Тимбаль из картофельного пюре с креветками и миндальным соусом

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

картофель среднего размера -4-6 шт.
креветки очищенные -250 гр.
лук -1 шт.
спаржа зеленая -6-8 шт.
помидорки черри -6-8 шт.
маслины itlv-10 шт.
масло оливковое itlv-4ст л
миндаль очищенный и молотый -1/2 ст.
сливки 20 %-300 мл.
бальзамический соус -1 ч.л.
зелень петрушки -несколько листиков
соль ,перец
на десерт
печенье чуррос
вода -200 мл.
соль -1/4 ч.л.
мука -180 гр
масло оливковое itlv-1 ч.л. +3 ст. л для жарки
сахарная пудра -2 ст. л
кофе по - средиземноморски на 1 порцию
кофе молотый -1 ч.л. с горкой
сахар -1/2 ч.л.
гвоздика -2 бутона
семена аниса -1/4 ч.л.
палочка корицы-1 шт.
вода -100-150 мл.

Рецепт приготовления

1. В готовое картофельное пюре добавить ол масло ITLV
2. На оливковом масле обжарить мелко нарезанный лук.
3. Половину обжаренного лука отложить для соуса.
4. В оставшемся луке обжарить креветки и посыпать петрушкой.
5. В сервировочное кольцо выложить картофельное пюре.
6. Сверху выложить креветки .
7. Затем спаржу и сверху снова картофельный слой.
8. Для приготовления соуса ,в ковшик выложить половину обжаренного лука ,влить сливки ,соль ,перец ,бальзамический уксус ,довести до кипения и всыпать молотый миндаль ,уварить мин 5-7.
9. Картофельный тимбаль полить соусом и украсить помидорками черри оливками ,спаржей и креветками.
10. Отдельно подать обжаренную спаржу ,свежие черри и маслины ITLV полив их оливковым маслом.
11. Для приготовления печенья ,в ковшик налить воду ,ол масло ITLV ,соль и поставить на огонь.Довести до кипения.
12. Всыпать муку и заварить тесто.Остудить.
13. Тесто выложить в кондитерский мешок.
14. Выдавить печенье и обжарить на ол масле.
15.Печенье остудить и присыпать сахарной пудрой.
16. К печенью предлагаю чашечку ароматнейшего кофе!
17. Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Цыплята тапака с цветочками из картофельного пюреИнгредиенты: цыплята по 500 гр. 3 шт., чеснок 10 зубчиков, картошка 500 гр, молоко 2\3 ст., яйцо сырое 1 шт, мука 2\3 - 1 ст., соль, перец черныйберем цыплят, лучше с рынка, разрезаем по грудке и разворачиваем, отбиваем по суставам и придаем цыпленку по возможности абсолютно плоскую форму. обмазываем раздавленным чесноком с солью и перцем.оставляем на несколько часов /по желанию/. после счищаем чес...

Нежный лососевый тимбаль со сливочно укропным соусомИнгредиенты: 1 баночка консервированного лосося (горбуши), 0.5 луковицы, 150 гр. йогурта, 3 ложки сухарей, 2 ложки майонеза, 1 мясистый стебель сельдерея, 1 яйцо, перец черный, для соуса, 2 ложки майонеза, 0.5 луковицы, 100 мл. сливок жирных, свежий укроп, можно добавить мелконарезанный свежий огурец (я не добавляла)Лук мелко нарезать, половину для тимбаля, половину для соуса. Для соуса его можно пробить блендером. Сельдерей нарезать, листья я не использовала. Все компоненты смешать, положить в индивидуальные формочки для запекания. Не до конца, он поднимается немного....

Тимбаль из красной рыбы с икрой креветками сыром новогоднийИнгредиенты: Лимонный сок (от одного лимона) - 2 стол.л., Сливки (33%) - 100 мл, Креветки - 350 гр, Сёмга (малосольная) - 200 гр, Рыба (красная) - 200 гр, Салат-латук - 200 гр, Сливочный сыр - 150 гр, Икра красная - 150 гр, Укроп (мелко нарезанный) - 1 стол.л.Любую свежую красную рыбку (я брала лосось) освобождаем от костей, режем кубиками и жарим без масла в сковороде. После охлаждаем.Размораживаем и чистим готовые креветки.Семгу нарезаем кубиками, перемешиваем с поджаренной рыбой, креветками (берем 200 граммов...

Горячий салат из картофельного пюре с чоризоИнгредиенты: яблочный уксус – 2 ст. л., оливковое масло – 0,5 стакана, 1 ст. л. измельченного зеленого лука, 125 мл натурального йогурта, 1 ч. л. измельченных листьев розмарина, 1 ч. л. мелко нарубленной петрушки, соль, молотый черный перец, 200 г нарезанной тонкими ломтиками колбасы чоризо, 1,5 ч. л. дижонской горчицы, 1 кг картофеля – рассыпчатого, с высоким содержанием крахмалаКартофель очистить, нарезать крупными кусками, сложить в большую кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, неплотно накрыть крышкой и варить до мягкости, 15–20 мин. Тем временем взбить в миске йогурт, уксус и горчицу, добавить розмарин, приправит...