Торт купол с ромом и espresso

Количество персон: 12

Ингредиенты

4 яйца
180 гр. сахара
50 гр. муки
50 гр. крахмала
2 ст.л. какао
1/2 ч.л. разрыхлителя
4 листа желатина
200 гр. черного шоколада
1 л сливок 20%
2 п ванильного сахара
1 щеп.соли
2 ст.л. рома
4 ч.л. порошка espresso
2 п закрепителя сливок

Рецепт приготовления

Белки взбить с 60 г сахара добела.
Желтки, 4 ст.л. горячей воды, 70 г сахара взбить до белой пены, добавить взбитые белки, перемешать.
Добавить муку, крахмал, какао, разрыхлитель и хорошо перемешать.
Вылить массу на противень, застеленный бумагой для выпечки. Печь 10-15 минут при 200 гр.
Из бисквита вырезать 2 круга 18 и 12 см диаметром. Я пекла в формах разного размера.
Желатин замочить в 6 ст.л.воды. Шоколад растопить, дать немного остыть.
600 мл сливок, 50 г сахара, 1 п ванилина и соль взбить добела.
Ром подогреть, растворить в нём порошок Espresso, добавить желатин и распустить. Добавить шоколад, немного остудить и добавить взбитые сливки. Всё хорошо взбить.
Подходящую чашку или глубокую форму с круглым дном выстелить плёнкой.
Выложить половину крема, сверху кружок бисквита меньшего диаметра. Дать 1 час постоять в холодильнике (обязательно!). Я поторопилась, на дала схватиться крему, сразу вылила вторую половину и корж у меня всплыл, в разрезе некрасиво получилось!
Когда схватится, вылить оставшийся крем и положить второй корж бОльшего диаметра. Накрыть плёнкой и на ночь в холодильник.
Утром торт перевернуть на блюдо, снять плёнку.
Оставшиеся 400 мл сливок взбить с 1 п ванилина и с закрепителем сливок.
Толстым слоем обмазать верх торта. Украсить.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ПРИЯТНЫХ ПРЕДПРАЗДНИЧНЫХ ДНЕЙ !!!

Источник

Похожие рецепты

Торт купол арбуз без красителейИнгредиенты: Тесто: 4 яйца, 2/3 стакана сахара, 40 г сливочного масла, 1/3 стакана пшеничной муки, 1/4 чайной ложки разрыхлителя., Начинка: 100 г творога, 200 г сметаны, 200 г 20% сливок, 100 г малинового сиропа (от малины толченой с сахаром), 100 г ежевики для "косточек", 30 мл свекольного сока, 30 мл морковного сока., Глазурь: 150 г 33% сливок, 50 г белого шоколада, 200 г маскарпоне, цедра 1 лайма, 1 столовая ложка сахарной пудры, 200 г актинидии для "полосок арбуза".Выпечь пласт бисквитного теста: Масло растопить в микроволновке. Отделить желтки от белков, взбить желтки с сахаром, добавив к ним растопленное масло. Взбить в крепкую пену белки (по желанию добавить щепотку соли). Добавить 1/3 белков в желтково-масляную см...

Торт ананасово персиковый куполИнгредиенты: Яйцо куриное - 4 шт, Сахар - 170 г, Мука пшеничная|Мука - 130 г, Сода (Без горки!) - 1 ч. л., Сливки (20%) - 480 мл, Сахар - 70 г, Ванильный сахар - 15 г, Сметана (20%) - 180 г, Желатин - 25 г, Ананас (консервированный) - 120 г, Персик (консервированный) - 120 г, Ананас (консервированный, кольцами!) - 220 г, Персик (консервированный, полусфера!) - 340 гЭто ингредиенты, которые понадобятся нам для приготовления бисквитного теста. Яйца необходимо взбить с сахаром в течение 10 мин. Масса должна увеличиться и подняться вверх. 10 минут это самое оптимальное время для взбивания, если взбивать дольше, то эта мас...

Трехслойный ежевичный торт куполИнгредиенты: 3 готовых шоколадных бисквитных коржа.1. Бисквитный корж обрезать по краю на 1 см. Отложить немного ягод для украшения. 2.Для крема замочить 10 г желатина. 150 г ежевики на¬греть с половиной лимонного сока и сиропа, разогреть и протереть через сито. Желатин отжать и распустить во фруктовой масс...

Торт cheese house espressoИнгредиенты: основа, печенье (рассыпчатое) - 180 гр., масло сливочное - 100 г, сгущенка - 3 ст.л., водка - чуть-чуть!!!, весь смак: домашний сыр (4%) - 600 г, сметана (20%) - 250 г, сгущенка - 5 ст.л., ванилин - 10 г, сахар - 1 ст., желатин - 20 г, корица - 3 ч.л., кофе espresso (растворимый) - 4 ч.л., шоколад белый и черныйНаступило Рождество и мои утром, не успев толком проснуться, бегом побежали на кухню! Итак... Печенье мелко измельчаем. Сливочное масло на водяной бане доводим до мягкой консистенции и добавляем 3 ст.л. сгущенки, 1 ч.л. кофе «Espresso». Полученную массу вли...