Торт бисквитный с клюквой и яблоком клубничка

Время приготовления: 180 мин.

Ингредиенты

Яйца - 4 шт
Мука - 200 грамм
Сахар - 100 грамм
Масло растительное рафинированное - 100 мл
Ванилин - 1 пакет
Разрыхлитель - 1 ч.л
Сливки растительные - 200 мл
Молоко сгущённое - 3 ст.л
Клюква замороженная - 2-3 стакана
Яблоко - 1 шт
Масло сливочное - 50 грамм
Сахар - 5 ст.л
Масло сливочное - 100 грамм
Молоко сгущённое - 100 грамм
Мастика сахарная - 700 грамм
Пищевой краситель зелёный и красный

Рецепт приготовления

Домашние торты ... как это вкусно и красиво! Люблю торты с фруктовыми добавками, а пеку редко. Почему? Сама не знаю ... Пора это исправлять, чего уж проще. Давайте готовить простой бисквитный тортик и красим под настроение, а настроение оно всегда разное. Клубники хочется, а за окном сугробы! Ну, а раз хочется, то сделаем. Клубника она в любом виде хороша, и в таком тоже ...
Для бисквита приготовим масло растительное рафинированное, сахар, яйца, ванилин, разрыхлитель и муку. Этот бисквит очень простой в приготовлении, быстро печётся и имеет отличный вкус.
Яйца, масло растительное и сахар взбить миксером добела. При этом объём содержимого увеличится немножко.
Добавить просеянную муку с ванилином и разрыхлителем. Перемешать аккуратно лопаткой.
Готовое тесто залить в формы выстеленные пекарской бумагой и выпекать в разогретой духовке минут 15 -20 при температуре 200 градусов. До сухой лучинки. Для торта -клубнички подойдёт форма сердечка.
Готовые бисквиты выложить на решётку. Пусть остывают, а мы пока займёмся прослойкой их ягод и яблок.
Клюква у меня замороженная я её просто промою под холодной водой и удалю листики. Яблоко будем чистить и удалим серединку.
На сковороду выложим сахар и масло. Нарезанное яблоко потомим до мягкости. Учитывайте сорт яблок, кусочки не должны расползаться.
Добавим клюкву и подержим пару минут. Только сироп начнёт густеть снять сковороду с огня. Оставить остывать до комнатной температуры.
Для крема понадобятся растительные сливки и немного сгущённого молока.
Взбиваем сливки до плотных пиков, а затем добавляем сгущёнку и продолжаем взбивать до вот такого состояния.
На подложку для торта выкладываем бисквит и щедро смазываем его кремом .
Выкладываем остывшую яблочно-клюквенную начинку и сверху ещё немного крема.
Накрываем вторым коржом.
Для обмазки под мастику взбиваем масло сливочное комнатной температуры со сгущённым молоком комнатной температуры. В противном случае крем не будет пышным и однородным. Получаем пышный крем, которым покрываем со всех сторон наше сердечко и отправляем в холодильник для стабилизации минут на 30 можно и дольше.
Пока торт остывает займёмся оформлением. Нам потребуется сахарная мастика и пищевые красители.
Большую часть мастики окрасим в красный цвет для обтяжки торта. Оставим маленький кусочек белого цвета для изготовления цветов. Кусочек немного больше окрасим в зелёный цвет для изготовления листьев и усов.
Из белой мастики плунжерами режем цветочки, из зелёной катаем тонкие жгутики и наматываем на кисти. Это будут усики клубники.
Для листиков у меня нет выемки и я делаю их вручную. Вырезаю листик, край растягиваю палочкой с шариком и изображаю прожилки на листе стекой.
Раскатываю красную мастику и обтягиваю торт. Листики клейте на воду туда, куда считаете нужным. Добавим цветочки и усики. Для блеска можно пройтись по торту губкой смоченной в крепком алкоголе. Осталось только прикрепить жёлтые семена на ягоду и всё готово.
Клубника в феврале - не проблема!

