Томатный суп с кинзой tomato amp coriander soup

Количество персон: 4

Ингредиенты

675 г очищенных от кожуры и порезанных помидоров
1 столовая ложка масла
1 лавровый лист
зеленый лук
1 чайная ложка соли
2 зубчика раздавленного чеснока
1 чайная ложка молотого черна перца
2 столовые ложки кинзы
750 мл воды
1 столовая ложка кукурузной муки
2 столовые ложки сливок для украшения

Рецепт приготовления

Очистить помидоры от кожуры, ошпарив их кипятком предварительно.Порезать на большие куски. В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить помидоры, лавровый лист и зеленый лук пока все ингридиенты не станут мягкими. Постепенно добавить соль, чеснок, перец и кинзу.Влить воду.Размешать, довести до кипения и томить на медленном огне 15-20 минут. Тем временем растворить кукрузную муку в небольшом количестве холодной воды, размешать до состояния густого крема. Снять кастрюлю с огня и дать остыть.Пропустить через сито или взбить все блэндером. Поставить пюрированный суп на огонь, добавить смесь муки и воды и варить помешивая около 3 минут, пока суп не станет густым. Налить суп в тарелку,украсить сливками.Подавать горячим.

Источник

Похожие рецепты

Томатный суп пюре tomato bisque soupИнгредиенты: масло сливочное - 4 ст. л., сладкий лук - шт., цукини - 1 шт., сельдерей стебель - 1 шт., чеснок - 4 зубчика, мука - 5 ст. л., куриный бульон - 1 л, томаты в собственном соку - 2 банки, петрушка зелень - 3 веточки, веточки тимьяна - 3 г, лавровый лист - 1 шт., сливки 10-20% - 1 стакан, базилик сушеный - по вкусу, соль крупного помола - по вкусу, перец - по вкусуРастопите масло в большой суповой кастрюле на среднем огне. Порежьте лук, цукини и сельдерей, чеснок очистить. Уменьшите огонь до среднего, добавить лук, цукини, сельдерей, чеснок и готовьте, накрыв крышкой, помешивая, до мягкости около 8 минут. Смешайте ов...

Томатный тарт tomato tarte tatinИнгредиенты: яйцо 1 штука, сливочное масло 85 г, сыр 50 г, вода ледяная 2 столовых ложки, соль 1/3 чайной ложки, семена аниса 1 чайная ложка, черри 200 г, чеснок 4 зубчика, растительное масло (или сливочное) 3 столовых ложки, сахар 2 чайные ложки, лук репчатый 1 головка, ароматные французские травы 0,5 чайной ложкитесто: растереть муку и масло в крошку, добавить воду и яйцо, тертый сыр, замесить тесто. убирать в холодильник на полчаса. начинка: обжарить в 1,5 ложах масла с добавлением 1 л. сахара кольца лука – карамелизируем. в чугунную сковородку, в которой потом за...

Сырные шарики tomato insideИнгредиенты: Сыр твердый (любимый, у меня "Маасдам"), Помидор (черри), Орехи кедровые, Майонез (по вкусу), Чеснок (по вкусу)Все предельно просто! Сыр трём на мелкой тёрке, добавляем тёртый чеснок и… майонез (конфуз :-[), тщательно перемешиваем. Чайной ложечкой берём немного сырной массы и делаем небольшую лепёшечку, кладём внутрь помидорку, скрепляем края и скатываем в шарик (лу...

Томатный соус tomato gravyИнгредиенты: сливочное масло, лук, тмин, мука, томатное пюре, сливки, кайенский перец, соль, перецИнгредиенты: Пол стакана сливочного масла, 2 луковицы, тмин, 2ст.л.муки, 200мл.томатного пюре, 3ст.л.сливок, кайенский перец, соль, перец Растопить масло в кастрюльке. Добавить нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить тмин. Добавить муку и х...