Блины с яблоком клюквой и миндалем

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Зеленые яблоки - 600 г
Миндаль - 100 г
Замороженная клюква - 100 г
Пшеничная мука - 250 г
Яйцо куриное - 1 штука
Молоко - 500 мл
Манговое пюре - 120 г
Сливочное масло - 30 г
Растительное масло - 80 мл
Сахар - 120 г
Соль - 3 г
Корица - 2 г
Сода - 2 г
Вода - 60 мл
Безе - 30 г
Мята - 5 г

Рецепт приготовления

Приготовить начинку: яблоки очистить от кожуры и семян, ложкой–нуазеткой сделать шарики диаметром 2,5 см (если такой ложки нет, то порезать мелким кубиком). Миндаль нарезать крупно, хаотично.
В сотейник насыпать сахар (80 г) и сливочное масло поставить на огонь, когда начнет образовываться карамель добавить в сотейник яблоки обжаривать 2-3 минуты, затем добавить пюре манго, воду и корицу проварить еще 1-2 минуты на слабом огне.
Далее ввести миндаль и клюкву. Снять с огня и дать остыть.
Испечь блины: молоко слегка подогреть, добавить в него яйца, соль, сахар, соду и 20 г растительного масла, хорошо перемешать;
Вмешать пшеничную муку, хорошо перемешать до однородной массы;
Дать постоять тесту 10-15 минут для набухания.
Выпекать на блинной сковороде на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Размельчить безе в мелкую крошку;
Выложить блины на тарелку, свернутые треугольником, сверху на блины выложить начинку из яблок, клюквы и миндаля. Украсить крошкой безе и листьями мяты. Подать на стол.

Источник

Похожие рецепты

Кукурузные бискотти с клюквой и миндалемИнгредиенты: Мука кукурузная (мелкого помола) - 65 г, Мука пшеничная|Мука - 250 г, Сахар - 180-200 г, Соль - 1/2 ч. л., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Яйцо куриное (крупное) - 3 шт, Масло оливковое - 3 ст. л., Эссенция (миндальная или ванильная) - 1, Миндаль (или другие орехи) - 125 г, Клюква (сушеная, измельченная или другая ягода) - 75 гСмешать первые 5 ингредиентов. Включить духовку (170 градусов). Отдельно взбить яйца с оливковым маслом и эссенцией. Затем смешать все ингредиенты, включая ягоды и орехи. Сформировать вот такое "полено". Можно чуть смочить руки водой - легче будет "лепить"....

Пикантная свинина с миндалем и клюквойИнгредиенты: 1. свинина мякоть -у меня шейка-1 кг, 2. клюква -0,5 ст., 3. миндальные хлопья-30 г, 4. масло сливочное- 50 г, 5. мед густой неяркого вкуса-1 ч.л., 6. пряности немецкие для рождественской выпечки -1 ч.л., 7. перец черный молотый-, 8. соль, для соуса: 9. клюква-2/3 ст., 10. вино красное-100 мл., 11. сок мясной-150 мл., 12. сахар- 2 ч.л., 13. соль, 14. сливки 20% -100 мл., 15. крахмал кукурузный-1 ч.л., 16. пряности немецкие для рождественской выпечки -1 ч.л.1. Приготовить продукты. Мякоть обмыть и обсушить. 2. Сделать параллельные надрезы, формируя будущие ломтики. Верхний слой с салом надрезать квадратиками. Посолить, поперчить и натереть мясо специями рождественскими. Оставить на полчаса. 3. 2. Размягченное ...

Бискотти с клюквой миндалём и пряностямиИнгредиенты: Апельсин - 2 шт., Ванилин - 1 г, Клюква вяленая - 100 г, Корица молотая - 1 ч. л., Ликёр «Амаретто» - 60 мл, Масло сливочное - 80 г, Миндаль - 100 г, Мука пшеничная - 320 г, Мускатный орех молотый - 1 ч. л., Разрыхлитель - 1 ч. л., Сахар - 160 г, Цедра апельсина - 2 ст. л., Яйца куриные - 2 шт.Для приготовления бискотти с клюквой, миндалём, пряностями и Амаретто нам понадобятся: мука пшеничная, холодное сливочное масло, яйца куриные, сахар, разрыхлитель, вяленая клюква, миндаль, апельсиновая цедра, мускатный орех, корица, ванилин, соль, ликёр Ама...

Сыр бри запеченный с клюквой и миндалёмИнгредиенты: молоко цельное - 4 л, молочнокислые культуры мезофильные - 1/8 ч. ложки, порошок белой пенициллиновой плесени - 1/8 ч. ложки, хлорид кальция - 1/8 ч. ложки, закваска сычужная жидкая - 1/8 ч. ложки, соль для консервирования или крупнозернистая - 2 ч. ложки, сахар коричневый - 1/2 стакана, миндаль очищенный - 1 стакан, клюква - 1 стакан, сливочное масло - 1-2 ч. ложкиИзготовление сыра Стерилизуйте все кухонные приборы и посуду, которыми будете пользоваться (ложки, кастрюли, мерные емкости и т. д.). Рабочие поверхности, на которые будете класть кухонные принадлежности, тщательно промойте горячей мыльной, з...