Томатный крем суп с махи махи

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

голова махи-махи 2 кг.!
филе махи-махи 600 гр. !
лавровый лист 3 - 4 листка!
чёрный перец 1/2 ч.л. (горошек)!
масло сливочное 50 гр. !
лук репчатый 1 головка (300 гр. )!
бекон 100 гр. !
картофель 600 гр. !
помидоры 600 гр. !
рыбный бульон 1 литр!
сливки жирные 400 мл.!
кинза зелёная 1/4 пучка!
чёрный перец 1/2 ч.л. !
соль !

Рецепт приготовления

Чистим рыбу: Удаляем кишки и жабры,разделываем на филе,отделяем голову!
Филе рыбы режем на не большие кусочки,примерно 2х4см.!
Отвариваем голову с лавровым листом и чёрным перцем горошек!
Даём остыть и процеживаем бульон,кости выкидываем!
Мелко режем лук,бекон,помидоры,крупнее режем картофель,рубим кинзу!
Порезанные помидоры перемалываем на блэндере или на кухоном комбайне!
Прогреваем кастрюлю со сливочным маслом на не большом огне,обжариваем лук и бекон 5 минут!
Добавляем картофель и продолжаем готовить ещё 5 минут!
За-тем наливаем рыбный бульон и добавляем перемолотые помидоры,не забываем поперчить и посолить!
Готовим до полу-готовности картофеля,за-тем добавляем филе рыбы и сливки!
Как закипит готовим ещё 2 минуты и выключаем,перемешиваем с рубленной кинзой!
Даём 5 - 10 минут постоять и подаём на стол. Приятного аппетита ! ! !

Источник

Похожие рецепты

Соус с махи махи броколи и картофелемИнгредиенты: филе махи-махи 600 гр. (или филе любимой вами рыбы)!, лук репчатый 1 головка (200 гр. )!, томатная паста 2 ст.л. !, оливковое масло 2 ст.л. !, картофель 600 гр. !, вино белое 100 мл.!, куриный бульон 400 мл.!, сливки жирные 200 мл.!, лавровый лист 2 шт. !, броколи 400 гр. !, фасоль зелёная 200 гр. !, оливки чёрные 20 шт. (без косточек)!, чёрный перец 1/2 ч.л. красный перец 1/2 ч.л. !, лук зелёный 2 шт. кинза зелёная 1/4 пучка!, чеснок 4 зубка!, соль !Режем филе Махи-Махи или другой рыбы на не большие кусочки! Мелко режем лук репчатый,средне режем картофель и более крупнее броколи с фасолью! Кольцами режем лук зелёный,крупно рубим кинзу,давим ножом и мелко режем чеснок! Прогреваем кастрюлю с оливковым ма...

Махи махи с ананасом в кокосовом молокеИнгредиенты: махи-махи филе 600 гр. (подойдёт филе свежей ставриды)., лайм 6 шт., соль морская 1.1/2 ч.л., ананас 200 гр. (чищеного,не слишком спелого)., лук красный 1/2 головки (средней)., помидор 1 шт. (средний)., перец чили сухой 3 шт., кокосовое молоко 150 мл., оливковое масло 2 ст.л.Ловим или покупаем филе Махи-Махи,к стати отлично будет с филе ставриды! Режем филе Махи-Махи или ставриды на кусочки,примерно 2х2см.! Выжимаем с лаймов сок и заливаем кусочки рыбы. Солим и ставим в холодильник на 4 часа! По прошествии 4х часов,достаём рыбу...

Махи махи в лимонно имбирьном маринадеИнгредиенты: рыба махи-махи (dorado) филе 700 гр., лимоны 6 шт., имбирь свежий 30 гр., лук фиолетовый 1/4 средней головки., кинза 1/4 пучка., чёрный перец 1/4 ч.л., красный перец 1/4 ч.л., чеснок 6 зубков., кунжутные семена 1 ч.л., кунжутное масло 4 ст.л., соевый соус 4 ст.л.Заходит мужик после не удачной рыбалки в магазин.Спрашивает продовца! Ты можеш бросить мне рыбу? А зачем? Ну чтобы я её поймал! Так-что покупаем или ловим! Моя только-что пойманая весила 12кг.,я использовал для приготовления данного блюда 700гр.филе! Раздел...

Жареная махи махи с сальсой и авокадомИнгредиенты: филе махи-махи 1 кг. (отлично подойдёт морской окунь)., чёрный перец 1/2 ч.л., чеснок гранулированный 1/2 ч.л., сок 1го лайма., соль ., масло оливковое для жарки 100 мл., авокадо 1 шт. (крупный 400 гр. ).Разделываем рыбу на филе,или покупаем готовое филе! Режем филе на порционные куски. Перчим,посыпаем чесноком и солим! Сбрызгиваем соком лайма и помещаем в холодильник на 2 часа! Займёмся приготовлением сальсы: Мелко режем кубиками помидоры,лук. Давим и мелк...