Жареная махи махи с сальсой и авокадом

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

филе махи-махи 1 кг. (отлично подойдёт морской окунь).
чёрный перец 1/2 ч.л.
чеснок гранулированный 1/2 ч.л.
сок 1го лайма.
соль .
масло оливковое для жарки 100 мл.
авокадо 1 шт. (крупный 400 гр. ).

Рецепт приготовления

Разделываем рыбу на филе,или покупаем готовое филе!
Режем филе на порционные куски. Перчим,посыпаем чесноком и солим!
Сбрызгиваем соком лайма и помещаем в холодильник на 2 часа!
Займёмся приготовлением сальсы: Мелко режем кубиками помидоры,лук. Давим и мелко режем чеснок,так-же режем кинзу и базилик!
Добавляем чёрный и красный перцы,сок лайма и оливковое масло. Солим и перемешиваем!
Ставим сковороду на плиту,наливаем масло для жарки и прогреваем!
Слегка взбиваем белки. Окунаем куски рыбы в белки,обваливаем в сухарях и на сковороду!
Жарим до золотистого аппетитного цвета,вынимаем и промакиваем бумажными полотенцами!
Подаём с сальсой и порезанным авокадо. Удачи и приятного аппетита ! ! !

Источник

Похожие рецепты

Соус с махи махи броколи и картофелемИнгредиенты: филе махи-махи 600 гр. (или филе любимой вами рыбы)!, лук репчатый 1 головка (200 гр. )!, томатная паста 2 ст.л. !, оливковое масло 2 ст.л. !, картофель 600 гр. !, вино белое 100 мл.!, куриный бульон 400 мл.!, сливки жирные 200 мл.!, лавровый лист 2 шт. !, броколи 400 гр. !, фасоль зелёная 200 гр. !, оливки чёрные 20 шт. (без косточек)!, чёрный перец 1/2 ч.л. красный перец 1/2 ч.л. !, лук зелёный 2 шт. кинза зелёная 1/4 пучка!, чеснок 4 зубка!, соль !Режем филе Махи-Махи или другой рыбы на не большие кусочки! Мелко режем лук репчатый,средне режем картофель и более крупнее броколи с фасолью! Кольцами режем лук зелёный,крупно рубим кинзу,давим ножом и мелко режем чеснок! Прогреваем кастрюлю с оливковым ма...

Томатный крем суп с махи махиИнгредиенты: голова махи-махи 2 кг.!, филе махи-махи 600 гр. !, лавровый лист 3 - 4 листка!, чёрный перец 1/2 ч.л. (горошек)!, масло сливочное 50 гр. !, лук репчатый 1 головка (300 гр. )!, бекон 100 гр. !, картофель 600 гр. !, помидоры 600 гр. !, рыбный бульон 1 литр!, сливки жирные 400 мл.!, кинза зелёная 1/4 пучка!, чёрный перец 1/2 ч.л. !, соль !Чистим рыбу: Удаляем кишки и жабры,разделываем на филе,отделяем голову! Филе рыбы режем на не большие кусочки,примерно 2х4см.! Отвариваем голову с лавровым листом и чёрным перцем горошек! Даём остыть и процеживаем бульон,кости выкидываем! Мелко режем лук,бе...

Махи махи с ананасом в кокосовом молокеИнгредиенты: махи-махи филе 600 гр. (подойдёт филе свежей ставриды)., лайм 6 шт., соль морская 1.1/2 ч.л., ананас 200 гр. (чищеного,не слишком спелого)., лук красный 1/2 головки (средней)., помидор 1 шт. (средний)., перец чили сухой 3 шт., кокосовое молоко 150 мл., оливковое масло 2 ст.л.Ловим или покупаем филе Махи-Махи,к стати отлично будет с филе ставриды! Режем филе Махи-Махи или ставриды на кусочки,примерно 2х2см.! Выжимаем с лаймов сок и заливаем кусочки рыбы. Солим и ставим в холодильник на 4 часа! По прошествии 4х часов,достаём рыбу...

Махи махи в лимонно имбирьном маринадеИнгредиенты: рыба махи-махи (dorado) филе 700 гр., лимоны 6 шт., имбирь свежий 30 гр., лук фиолетовый 1/4 средней головки., кинза 1/4 пучка., чёрный перец 1/4 ч.л., красный перец 1/4 ч.л., чеснок 6 зубков., кунжутные семена 1 ч.л., кунжутное масло 4 ст.л., соевый соус 4 ст.л.Заходит мужик после не удачной рыбалки в магазин.Спрашивает продовца! Ты можеш бросить мне рыбу? А зачем? Ну чтобы я её поймал! Так-что покупаем или ловим! Моя только-что пойманая весила 12кг.,я использовал для приготовления данного блюда 700гр.филе! Раздел...