак., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Соль (щепотка), Сок лимонный, Ваниль, Сахарная пудраПодготавливаем все необходимые ингредиенты. Белки взбейте с сахаром до густого крема. Добавьте немного лимонного сока. Муку просейте с солью, разрыхлителем, ванилью и постепенно добавьте в крем. Груши очистите от кожуры, сохранив у одной «хвостик». Грушу с ...

Причуда ангелаИнгредиенты: Фасоль (стручковая) - 100 г, Креветки - 200 г, Майонез - 100 г, Орехи грецкие - 50 г, Капуста пекинская - 1 шт, Перец болгарский - 1 шт, Маслины - 100 гВарим 2 минуты фасоль стручковую. Варим 3-5 минут креветки и остужаем, затем чистим. Нарезаем орехи грецкие. Нарезаем кубиками перец болгарский. Нарезаем капусту пекинскую соломкой и маслины кружочками. Выкладываем все ингредиенты в тарелку, добавляем соль,...

Пляцок грильяжныйИнгредиенты: Яйцо куриное (крупное) - 5 шт, Сахар - 150 г, Масло растительное - 2 ст. л., Шоколад темный - 80 г, Мука пшеничная|Мука - 70 г, Какао-порошок - 50 г, Крахмал - 40 г, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Арахис - 250 г, Сахар - 200 г, Молоко - 4 ст. л., Масло сливочное - 230 г, Молоко сгущенное (вареное) - 200 г, Шоколад темный (или темный) - 180 г, Сливки (жирные) - 80 млДля начала нам надо сделать грильяж. Для этого обжарить в духовке, на сухой сковороде или в микроволновке арахис, охладить его и нарезать ножом или раздробить на доске не слишком мелко. В большой глубокой сковороде растопить 50 г масла, добавить сахар и мол...

Торт морская причудаИнгредиенты: мука пшеничная - 1 стакан, маргарин - 300 г, сахарная пудра - 300 г и 1 ч. ложка, творог нежирный - 300 г, яйцо - 8 шт., сухари бисквитные тертые - 2 ст. ложки, сахар - 2 стакана, желатин - 1 ст. ложка, масло сливочное - 200 г, яичный белок - 8 шт., повидло яблочное - 100 г, лимонная кислота - 1/4 ч. ложки, эссенция цитрусовая - 1/2 ч. ложкиДля бисквита яичные белки взбейте в пену. Яичные желтки взбейте с сахарной пудрой, добавьте размягченный маргарин, протертый творог, введите взбитые белки, сухари, муку, перемешайте. Тесто выложите на противень, выстланный пергаментом, выпека...