Торт мороженое песочный замок

Время приготовления: 495 мин.

Ингредиенты

400 г печенья савоярди
сливочное масло для формы
500–700 г сливочного мороженого, лучше пломбира
500 г маскарпоне
8 яиц
300 г сахарной пудры
240 г муки
25 г сметаны жирностью 20%
1 стручок ванили
200–300 мл сливок жирностью от 30%
сахар
соль

Рецепт приготовления

Подержите мороженое при комнатной температуре 15–20 мин. Взбейте его с маскарпоне до однородной гладкой массы. Консистенция должна быть гуще, чем для молочного коктейля. Выложите мороженое в силиконовую форму. Аккуратно постучите формой об стол, чтобы полностью заполнить весь ее объем. Сверху утрамбуйте массу ложкой или лопаткой. Установите форму на противень. Для устойчивости подложите мятую фольгу. Замораживайте 5–6 ч.
Слегка взбейте венчиком яйца, сахарную пудру и семена ванили в жаропрочной миске. Переставьте ее на водяную баню и взбивайте до светлой и густой массы. Для проверки готовности проведите венчиком по поверхности смеси – на ней должен оставаться видимый след. Снимите миску и продолжайте взбивать, пока смесь не остынет.
В два-три приема введите просеянную муку с разрыхлителем. Добавьте сметану. Быстро перемешайте до однородности и выложите тесто в форму, смазанную сливочным маслом. Выпекайте при 180°С 20–25 мин.
Буквально выверните силиконовую форму и аккуратно выложите мороженое на противень, застеленный фольгой. Уберите в морозильник.
Сливки взбейте в стойкую пену. Обмажьте ими бисквит – должен получиться равномерный ровный слой толщиной минимум 5 мм. Печенье натрите на мелкой терке. Посыпьте ими бока торта.
Оставшуюся крошку высыпьте на большое блюдо или тарелку. Обсыпьте ею «замок» из мороженого со всех сторон, кроме дна. Установите замок на бисквит, слегка прижав его. Посыпьте свободные от крошки места печеньем и украсьте торт флажками, съедобными бусинами и ракушками. До подачи храните в морозильнике.

Источник

Похожие рецепты

Ленивый торт старый замокИнгредиенты: печенье - 0,5 кг(любое), 1 ст грецких орехов, 1 банка сгущенного молокаИзмельчить орехи и печенье(так, как вам нравится).Смешать все вместе: печенье, орехи и сгущенку. Тщательно перемешать. Массу выложить в форму и дать постоять минут 40 в холодильнике. Перед подачей можно присыпать сахарной пудрой или какао.

Торт волшебный замокИнгредиенты: 4 яйца, 2 ст. молока, 1 ст. растительного масла, 4 ст. муки, 3 ст. сахара, 2 ст. кипятка, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. разрыхлителя, 200г. творога, 400г.сметаны, 100г. сахара, 150г. масла, 100г. згущенки, белая и розовая мастикиСмешать муку, соль и разрыхлитель. Взбить яйца, добавить молоко и масло. Добавить яичную смесь в муку. Тщательно размешать. Добавить кипяток, размешать. Вылить у формы. У меня круглая разъемная и для маффинов. Взбить творог, сметану и сахар. Корж разрезать,...

Торт королевский замокИнгредиенты: корж1: 100 гр. масла сливочного, 1 ст. муки, 6 желтков, 1белок, 0,5 ст. сахара, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 4 ст.л. какао, безе: 4-5 белков, 1 ст. сахара, 2 бисквитных коржа: (расчёт продуктов на один корж), 4 яйца, 0,5 ст. сахара, 3 ст.л. муки, 2 ст.л. крахмала, крем 1: 200 гр. масла, банка варёной сгущёнки, крем 2 : 200 гр. масла, банка обычной сгущёнки, 300 гр. чернослива, 200 гр. грецких орехов (поджаренных), 150 гр. тёмного шоколада, 100 мл. бальзама или коньяка, 90 шт. вафельных трубочек, форма прямоугольнаяИспечь первый корж: Взбить желтки, сахар и масло. Ввести муку и разрыхлитель. Выпечь 25 мин. Ещё теплый корж пропитать бальзамом, смешанным с 1 ст л сгущенки Испечь бисквиты: За день приготовить безе (рецептов бисквитов и безе на сайте много, думаю, не сто...

Торт рыцарский замокИнгредиенты: крем, 200 гр. шоколада, 300 гр. сливок, тесто, 5 яиц, 150+150 гр. сахара, 300 гр. муки, 1 пакетик разрыхлителя, 100 мл.подсол.масла, 1,5 ст.л. какао, башни, печенье круглое, печенье квадратное, печенье должно быть бисквитное, вафильные ст. ьчики, марципан для отделки, орехи миндальные не очищенные 500 гр. у меня ушло, и много фантазии,которой мне иногда не хватаетСпособ приготовления 1. белок взбить с 150гр.сахара 2. в желток добавить 100мл.воды и 150гр.сахара 3. взбить до пышной массы,добавить муки,разрыхлитель и подсол.масло 4. всё соединить,разделить на две части,в одну добавить какао. 5. 170град.45 мин. 6. Кре...