Торт вишнёвый баунти

Время приготовления: 240 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Масло сливочное - 200 г
Сметана - 200 г
Сахар - 2 ст. л.
Сода гашеная уксусом - 0.5 ч. л.
Ванилин ((по вкусу)
Мука пшеничная|Мука - 4 стак.
Молоко - 3 стак.
Желток яичный - 6 шт
Сахар - 1 стак.
Мука пшеничная|Мука - 0.5 стак.
Крахмал - 1 ст. л.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Стружка кокосовая ((Белая и красная) - 40 г
Вишня - 1 кг
Сахар ((по вкусу)

Рецепт приготовления

Делаем тесто. Очень важно все ингредиенты достать из холодильника заранее, чтобы их температура была равна комнатной.
Растираем масло со сметаной. Добавляем сахар и соду, гашенную уксусом 9%. Ванилин смешиваем с мукой и просеиваем в тесто. Всё необходимо очень хорошо перемешать.
Если оно получилось жидким, добавьте немного муки в процессе замешивания. Тесто получается податливое, к рукам не липнет. Заворачиваем его в пищевую плёнку и отправляем в холодильник часа на 2. Подготавливаем нашу начинку. Если вы используете замороженную вишню без косточки, тогда её необходимо положить на дуршлаг, чтобы стёк лишний сок. Я использовала свежую вишню, предварительно её промыла и вытащила из нее косточки (у меня есть очень удобная вещь-чесночница, в ней есть отдел для изъятия косточек из ягод). С изъятием косточек из вишни помогла справиться подруга. Затем выложила вишню на дуршлаг и немного придавила ложкой, так как сок нужно по максимуму выдавить из неё.
По прошествии 2 часов, достаем наше тесто из холодильника и делим его на 15 равных кусочков для трёх коржей.
У меня была большая форма и пришлось делать два коржа из этого теста. Формируем их в колбаски и раскатываем в длину и немного в ширину (не очень тонко, чтобы не лопалось при лепке). Посыпаем сахаром, но следите, чтобы он не попал на края полосочки, иначе в этом месте плохо слепится. Выкладываем сверху плотненько вишню и опять посыпаем сахаром. Сахаром посыпайте обильно, чтобы торт не был кислым!
Тесто защипываем к верху по всей длине.
На дно разъемной формы (лучше использовать круглую) выстилаем пергаментную бумагу для выпечки и начинаем с центра спиралькой выкладывать наши "вишневые колбаски". Выкладываем плотно. Важно, чтобы защипнутые края были сбоку. Слегка прижимаем ладонью наш корж, чтобы он равномерно распределился по форме, и выпекаем в предварительно разогретой духовке на 200 градусов примерно 20 мин. Когда он испечется, достаём его вместе с бумагой и даем остыть именно на ней! Делаем таким же образом еще 2 коржа.
Делаем крем. Вот все ингредиенты, которые нам пригодятся для него:
Сахар и желтки всыпать в кастрюльку. желательно с толстым дном и хорошенько перемешать. Добавляем муку и крахмал и вновь перемешиваем. Вскипятить молоко и тонкой струйкой влить тесто, при этом непрерывно помешивая наш крем. Очень важно делать это медленно, чтобы желтки не успели свернуться!
Ставим крем на медленный огонь и варим, пока не загустеет. Добавляем ванильный сахар, взбиваем. Снимаем с огня и даем остыть.
Каждый корж обильно перемазываем нашим вкусным заварным кремом. Сверху обсыпаем кокосовой белой стружкой.
Далее даём разгуляться нашей фантазии: можно украсить вишенкой или как-то иначе. Так как тортик я делала для конкурса, то решила и украсить его соответствующе! Выложила сверху название бренда "Мистраль" всё той же кокосовой стружкой, но уже красного цвета. Хотела сделать это голубым цветом, но такой стружечки не нашла. Вот такой красивый тортик у нас получился!
А это он в разрезе- очень вкусно и оригинально! Надеюсь, вам понравится мой рецептик. Приятного всем аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Голландский вишневый тортИнгредиенты: 3 готовых коржа из слоеного теста, 1 банка вишни без косточки, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. крахмала, 8 гр. желатина, 750 мл. сливок, 3 пакетика ванильного сахараПока пеклись коржи, я взбила сливки с ванильным сахаром,пудрой и замоченым желатином. Поставила крем на 30 минут в холодильник. Дальше: вишни слить, собрав сок, засыпать сахаром. Вишневый сок загустить крахмалом, добавить вишню и остудить. На корж из кондит...

Вишнёвый торт шварцвелдеркиршИнгредиенты: 4 яйца, 250 гр. сахарного песка, 100 мл. растительного масла, 1/8 литра воды, 300 гр. муки, 1 пачка ванильного пудинга, 1 пачка разрыхлителя, 30 гр. какао = 2 ст.л., 1 банка вишнегого компота, 2 шт. гвоздики, ½ корочки корицы,2 ст.л. рома, шоколадная стружка для посыпки.Процедить вишню, добавить ванилин, гвоздику, палочку корицы и ром. Поставить на слабый огонь, подогреть и поставить в сторону остудить. Разделить яйца на желтки и белки, желтки взбить с сахаром, затем поочерёдно взбивая добавить масло и воду. Взбить в крепк...

Торт вишнёвый поцелуйИнгредиенты: для коржа: мука - 1.5 ст., яйца - 2 шт, сахар - 0.5 ст., сгущёнка - 0.5 банки, какао-порошок - 2 ст.ложки, сметана - 200 г, сода(гашеная) - 1 ч.л., для крема: вода - 1 ст., яйцо - 1 шт, мука - 1 ст.ложка с верхом, сахар- 3 ст.ложки, сгущёнка - 0.5 банки, сливочное масло - 200 г, для глазури: какао-порошок - 2 стол ложки, сахар - 2 стол.ложки, вишня свежая(не в сезон замороженная)- 1 литровая банка, миндаль - 70 г, амаретто(ликёр или коньяк) - 3 стол. ложки.1. Продукты для теста:мука - 1.5 стакана,яйца - 2 шт,сахар - 0.5 стакана сгущёнка,какао-порошок,сметана,сода. 2. Смешиваем в комбайне 2 яйца, 0,5 стакана сахара, 2 ст.л. какао и чайную ложку соды (погашенной уксусом или лимонным соком). 3. Добавляем муку, с...

Торт вишнёвый бегемотикИнгредиенты: бисквит, яйцо 6 шт, сахар 150 гр, мука 100 гр., горький шоколад 150 гр., разрыхлитель 1/2 ч.л., начинка, вишня 450 гр, сахар 150 гр, заливка для тортов 1 пакетик, сыр маскарпоне 250 гр, сливки для взбивания 33-35% 350 гр., белый шоколад 2 плитки по 100 гр, шоколадный ганаш, горький шоколад 150 гр, сливки 33-35 % 100 гр., коньяк 2 ст.л.Отделить белки от желтков . Взбить по отдельности с сахаром . Шоколад растопить на водяной бане и ввести в желтки . Добавить 1\3 белков , перемешать венчиком . Просеять муку с разрыхлителем , аккуратно перемешать , добавить 1\3 белков , перемешать и оставш...