Тефтельки по гречески с дзадзыки

Количество персон: 4

Ингредиенты

Для тефтелек:
Филе Баранины - 600 gr.
Сыр Фета - 100 gr.
Баклажаны - 1
Чеснок - 3 зубчика
Сухари панировачные - 2 ст.ложки
Киндза свежая- пучок
Цедра одного лимонац
Соль и перец по вкусу.
Для Дзадзики:
Огурец- 1
Йогурт натуральный - 200 gr.
Зубчик чеснока
Мята свежая-горсть
Соль, перец

Рецепт приготовления

Баранье филе нарезать на кубики и пропустить через мясорубку, в конце пропустить чеснок. Баклажан нарезать на кубики размером 1/2 см и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Сыр Феты нарезать на кубики размером 1/2 см, порубить мелко кинзу, натереть цедру лимона на мелкой терке. Всё это соединить с перемолотой бараниной, туда же добавить панированные сухари и пожаренные баклажаны. Посолить и поперчить по вкусу. Фарш осторожно перемешать и формировать небольшие тефтели. Жарить на растительном масле до готовности. Пока тефтели жарятся, приготовим дзадзики. На мелкой терке натереть огурец, отжать жидкость и удалить ее. К огурцу добавить йогурт, соль, перец, раздавленный чеснок и мелко порубленную мяту. Подавать тефтели с соусом дзадзики.Можно также подать запеченную в фольге картошку и зеленый салат!

Источник

Похожие рецепты

Тефтельки в кулечкеИнгредиенты: На 4 шт., мясо фарш с луком 300 - 400 г, яйцо, ложка беклых панировочных сухарей, грибы белые 200 г, 1 морковь, 1 маленький кабачок, 1 луковица, соль, специи по вкусу, 1 пласт слоеного теста (у меня дрожжевое), листочек лука - пореяОбжарить на сковородке с небольшим количеством раст. масла грибы,лук и морковь.,я делала отдельно,т. к у меня муж не ест морковку!Грибы можно брать конечно любые,просто у меня были замороженные белые и решила их использовать! Обжарить кабачок,нарезанный сол...

Печеный картофель с соусом дзадзыкиИнгредиенты: Картофель - 2 штуки, Йогурт - 100 мл, Огурцы - 50 г, Укроп - 10 г, Соль - 1 г, Сахар - 1 г, Перец черный молотый - 1 г, Чеснок - 3 г, Оливковое масло - 10 млКартофель запечь в духовом шкафу до готовности при 180 градусах (30 минут). Огурец натереть на мелкой терке, зелень мелко нарезать, смешать с чесноком и оливковым маслом. Затем добавить йогурт, соль, перец, сахар и хорошо перемешать до однородной массы. Для...

Гречневые оладушки с соусом дзадзыкиИнгредиенты: для оладий: гречка отварная мистраль — 1 ст, яйцо — 1 шт, мука — 2 ст.л., соль, перец —, масло сливочное — 1 ч.л. для жарки, ........, для соуса: йогурт натуральный густой или сметана нежирная — 150 гр, зелень свежая — 50 гр, чеснок — 1 зубчик, огурец свежий — 1 шт, соль, перец —1. Из ингредиентов замесить тесто, дать немного постоять минут 5. Жарить на среднем огне до золотистой корочки. 2. Соус. Огурец почистить от кожуры и сердцевины, натереть на мелкий терке вместе с чесноком. 3. Зелень нарезать мелко, заправить йогуртом добави...

Фишбургер с котлетой из лосося и соусом дзадзыкиИнгредиенты: филе кеты 350 г, булочки для бургера 2 шт., яйцо 1 шт., сухари Панко 60 г, горчица дижонская 20 г, корнишоны 80 г, огурцы 1-2 шт., йогурт натуральный 1 упаковка, руккола 30 г, укроп 1-2 веточки, чеснок 2 зубчикаРазогрейте духовку до 200 гр. Нарежьте филе на кусочки. Сложите рыбу в чашу блендера. Мелко порубите один зубчик чеснока. Добавьте яйцо, сухари Панко, горчицу, чеснок. Посолите, поперчите. Измельчите, но не до состояния пюре, пусть останутся мелкие кусочки ...