Торрихас с кофейным соусом torrijas con natillas de cafe

Ингредиенты

Вчерашний батон
молоко
сахар
корица
ваниль
яйцо; соус-молоко
яичный желток
кукурузный крахма
лимонная стружка
сахар
кофейный концентрат

Рецепт приготовления

: Вчерашний батон, молоко, сахар, корица, ваниль, яйцо; соус-150мл.молока, 2 яичных желка, 2ч.л.кукурузного крахмала (можно заменить мукой), лимонная стружка, 70г.сахара, 1ч.л.кофейного концентрата* *Я использовала обыкновенный свежезаваренный кофе. Нарезать на кружочки батон ( в палец толщиной). Поставить на огонь кастрюльку с молоком, сахаром, ванилью и корицей. Колличество ингредиентов зависит от колличества торрих, которые вы хотите приготовить. Оставить молоко остыть. Взбить вилкой яйцо (или два, зависит от колличества торрих).Разогреть масло на сковородке. Каждый кусочек батона обмакнуть в молоко с двух сторон, чтоб он хорошо пропитался. Потом каждый кусочек обмакнуть в яйцо и обжарить на масле с двух сторон. Выкладывать на бумажные салфетки, чтоб убрать остаток масла. Для соуса ставим на огонь кастрюльку с молоком и лимонной стружкой. Отдельно взбить венчиком яичные желтки, кукурузный крахмал, сахар и кофе. Яичную смесь добавить в кастрюльку, уменьшить огонь и не переставая помешивать венчиком, чтоб всё хорошо соединилось. Соус должен загустеть. *Густоту соуса регулировать по желанию, добавляя больше или меньше крахмала. Подавать торрихас политые соусом.

Источник

Похожие рецепты

Говядина под майонезно кофейным соусомИнгредиенты: Говядина (бескостная) - 1 кг, Майонез - 4 ст. л., Петрушка (свежая) - 1 пуч., Чеснок - 3-4 зуб., Кофе растворимый - 2-3 ч. л., Сыр твердый, Укроп (свежий) - 1 пуч., Масло растительное (для смазки противня), Помидор - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Специи (для мяса)Режем мясо на порционные куски и хорошо отбиваем. Посыпать мясо специями и отставить в сторону. Пока мясо пропитывается специями, делаем соус: смешиваем майонез, кофе, мелко нарезанную петрушку и чеснок. Можно добавить 1 ч.л. меда (на любителя). На смазанн...

Ягнятина под кофейным соусомИнгредиенты: филе ягнятины 600 гр., кофе свежемолотый 1,5 ст.л., розмарин 0,5 ст.л., горчица 1 ст.л., коньяк или бренди 2 ст.л., молоко или сливки 2 ст.л., сахарный песок 1 ст.л., корица 1 щепотка., бульон куриный 100 гр., соль, смесь перцев., оливковое масло.Вымыть мясо и нарезать его на средние кусочки. Добавить горчицу и розмарин...перемешать. Оставить мясо при комнатной температуре на 10-15 минут, накрыв крышкой. Тем временем сварить кофе в турке, предварительно смешав кофе, сахарный песок и корицу. Процедит...

Чурросы с шоколадно кофейным соусомИнгредиенты: Вода 250 Миллилитров, Яйцо 2-3 Штук, Сливочное масло 100 Грамм, Мука 120-130 Грамм, Шоколад 70 Грамм, Сахар 2 Ст. ложки, Соль 1 Щепотка, Сливки 90 Миллилитров, Кофе 30 Миллилитров, Масло растительное 300 Миллилитров (для фритюра)Многие никогда не пробовали чурросы, традиционную испанскую сладость, поэтому сегодня я поделюсь с вами этим рецептом. Главным в приготовлении является тесто, поэтому следите за тем, чтобы оно не было слишком жидким (добавляйте яйца по одному, по необходимо...

Ростбиф с кофейным ароматом и горчичным соусомИнгредиенты: целый кусок говяжьей вырезки весом 1,2–1,5 кг, 2 ч. л. растворимого кофе Moccona Chocolate, 3–4 зубчика чеснока, 2–3 веточки тимьяна, 2 ст. л. зернистой горчицы, 1 ст. л. красного винного уксуса, 1 ч. л. меда, оливковое масло, соль, свежемолотый черный перецЗачистите вырезку, удалив все пленки, натрите оливковым маслом, солью и перцем, обвяжите для компактности кулинарным шпагатом. Нагрейте немного масла в большой сковороде, бросив туда раздавленные зубчики чеснока и веточки тимьяна. Обжарьте мясо со всех стор...