Семга тикка масала

Время приготовления: 380 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

1 большое филе семги на коже, 1,2–1,5 кг
250 г натурального густого йогурта
5 зубчиков чеснока
2 см свежего корня имбиря
1 небольшой пучок кинзы
2 ст. л. гороховой муки или кукурузного крахмала
2 ст. л. лимонного сока
растительное масло
2 ч. л. молотой куркумы
2 ч. л. молотой зиры
0,5 ч. л. острого красного молотого перца
щепотка молотой корицы
соль

Рецепт приготовления

Для маринада нарежьте кинзу, имбирь и чеснок, положите в чашу блендера, добавьте немного растительного масла, соль и йогурт, взбейте до однородности.
Переложите маринад в миску, добавьте все специи, лимонный сок и гороховую муку или крахмал, тщательно перемешайте.
Очистите кожу рыбы от чешуи, промойте филе и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте рыбу крупными кусками и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусок был покрыт маринадом. Затяните пленкой и поставьте в холодильник на 6 ч.
Слегка отряхните рыбу от маринада и обжарьте до румяной корочки либо на решетке над хорошо прогоревшими углями, либо под раскаленным грилем. Подавайте с рисом.

Источник

Похожие рецепты

Цыплёнок тиккаИнгредиенты: Курица – 1-1.5 кг, Йогурт – 200-250 мл, Соль – по вкусу, Куркума – 1 ч.л., Гарам масала – 3 ст.л., Красный молотый перец – по вкусу, Чеснок – 8 зубчиков, Корень имбиря – 6-8 см, Лимон – 1 шт., Растительное масло - 1-2 ст.л., Харисса или аджика – по вкусу, Сыр – 30-50 г, Яйцо – 1 шт.Слово «Тикка» переводится как «небольшие кусочки» и в целом отражает суть блюда – маринованные в насыщенном специями пряном маринаде небольшие кусочки курицы или куриного филе. Для того чтобы вкус специй максимально раскрылся, мясо выдерживается в маринаде ...

Сэндвич с курицей тикка масалаИнгредиенты: Куриная грудка 200 Грамм, Греческий йогурт 3 Ст. ложки, Карри 1 Ст. ложка, Свекольный сок 1 Ст. ложка, Лимон 0,5 Штуки, Хлеб 4 Ломтика, Паприка 1 Чайная ложка, Красный перец хлопьями 0,5 Чайных ложки, Соль 0,75 Чайных ложки, Тростниковый сахар 1 Чайная ложка, Мёд 1 Чайная ложка, Растительное масло 1 Чайная ложка, Сахар белый 0,25 Чайных ложки, Сливочное масло 1 Ст. ложка, Помидор 0,5 Штуки, Огурец 0,5 Штуки, Латук, лист 2 ШтукиЗдесь описано, как приготовить сэндвич с курицей "Тикка масала". Получилось смешение английской кухни с индийской. Вроде, знакомый вкус и блюдо, но всё-таки с необычными нотками индийской кухни: в меру острое и сладкое. Благодаря маринаду грудка с...

Рисовые корзиночки с курицей тикка масалаИнгредиенты: Куриное филе 400 Грамм (ДЛЯ КУРИЦЫ: все продукты ниже), Йогурт натуральный 200 Миллилитров (густой), Лимонный сок 1 Ст. ложка, Сахар 1 Чайная ложка, Паприка молотая 1 Чайная ложка, Чесночный порошок 1 Чайная ложка, Имбирь свежий 1 Чайная ложка (тертый), Лук репчатый 1 Штука (ДЛЯ СОУСА: все продукты ниже), Чеснок 2 Зубчика, Перец чили 1/2-1 Штуки (по вкусу), Семена горчицы 1 Чайная ложка, Тмин 1 Чайная ложка, Зира 1/2 Чайных ложки, Томатная паста 2 Ст. ложки, Сливки 100 Миллилитров (густые), Масло растительное 1 Ст. ложка, Белки яичные 2 Штуки (ДЛЯ КОРЗИНОЧЕК: все продукты ниже), Рис круглый 2 Стакана, Лук зеленый сушеный 3 Ст. ложки, Петрушка сушеная 1 Ст. ложка, Огурец свежий 2 Штуки (ДЛЯ РАЙТЫ: все продукты ниже), Зелень 1 Пучок (петрушка, зеленый лук, мята), Йогурт натуральный 3-4 Ст. ложек, Лимонный сок 1 Ст. ложка, Сахар 1 Чайная ложка, Соль По вкусуВ состав масалы (пряной смеси) для курицы входят некоторые экзотические приправы и пряности, типа асафетиды, бенгальского горошка или шамбалы. Однако, если вы не можете купить готовую масалу, это не повод отказываться от вкусного блюда. Возьмите всем доступ...

Тикка масала в медленноваркеИнгредиенты: куриных бедрышек без кожи 9 Штук, молотого кориандра 1 Ст. ложка, молотого тмина 1 Ст. ложка, соли 1 Чайная ложка, йогурта 1 Стакан, сливочного масла 4 Ст. ложки, халапеньо 1 Штука, сливочного масла 4 Ст. ложки (соус), большая луковица 1 Штука (соус), чеснока 6 Штук (соус), соли 1 Ст. ложка (соус), Гарам Масала 3 Ст. ложки (соус), кусочек свежего имбиря 1 Штука (соус), сахара 1 Ст. ложка (соус), крахмала 2 Чайных ложки (соус), вареный рис По вкусу (гарнир), нарезанная свежая кинза По вкусу (гарнир)Это классическое индийское блюдо способно завоевать любовь даже самых взыскательных гурманов. Тикка Масала - это идеальный ужин для осени или зимы. 1. Нарезать курицу на кусочки размером 2,5-3,5 см. Посыпать кориандром, тмином и солью. Перемешать с йогуртом...