Блинный торт соната

Время приготовления: 150 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука (блины) - 2 стак.
Яйцо куриное (блины) - 2 шт
Молоко (блины) - 1 стак.
Кефир (блины) - 1 стак.
Фундук (начинка) - 100 г
Груша (начинка ) - 2 шт
Лимон (начинка (сок) - 1 ч. л.
Разрыхлитель теста (блины) - 0,5 ч. л.
Соль (блины) - 1 щепот.
Ванилин (начинка) - 1 пакет.

Рецепт приготовления

Приготовить тесто для блинов. У меня несколько фаворитов теста. Этот один из.. Итак, для приготовления теста продукты должны быть комнатной температуры, их надо достать из холодильника за 1-2 часа до начала приготовления. Но если вы забыли или у вас не было времени то не беда! есть способ не испортить блины (об этот чуть позже). Венчиком или миксером на небольшой скорости взбить яйца с сахаром, добавить молоко и кефир, снова взбить, всыпать обязательно!!! просеянную муку с разрыхлителем и солью и взбить все до однородности. А теперь если ваши продукты были холодные то не переставая взбивать влить примерно 1/2 ст кипятка и снова взбить, влить масло Олейна и хорошо перемешать. Оставить тесто на столе "отдохнуть" мин 15, прикрыв миску полотенцем.
Затем приступаем к приготовлению блинов. Обжарить блины на сухой сковороде, смазав ее только перед выпечкой первого блина.
Далее приступаем к приготовлению начинки. Фундук обжарить на сухой сковороде 1 -2 мин. Затем его измельчить в крошку.
Сливки 35 % взбить с сахаром и ванильным сахаром до пиков.
Шоколад (черный) растопить на водяной бане и добавить в сливки и также добавить измельченный фундук, все еще раз взбить. Наш крем готов!!
Далее берем не очень глубокую миску и выстелить ее пленкой чтобы свисали края.
Грушу очистить и нарезать на небольшой кубик, сбрызнуть лимонным соком.
Поверх пленки выложить 3-4 блина внахлест чтобы края немного свисали. В середину тоже выложить блин.
Затем выложить 1-1,5 ст л крема, немного нарезанной груши (примерно 1 ст л ), поверх блин и так пока не закончится все блины, крем и груша.
Последний слой блин, завернуть края блинов и пленки. Убрать на холод на 1-2 часа.
Для подачи в сотейнике подогреть сливки, положить кусочками шоколад и перемешать до однородности. Если соус сильно густой то можно добавить немного сливок. Снять пленку, перевернуть торт на тарелку, украсить грушей и полить шоколадным соусом.

Источник

Похожие рецепты

Медовое парфе сонатаИнгредиенты: Для безе: 12 яичных белков, 500 г сахара, 50 г обжаренного миндаля, щепотка соли, 500 г мёда., Для начинки: 90 г овсяных хлопьев, по 20 г кураги, чернослива и изюма., Для украшения: 4 листика мяты, любые консервированные фрукты., 500 г мороженого.Взбейте белки с сахаром и солью до образования пены. Затем добавьте миндаль, размешайте и выложите тонким слоем в четыре формы с промасленной бумагой (можно просто в формочку любого размера). Выпекать 40-50 минут при 100°С. Выложите на каждый корж нарезанны...

Пицца лунная сонатаИнгредиенты: Молоко (для теста) - 200 мл, Сахар (для теста) - 2 ч. л., Соль (для теста) - 1 ч. л., Масло растительное (для теста) - 3 ст. л., Мука пшеничная|Мука (для теста) - 300 г, Соус томатный (для начиники) - 4 ст. л., Огурец маринованный (небольших, для начинки) - 2 шт, Грибы (шампиньоны, для начинки) - 200 г, Сыр адыгейский (для начинки) - 100 г, Колбаса (для начинки, 2 охотничьих колбаски) - 100 г, Укроп (для начинки) - 20 г, Петрушка (для начинки) - 20 г, Сыр голландский (для начинки) - 100 гВ теплое молоко добавим сахар и дрожжи и дадим постоять 15 минут. После бурного поднятия закваски добавим соль, масло, муку. Замесим тесто и оставим на 30 минут подойти. Тесто и начинка рассчитаны на две пиццы. Тесто делим пополам и раскатываем в большой кр...

Слоеный пирог овощная сонатаИнгредиенты: брокколи-2 шт, морковь-1 средняя, яйца-5 шт, сметана-300 гр, молоко(сливки)-1 ст, сыр(любой)-100 гр, кукурузная мука-1 ст, отруби-5 ст.л., соль, кинза, порошок карри, кукурузное маслоБрокколи разобрать на соцветия,помыть,посолить,слегка полить кукурузным маслом и поставить в микроволновку на 5 мин. Морковь натереть на средней терке.Кинзу мелко порезать. Кукурузную муку смешать с отрубями. Яйца,сметану,молоко(сливки) соединить,посолить и...

Торт лунная клубничная сонатаИнгредиенты: бисквит: 5яиц, 250 гр. сахарной пудры, 250 мл. подсолнечного масла, 1пакетик разрыхлителя для теста, 270 гр. муки, шоколадный бисквит: 3яйца, 90 гр. сахара, 90 гр. муки, 1/2 ч.л. разрыхлителя, 3 ст.л. тёплой воды, 2 ч.л. какао, пропитка: 200 гр. клубничного варенья, 50-70 мл. клубничного ликёра, крем: 500 гр. клубники, 250 гр. мягкого масла, 400 мл. молока (на фото не присутствует), 1 пакет пудинга с клубничным вкусом, 1/3 банки сгущённого молока, 175г philadelphia, 50 мл. клубничного ликёра, 1пакетик (9г) желатина, крем 2: 100 гр. чёрного шоколада, 120 гр. philadelphia, 80 гр. мягкого, сливочного масла, дополнительно: 17 бисквитных печенюшик, маршмэлов, сахарная пудра, съедобный бисерБИСКВИТ: яйца взбить в крепкую пену, добавить просеянную сахарную пудру, взбивать 8 минут. тонкой струйкой влить яичный ликёр и подсолнечное масло. Муку просеять, смешать с разрыхлителям и в три приёма ввести в тесто, аккуратно перемешивая. Форму Ø28см смаз...