Торт лунная клубничная соната

Ингредиенты

• бисквит:
• 5яиц
• 250 гр. сахарной пудры
• 250 мл. подсолнечного масла
• 1пакетик разрыхлителя для теста
• 270 гр. муки
• шоколадный бисквит:
• 3яйца
• 90 гр. сахара
• 90 гр. муки
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 3 ст.л. тёплой воды
• 2 ч.л. какао
• пропитка:
• 200 гр. клубничного варенья
• 50-70 мл. клубничного ликёра
• крем:
• 500 гр. клубники
• 250 гр. мягкого масла
• 400 мл. молока (на фото не присутствует)
• 1 пакет пудинга с клубничным вкусом
• 1/3 банки сгущённого молока
• 175г philadelphia
• 50 мл. клубничного ликёра
• 1пакетик (9г) желатина
• крем 2:
• 100 гр. чёрного шоколада
• 120 гр. philadelphia
• 80 гр. мягкого, сливочного масла
• дополнительно:
• 17 бисквитных печенюшик
• маршмэлов
• сахарная пудра
• съедобный бисер

Рецепт приготовления

• БИСКВИТ:
• яйца взбить в крепкую пену, добавить просеянную сахарную пудру, взбивать 8 минут.
• тонкой струйкой влить яичный ликёр и подсолнечное масло.
• Муку просеять, смешать с разрыхлителям и в три приёма ввести в тесто, аккуратно перемешивая.
• Форму Ø28см смазать маслом, присыпать мукой и вылить тесто.
• выпекать при 170°, 45-50минут.
• ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ:
• яйца взбить с водой 8 минут, добавить сахар и какао продолжая взбивать ещё 7 минут
• муку просеять, смешать с разрыхлителям, аккуратно перемешивая добавить в тесто.
• выпекать на листе 34х40см, при 160°, 15 минут.
• ПРОПИТКА:
• варенье смешать с ликёром.
• КРЕМ:
• клубнику пробить в блендере.
• из молока и порошка пудинга сварить пудинг, поставить остывать накрыв пищевой плёнкой.
• масло взбить в пышную массу, постепенно добавляя пудинг, сгущённое молоко, Philadelphia и ликёр.
• желатин распустить как указанно на упаковке, добавить в него пару ложек крема, тщательно перемешать.
• повторить этот шаг 3-4 раза, вылить желатин в основную массу крема, тщательно перемешать.
• КРЕМ 2:
• взбить Philadelphia, постепенно ввести растопленный шоколад.
• после небольшими порциями добавить масло, хорошо взбить.
• СОБИРАЕМ ТОРТ:
• бисквит разрезаем на 2 части, ставим вокруг нижней части разъёмную форму.
• пропитываем нижний корж 1/3 клубничной пропиткой.
• выливаем половину крема.
• выкладываем на него бисквитные печенюшки, предварительно окуная их в клубничную пропитку.
• выливаем вторую часть крема.
• укладываем вторую часть бисквита.
• ставим в холодильник до полного застывание (лучше на ночь)
• шоколадный бисквит нарезаем на полоски ширеной равной высоте нашего торта.
• снимаем разъёмную форму, промазываем бока торта частью крема 2.
• прикладываем полоски тёмного бисквита к бокам торта.
• ставим опять разъёмную форму и оставляем торт на 20-30минут в холодильнике.
• снимаем разъёмную форму и промазываем весь торт кремом 2.
• ставим в холодильник.
• А в это время делаем мастику из маршмэло и сахарной пудры.
• раскатываем её в тонкий пласт и выдавливаем формочками звёздочки и луну.
• на торт укладываем фигурки и украшаем съедобным, серебреным бисером.