Торт винтаж с яблоками

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Яйцо куриное (средних) - 3 шт
Сахар - 1 стак.
Сметана (20%) - 2/3 стак.
Масло сливочное - 100 г
Мука пшеничная|Мука (стакан 250 г) - 1,5 стак.
Разрыхлитель теста - 10 г
Молоко сгущенное (вареное, 400г) - 1 бан.
Масло сливочное - 200 г
Яблоко (сорт "Семиренко", крупные) - 3 шт
Орехи грецкие (очищенные) - 1 стак.

Рецепт приготовления

Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром.
По одному вводим яйца, каждый раз хорошо взбиваем.
Добавляем сметану и разрыхлитель, продолжаем взбивать.
Просеянную муку соединить с тестом, хорошенько вымешать.
Форму (диаметром не более 24 см) смазываем маслом и присыпаем манной крупой. Выпекаем 2 коржа при 180 градусах в течение 30-40 мин (до румяного цвета и сухой зубочистки). Коржи поднимаются не очень высоко-не более 2 см.
Из остывших коржей вырезаем 2 заготовки высотой около 0,5 см. Остальную часть измельчаем в крошку.
Орешки измельчить (я люблю, чтобы они хорошо чувствовались, поэтому у меня достаточно крупно), а вы ориентируйтесь на свой вкус
В мягкое масло по частям вводим сгущенку и хорошо взбиваем, затем соединяем с орехами.
С яблок снять кожуру и натереть на мелкой терке. В пюре не измельчать! Они сразу потемнеют-пусть это вас не смущает. Пустят сок-не сливаем.
Начинаем собирать торт. На одну заготовку выкладываем тонким слоем крем с орехами.
Сверху - третью часть яблок.
Затем половину крошки и поверх нее 1/2 оставшегося крема. На этом этапе я поставила разъемное кольцо. Хотя можно и без него-сок из яблок не подтекает совсем. Затем повторяем слой яблок-оставшаяся крошка-весь крем-все яблоки. Сверху накрыть второй заготовкой.
Покрываем еще теплой глазурью или ганашем. Тортику нужно обязательно дать пропитаться часов 8-10.
Украсьте торт по своему усмотрению. Приятного чаепития!
Тортик в разрезе.
Девочки, всех с праздником!

Источник

Похожие рецепты

Овощной торт с сыром яблоками и редькойИнгредиенты: Яйцо куриное (вареное) - 2 шт, Морковь (вареная) - 1 шт, Яблоко - 1 шт, Редька - 1 шт, Свекла (вареная) - 1 шт, Картофель (большой, вареный) - 2 шт, Горошек зеленый - 3 ст. л., Лук репчатый - 1 шт, Петрушка, Майонез, УкропЖелательно сделать его заранее, чтобы был сочнее. Все нужные овощи натираем на терке, яйца мелко рубим, лук шинкуем. Затем укладываем на блюдо слоями в таком порядке: картофель варенный, свекла отварная, далее свежие редька, яблоко, морковь, самый верхний –...

Торт блинная гора с яблоками и творожным кремомИнгредиенты: Молоко (для блинов) - 0,5 л, Мука пшеничная|Мука (высшего сорта, для блинов) - 1 стак., Яблоко (зеленое) - 1,5 кг, Вишня (замороженная) - 0,5 кг, Творог (для начинки) - 250-500 г, Масло сливочное (для творожной начинки) - 100-150 г, Корица ( молотая в яблоки), Сливки ( жирные, для заливки) - 300 кг, Соль (в блинное тесто)Испечь тонкие блинчики. Мой любимый рецепт - 5 яиц, 0,5 л молока, стакан муки, соль, сахар. Именно сладкие, очень тонкие блинчики. Приготовить яблочную начинку - порезать яблоки, смешать с сахаром (коричневый). Потушить вместе с вишней замороженной с добавл...

Торт ольга с яблоками апельсином и пастилойИнгредиенты: яблочные коржи, 450 гр. яблок, 2 ст.л. лимонного сока, 2 яйца, 100 гр. сахара, 85 гр. сливочного масла, растопленного и охлажденного, 170 гр. муки, 1 ч.л. разрыхлителя, ½ ч.л. соды, 1 ч.л. корицы, 1 ч.л. ванильной эссенции, 2 ст.л. молока, 1 ст.л. апельсиновой цедры, щепотка соли, пропитка, 100 мл. апельсинового сока, 2 ст.л. апельсинового ликера cointreau, начинка, 3 ст.л. апельсинового джема, 200 гр. пастилы, 300 гр. взбитых сливок, твиль с шоколадным декором, 30 гр. белка, 30 гр. муки, 30 гр. сахарной пудры, 30 гр. сливочного масла, растопленного и охлажденного, 3 ст.л. порошка какао, медовые вафли, 20 гр. белка, 25 гр. муки, 50 гр. сахара, 30 гр. сливочного масла, 20 гр. меда, украшение, 1 ст.л. какао1. Для яблочных коржей разогрейте духовку до 180С. Выложите бумагой для выпечки квадратную форму со стороной 18см. Очистите яблоки от семян и кожуры, натрите на терке и сбрызните лимонным соком. Взбейте яйца с ванильной эссенцией и сахаром до кремообразн...

Коктейль винтажИнгредиенты: ром - 50 миллилитров, ликер персиковый - 15 миллилитров, сок апельсиновый - 15 миллилитров, сок ананасовый - 15 миллилитров, гренадин - 1 дэшФрукты нарезать и положить в стакан "хайбол". Остальные компоненты коктейля смешать со льдом в шейкере и процедить в стакан.