Чурросы с шоколадно кофейным соусом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Вода 250 Миллилитров
Яйцо 2-3 Штук
Сливочное масло 100 Грамм
Мука 120-130 Грамм
Шоколад 70 Грамм
Сахар 2 Ст. ложки
Соль 1 Щепотка
Сливки 90 Миллилитров
Кофе 30 Миллилитров
Масло растительное 300 Миллилитров (для фритюра)

Рецепт приготовления

Многие никогда не пробовали чурросы, традиционную испанскую сладость, поэтому сегодня я поделюсь с вами этим рецептом. Главным в приготовлении является тесто, поэтому следите за тем, чтобы оно не было слишком жидким (добавляйте яйца по одному, по необходимости уменьшите их количество). Вы можете поменять форму чурросов, сделав их спиралевидными, так получится даже интересней. Рекомендую подавать такую сладость с шоколадным соусом, приготовленным по этому рецепту.
1. Смешайте сливочное масло с сахаром и водой и поставьте на огонь, чтобы масло полностью растворилось. Не кипятите смесь. Добавьте муку и хорошо перемешайте, не снимая кастрюлю с огня.
2. Тесто должно получиться эластичным и хорошо отставать от стенок кастрюли. Остудите тесто примерно в течение 10 минут, затем по одному добавьте яйца, хорошо каждый раз перемешивая тесто до однородного состояния.
3. Поместите тесто в кондитерский мешок (желательно взять фигурную насадку в форме звезды) и в разогретый фритюр выдавите полоски из теста, обжаривая их до золотистого цвета. Готовые полоски из теста выложите на бумажное полотенце.
4. Приготовьте соус: шоколад смешайте со сливками и поставьте на огонь, чтобы шоколад растопился. Затем добавьте кофе и хорошо перемешайте до однородного состояния.
5. Подавайте чурросы с шоколадным соусом. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Говядина под майонезно кофейным соусомИнгредиенты: Говядина (бескостная) - 1 кг, Майонез - 4 ст. л., Петрушка (свежая) - 1 пуч., Чеснок - 3-4 зуб., Кофе растворимый - 2-3 ч. л., Сыр твердый, Укроп (свежий) - 1 пуч., Масло растительное (для смазки противня), Помидор - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Специи (для мяса)Режем мясо на порционные куски и хорошо отбиваем. Посыпать мясо специями и отставить в сторону. Пока мясо пропитывается специями, делаем соус: смешиваем майонез, кофе, мелко нарезанную петрушку и чеснок. Можно добавить 1 ч.л. меда (на любителя). На смазанн...

Нежное печенье с маракуйевой глазурью и шоколадно кофейным ганашемИнгредиенты: тесто: мука пшеничная - 300 г, рисовая мука - 75г, соль- 1/4 ч.л., размягченное сливочное масло - 250 г, сахар - 75г, глазурь из маракуйи: сахарная пудра - 150 г, пюре маракуйи (буарон)- 2 ст.л., сливочное масло размягченное - 1 ст.л., вода холодная - 1 ст.л., шоколад белый - 60 г, ганаш шоколадно-кофейный : шоколад горький или темный - 60 г, сливки 33% - 70 г, кофе молотый - 0,5 ч.л.Ганаш: Кофе сварить на сливках, дать минутку постоять, процедить в шоколад, вымешать до однородности. (т.к. количество шоколада небольшое его можно немного подтопить). Накрыть пленкой в контакт и оставить на ночь..или хотя бы на несколько часов ( при комнат...

Ягнятина под кофейным соусомИнгредиенты: филе ягнятины 600 гр., кофе свежемолотый 1,5 ст.л., розмарин 0,5 ст.л., горчица 1 ст.л., коньяк или бренди 2 ст.л., молоко или сливки 2 ст.л., сахарный песок 1 ст.л., корица 1 щепотка., бульон куриный 100 гр., соль, смесь перцев., оливковое масло.Вымыть мясо и нарезать его на средние кусочки. Добавить горчицу и розмарин...перемешать. Оставить мясо при комнатной температуре на 10-15 минут, накрыв крышкой. Тем временем сварить кофе в турке, предварительно смешав кофе, сахарный песок и корицу. Процедит...

Узорный рулет с шоколадно кофейным кремом и малинойИнгредиенты: Ванильный порошок - 0.5 г, Какао порошок - 10 г, Мука пшеничная - 40 г, Пудинг шоколадный (порошок) - 100 г, Разрыхлитель - 1 ч. л., Сахар - 100 г, Соль - 2 щепотка, Яйца куриные - 4 шт., Кофе растворимый - 1 ч. л., Малина замороженная - 50 г, Сливки - 200 мл, Шоколад тёмный - 50 гДля приготовления рулета возьмём крупные яйца (76-78г), какао, сахар, пудинг шоколадный, который нужно варить (или 80 г муки + 10 г какао), ванилин, разрыхлитель, муку. Яйца взбить с сахаром до пышной и белой массы. Масса должна стать плотной и на поверхно...