Тиге из головы палтуса

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Палтус (голова) - 700 г
Редька (лоба или дайкон) - 200 шт
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Лук зеленый - 5 шт
Перец чили (или половинка сушеного) - 1 шт
Капуста пекинская - 300 г
Чеснок - 3 зуб.
Соевый соус - 2 ст. л.
Паста перечная (кочудян) - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Вода - 1,5 л

Рецепт приготовления

Вот такие продукты нам понадобятся. Можно готовить без пекинской капусты, тогда уменьшайте количество воды и перца.
Голову палтуса хорошенько промываем, удаляем жабры, рубим на четыре части и укладываем в кастрюлю. Шинкуем редьку и морковку на корейской терке или просто нарезаем мелкой соломкой; репчатый лук нарезаем полукольцами, стручковый перец-кусочками длиной 1-2 см. Все укладываем в кастрюлю поверх рыбы. Добавляем кочудян.
Заливаем водой и доводим до кипения на сильном огне. Крышкой закрывать не надо. Затем снимаем пену и варим на небольшом огне минут пять. Кладем нашинкованную пекинскую капусту.
Вливаем соевый соус, кладем измельченный чеснок и зеленый лук, нарезанный наискосок кусочками по пять см.
Доводим до кипения, корректрируем соль и остроту (я обычно еще добавляю перечной пасты) и огонь убираем. Ждем еще минут пять и снимаем с плиты. Наше вкусное, ароматное и очень сытное блюдо готово! Кстати, отлично сочетается с русскими пирожками! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Суп из палтуса по восточномуИнгредиенты: грибы - 7 шт., морковь - г, соевый соус - 1 ст. л., водка - 1 ст. л., перец черный молотый - по вкусу, зелень - по вкусуПорезать соленые ростки бамбука и положить в холодную воду, чтобы немного ушла соль. Если используете свежий имбирь, то его нужно порезать соломкой и добавить в конце варки В холодную воду положить грибы шиитаке, поставить на плиту и варить 5 мин добавить р...

Суп кимчи тиге kimchi tigeИнгредиенты: Свинина - 250 г, Капуста кимчи - 350 г, Тофу - 200 г, Лук репчатый - штуки, Чеснок - 2 зубчика, Вешенки - 100 г, Вода - 3 стакана, Белое полусухое вино - 100 мл, Перец чили - чайной ложки, Зеленый лук - 1 пучок, Растительное масло - 2 столовые ложкиМясо нарезаем кусочками 2х2 см и обжариваем в толстостенной кастрюле на хорошо разогретом масле 5 минут. Вливаем вино и теперь уже тушим еще 5 минут. Тем временем, готовое кимчи нарезаем шириной 2–2,5 см, репчатый лук — полукольцами, тофу — ломтиками толщин...

Оладьи из палтуса с брокколиИнгредиенты: филе палтуса 600 гр, лук 2 шт, яйца 2 шт, крахмал картофельный 2 ст.л, мука пшеничная 1 ст.л, майонез 100 гр, брокколи 300 гр, соль, перецОтварить брокколи в течении 10 мин. Слить воду,остудить. Палтус нарезать маленькими кусочками. К рыбе добавить брокколи,и остальные продукты. Тщательно вымесить и поставить в холодильник на 3-4 часа. Разогреть сковороду,выкладывать ложкой и обжарить на раст...

Лазанья из палтусаИнгредиенты: сливочного масла или маргарина 6 Ст. ложек, зубчика измельченного чеснока 2 Штуки, сушеного тимьяна 3/4 Чайных ложки, муки 1/3 Стакана, соли 1/2 Чайных ложки, куриного бульона 11/2 Стакана, жирных сливок 1 Стакан, унций готовой лапши лазанья 8 ШтукВ большой сковороде на среднем огне, растопить 2 столовые ложки сливочного масла. Добавить палтус, чеснок и тимьян. Готовить рыбу, пока не будет легко прокалываться вилкой, около 10 минут. Отложите в сторону. Добавить оставшееся масло в сковороду. Всыпать м...