Источник

Похожие рецепты

Блины с яблоком клюквой и миндалемИнгредиенты: Зеленые яблоки - 600 г, Миндаль - 100 г, Замороженная клюква - 100 г, Пшеничная мука - 250 г, Яйцо куриное - 1 штука, Молоко - 500 мл, Манговое пюре - 120 г, Сливочное масло - 30 г, Растительное масло - 80 мл, Сахар - 120 г, Соль - 3 г, Корица - 2 г, Сода - 2 г, Вода - 60 мл, Безе - 30 г, Мята - 5 гПриготовить начинку: яблоки очистить от кожуры и семян, ложкой–нуазеткой сделать шарики диаметром 2,5 см (если такой ложки нет, то порезать мелким кубиком). Миндаль нарезать крупно, хаотично. В сотейник насыпать сахар (80 г) и сливочное масло поставить на о...

Тыквенный бундт с яблоком и клюквойИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (чашки) - 2 шт, Разрыхлитель теста - 2 ч. л., Сода - 0,5 ч. л., Пряности (корица, мускатный орех молотые) - 1 ч. л., Соль - 1 щепот., Масло сливочное (мягкое) - 40 г, Масло растительное - 60 г, Кефир - 40 г, Сахар коричневый (чашки) - 0,5 шт, Сахар (чашки) - 0,5 шт, Мед - 4 ст. л., Яйцо куриное - 2 шт, Ванилин - 1 ч. л., Яблоко (крупное) - 1 шт, Клюква (неполная чашка) - 1 шт, Орехи грецкие (неполная чашка) - 1 штСухие ингредиенты измеряются чашкой объемом 240 мл. Желательно, чтобы все ингредиенты для кекса были комнатной температуры. Необходимо смешать муку, разрыхлитель, соду, соль, ванилин и пряности. Яблоко порезать кубиками, клюкву промыть и дать стечь воде. От...

Шоколадный торт с безе и шоколадныи конфетами клубничкаИнгредиенты: для бисквита: 3 яйца, 200 гр. сахара, 130 гр. сметаны (или кефира), 140 гр. муки, 20 гр. какао, 0,5 ч.л. соды, гашенная лимонным соком (или уксусом), для безе: 50 гр. белков, 100 гр. сахарной пудры, крем: 180 гр. сливочного масла, 1 банка. вареной сгущенки, 70 гр. дробленых грецких орехов (обжаренных), 1 ст.л. коньяка, шоколадная глазурь для покрытия: 80 гр. темного шоколада 56% какао, 40 гр. белого шоколада, 40 гр. растительного масла (рафинированного), пропитка для бисквита: 30 гр. сгущенки, 10 гр. коньяка, 100 мл. воды, 20 гр. сахара, для конфет клубничка, ганаш: 100 гр. темного шоколада 56% какао, 1 ч.л. растворимого кофе, 50 мл. сливок 35 %, 50 гр. темного шоколада, изюм, миндаль, 50 гр. белого шоколада, пищевые красители зеленый и красный, ягоды смородины для украшения, шоколадный декор из белого шоколада, разъемная форма диаметром 19 смБисквит: яйца взбить с сахаром на высокой скорости миксера около 2-3 минут. добавить сметану (или кефир) и соду, гашенную лимонным соком. еще раз взбить 10-15 секунд. затем частями добавить просеянную муку с какао, аккуратно перемешивая силиконовым шпателем...

Бисквитный рулет с клюквой в коньяке и сливочным кремом любовьИнгредиенты: яйца крупные 3 шт., сахар 135 г, масло сливочное 30 г, молоко 60 мл, мука 100 г, кукурузный крахмал 40 г, разрыхлитель 1 ч. л., ванильный сахар 10 г, соль щепотка, клюква 250 г, сахар 3 ст. л., коньяк 1 ст. л., сливки 35% 200 г, сыр сливочный творожный 120 г, сахарная пудра 4 ст. л., сливочное масло 30 г, мука 40 г, белок 1 шт., сахар 30 г, гелевый пищевой краситель пару капель (розовый/красный)На бумаге для выпечки ручкой или карандашом обвести формочки для печенья или другой трафарет. Надпись рекомендую сделать чёткой, жирным шрифтом. Теперь приготовим рисовальную пасту. В миске взбить яичный белок и сахар, добавить мягкое масло и муку. Тщательн...