Тирамису с ревенем и белым шоколадом для сюрреалистичной

Количество персон: 1

Ингредиенты

200 гр. савоярди
500 гр. маскарпоне
200 мл. сливок 33-35%
100 гр. сахарной пудры +-
4-6 стеблей ревеня
Сок 2 крупных апельсинов
Имбирь (с палец)
4+- ст.л. сахара (можно коричневого)
Гренадин (факультативно)
Какао-порошок
200 гр. белого шоколада
Форма 28d

Рецепт приготовления

Ревень нарезать, уложить в жаропрочную форму. Полить апельсиновым соком, присыпать тертым имбирем и сахаром. Накрыть форму фольгой, и отправить в духовку (180 С) минут на 15-20, или до мягкости ревеня. Сок, выделившийся в процессе термической обработки ревеня, слить в миску. При необходимости можно добавить еще немного апельсинового сока/воды (для объема), каких-то ароматизаторов (корицу), я же добавил пару ложек гренадина, для сладости (подойдет любой, лучше красный сироп).Маскарпоне растереть с сахарной пудрой. Отдельно взбить сливки, и аккуратно подмешать к сыру. Савоярди на несколько секунд опустить в сок, выложить в форму. ***Внимание!!! Фотография не самая аппетитная, но что поделать - такой уж он коварный, этот ревень:)*** Поверх распределить ревень (можно немного подавить, либо оставить цельными кусочками. Но мне в процессе подумалось, что можно и взбить в блендере, для воздушности, хотя потеряется вся прелесть контраста текстур - в общем, смотрите на свой вкус). Поверх распределить крем. Затянуть пленкой и убрать в зхолодильник хотя бы на несколько часов. При подаче слегка присыпать какао-порошком (хотя бы скромный намек на классику) и тертым шоколадом!

Источник

Похожие рецепты

Рулет с ревенем клубникой и белым шоколадомИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 470 г, Семолина ((манка) - 30 г, Молоко - 310 мл, Дрожжи (сухие) - 8 г, Соль - 5 г, Сахар - 60 г, Масло сливочное (Мягкое) - 50 г, Ревень (несколько стеблей), Шоколад белый (плитка), Клубника - 200 г, Сахар - 0,5 стак., Семолина (манка) - 20 гВ миску налить 180 мл теплого молока, размешать 1 ч. л. сахара ( взять из общего количества сахара), всыпать дрожжи, еще раз хорошо размешать, затянуть миску пленкой или закрыть крышкой, оставить на 1 час в тепле. В чашу миксера всыпать просеянную муку, се...

Пирог с ревенем малиной и белым шоколадомИнгредиенты: кефир — 250-300 мл., яйцо куриное — 2 шт., сливочное масло — 75 гр., мука пшеничная — 600-610 гр., дрожжи — 7 гр., сахар — 60 гр., соль — 1 ч.л., начинка: ревень – 6-8 шт., малина( замороженная) – 300 гр, белый шоколад или капли – 30 гр, крахмал – 2-3 ст.л., сахар – 20 гр, сливочное масло для смазкиВ просеянную муку втереть дрожжи. Добавить сливочное масло комнатной температуры, также втереть в муку до образования мелкой крошки. Затем добавить соль и сахар. Вбить яйца, налить кефир. Замесить тесто, можно замесить с помощью миксера. Включить миксер на ...

Тирамису бэйлис с белым шоколадомИнгредиенты: упаковка бисквитных коржей(обычно идет три шт. нам понадобятся 2коржа), 250 гр. сыра маскарпоне, 150 мл. сливок 35%, 75г сахарной пудры, пол плитки белого шокалада, немного молочного шоколада для посыпки, пол чашечки крепкого кофе, 6 ч.л. ликера бэйлис(по желанию можно и больше)Сливки взбить с сахарной пудрой и 4-мя чайными ложками ликера(по вкусу, если хотите добавьте побольше). Белый шоколад растопить-не надо ни какой водяной бани, разламываем шоколад по кубикам и ставим в микроволновую печь на режим разморозки, полторы минуты и...

Пирожок с ревенем и шоколадомИнгредиенты: Сахар - 0, 5 ст., Яйцо - 2 шт., Сметана - 0, 5 ст., Сода - 1ч.л. гашёная уксусом, Мука - 1 ст., Стебли ревеня - 200 гр. (Рецепт сезонный, поэтому зимой можно заменить кислыми яблоками)Яйца и сахар хорошо взбиваем в Ёмкости для смешивания. Добавляем сметану, хорошо взбиваем. Потом просеиваем через сито муку и тоже хорошо взбиваем миксером. Добавляем погашенную соду, перемешиваем - тесто готово! Чистим ревень и режем на кусочки см. по 5 в ...