Тикка масала в медленноварке

Время приготовления: 315 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

куриных бедрышек без кожи 9 Штук
молотого кориандра 1 Ст. ложка
молотого тмина 1 Ст. ложка
соли 1 Чайная ложка
йогурта 1 Стакан
сливочного масла 4 Ст. ложки
халапеньо 1 Штука
сливочного масла 4 Ст. ложки (соус)
большая луковица 1 Штука (соус)
чеснока 6 Штук (соус)
соли 1 Ст. ложка (соус)
Гарам Масала 3 Ст. ложки (соус)
кусочек свежего имбиря 1 Штука (соус)
сахара 1 Ст. ложка (соус)
крахмала 2 Чайных ложки (соус)
вареный рис По вкусу (гарнир)
нарезанная свежая кинза По вкусу (гарнир)

Рецепт приготовления

Это классическое индийское блюдо способно завоевать любовь даже самых взыскательных гурманов. Тикка Масала - это идеальный ужин для осени или зимы.
1. Нарезать курицу на кусочки размером 2,5-3,5 см. Посыпать кориандром, тмином и солью. Перемешать с йогуртом, пока курица не будет равномерно покрыта. Накрыть курицу крышкой и дать постоять в течение 10 минут.
2. Растопить 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Увеличить огонь до высокого и быстро обжарить около 1/4 курицы. Выложить курицу в медленноварку. Повторить с оставшейся курицей, используя 1 столовую ложку сливочного масла на обжарку каждой партии в сковороде. Выложить халапеньо поверх курицы.
3. Приготовить соус. Нарезать лук кубиками. Измельчить чеснок. Натереть имбирь. Поставить кастрюлю на огонь и растопить масло на среднем огне. Добавить лук, чеснок и соль, перемешать. Готовить, помешивая, пока лук не начнет слегка коричневеть по краям.
4. Добавить гарам масала и имбирь, перемешать. Жарить до появления аромата, около 1 минуты. Увеличить огонь и томатное пюре и сахар. Хорошо размешать и довести до кипения.
5. Залить соусом курицу в медленноварке. Готовить в течение 5 часов, пока курица не станет очень мягкой. Вилкой или венчиком размешать крахмал в сливках, чтобы получилась однородная масса. Вылить в медленноварку и осторожно перемешать. Готовить 10 минут.
6. Подавать блюдо с горячим рисом, посыпав нарезанной кинзой.

Источник

Похожие рецепты

Овсянка в медленноваркеИнгредиенты: Хлопья овсяные ("Геркулес") - 1 стак., Молоко (фермерское ) - 6 стак., Сахар - 2 ст. л., Сухофрукты (курага, инжир, измельченные,изюм целый) - 1 стак., Масло сливочное (не обязательно) - 1 ст. л.Сложите все ингредиенты в чашу медленноварки, добавьте щепотку соли, размешайте, накройте крышкой в и готовьте в режиме AVTO 4 часа, изредка помешивая Половинную порцию от этого рецепта можно прекрасно приготовить в литровом slow cooker (MAMAN), 1 час на LO...

Сэндвич с курицей тикка масалаИнгредиенты: Куриная грудка 200 Грамм, Греческий йогурт 3 Ст. ложки, Карри 1 Ст. ложка, Свекольный сок 1 Ст. ложка, Лимон 0,5 Штуки, Хлеб 4 Ломтика, Паприка 1 Чайная ложка, Красный перец хлопьями 0,5 Чайных ложки, Соль 0,75 Чайных ложки, Тростниковый сахар 1 Чайная ложка, Мёд 1 Чайная ложка, Растительное масло 1 Чайная ложка, Сахар белый 0,25 Чайных ложки, Сливочное масло 1 Ст. ложка, Помидор 0,5 Штуки, Огурец 0,5 Штуки, Латук, лист 2 ШтукиЗдесь описано, как приготовить сэндвич с курицей "Тикка масала". Получилось смешение английской кухни с индийской. Вроде, знакомый вкус и блюдо, но всё-таки с необычными нотками индийской кухни: в меру острое и сладкое. Благодаря маринаду грудка с...

Рисовые корзиночки с курицей тикка масалаИнгредиенты: Куриное филе 400 Грамм (ДЛЯ КУРИЦЫ: все продукты ниже), Йогурт натуральный 200 Миллилитров (густой), Лимонный сок 1 Ст. ложка, Сахар 1 Чайная ложка, Паприка молотая 1 Чайная ложка, Чесночный порошок 1 Чайная ложка, Имбирь свежий 1 Чайная ложка (тертый), Лук репчатый 1 Штука (ДЛЯ СОУСА: все продукты ниже), Чеснок 2 Зубчика, Перец чили 1/2-1 Штуки (по вкусу), Семена горчицы 1 Чайная ложка, Тмин 1 Чайная ложка, Зира 1/2 Чайных ложки, Томатная паста 2 Ст. ложки, Сливки 100 Миллилитров (густые), Масло растительное 1 Ст. ложка, Белки яичные 2 Штуки (ДЛЯ КОРЗИНОЧЕК: все продукты ниже), Рис круглый 2 Стакана, Лук зеленый сушеный 3 Ст. ложки, Петрушка сушеная 1 Ст. ложка, Огурец свежий 2 Штуки (ДЛЯ РАЙТЫ: все продукты ниже), Зелень 1 Пучок (петрушка, зеленый лук, мята), Йогурт натуральный 3-4 Ст. ложек, Лимонный сок 1 Ст. ложка, Сахар 1 Чайная ложка, Соль По вкусуВ состав масалы (пряной смеси) для курицы входят некоторые экзотические приправы и пряности, типа асафетиды, бенгальского горошка или шамбалы. Однако, если вы не можете купить готовую масалу, это не повод отказываться от вкусного блюда. Возьмите всем доступ...

Семга тикка масалаИнгредиенты: 1 большое филе семги на коже, 1,2–1,5 кг, 250 г натурального густого йогурта, 5 зубчиков чеснока, 2 см свежего корня имбиря, 1 небольшой пучок кинзы, 2 ст. л. гороховой муки или кукурузного крахмала, 2 ст. л. лимонного сока, растительное масло, 2 ч. л. молотой куркумы, 2 ч. л. молотой зиры, 0,5 ч. л. острого красного молотого перца, щепотка молотой корицы, сольДля маринада нарежьте кинзу, имбирь и чеснок, положите в чашу блендера, добавьте немного растительного масла, соль и йогурт, взбейте до однородности. Переложите маринад в миску, добавьте все специи, лимонный сок и гороховую муку или крахмал, тщательно перем...