Томленые в печи суточные щи с белыми грибами

Время приготовления: 2040 мин.

Ингредиенты

кислая квашеная капуста -150 г
говяжья голень - 500 г
вода - 1 л
репчатый лук - 60 г
морковь - 60 г
чеснок -1 зубчик
сметана 30% - 50 г
ржаной хлеб - 65 г
брусника - 15 г
можжевельник - 5 г
белые грибы - 100 г
петрушка - 5 г
перец по вкусу
лавровый лист по вкусу
свинская соль по вкусу

Рецепт приготовления

Кислую капусту соединить с тертым ржаным хлебом, брусникой, свежими белыми грибами, сванской солью, луком и чесноком, оставить настаиваться в течение нескольких часов.
Для говяжьего бульона залить говяжий голень водой, добавить слегка обжаренные на сковородке лук, морковь, перец и лавровый лист, можжевельник, варить на среднем огне в течение 8-10 часов.
Дать настояться в течение 12 часов, смешать кислую капусту и другие ингредиенты с крепким говяжьим бульоном и томить в дровяной печи до утра.
Выложить в готовый суп говядину, украсить кинзой, подавать со сметаной в соуснике

Источник

Похожие рецепты

Закусочные бутерброды с грибами в микроволновой печиИнгредиенты: Белый хлеб - 4 куска, Сыр моцарелла - 100 г, Сливочное масло - 20 г, Шампиньоны - 200 г, Чеснок - 2 зубчика, Молотая паприка - чайной ложки, Соль - по вкусу, Петрушка - по вкусу, Укроп - по вкусуСливочное масло размягчить в печи за 20 секунд при мощности 20%. Грибы вымыть, очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить, натереть на мелкой терке. Сыр натереть на мелкой терке. Зелень петрушки и укропа вымыть, обсушить, мелко нарубить, половину смешать со...

Суп с вермишелью и грибами в микроволновой печиИнгредиенты: Вода (1.2 л.), Вермишель (180 г.), Курица (200 г.), Белый гриб (100 г.), Поваренная соль (0.5 ст.ложк), Укроп сушеный (по вкусу)Суп получается еще вкуснее, чем приготовленный на газовой плите. Очень сытный и насыщенный вкусовыми качествами. Иногда бывает такое, что по причине плановых работ отключают газ на несколько дней и в течении этого времени нужно питаться полноценно, ведь в е...

Кускус с овощами и грибами в микроволновой печи за 5 минутИнгредиенты: кабачок молодой - 0,5 шт., шампиньон - 1 шт., томаты вяленые в масле - 3 шт., кускус - 4 ст.л., прованские травы - 0,5 ч.л., соль -, вода - 4 ст.л.Очень простое и быстрое блюдо, но очень вкусное! Кабачок нарезаем токими пластинами, солим, приправляем травами, скручиваем и укладываем в небольшой керамический горшочек. Шампиньон очищаем, режем пластинами, укладываем в пустоты между кабачком. Также по...

Страусятина с белыми грибамиИнгредиенты: мясо страуса - 1,5 кг, грибы белые, свежие - 200, а лучше 300 г., лук-порей - 1 стебель (белая часть)., репа - 1 шт., сметана - 500 г, соль, перец.Посчастливилось мне тут купить страусятинки. Ни разу не доводилось сталкиваться. А тут лежит себе в магазине на прилавке, как ни в чем не бывало, где-то между курицей и индейкой. И ценник на ней: "Страусятина - 1 кг - 170 р.) Ну думаю: "Е-мое! Дождалась))) ...