Тефтели запеченные по осеннему тефтели с рагу в одном флаконе

Ингредиенты

фарш (телятина) - 1 кг
овсяные хлопья экстра - 200 гр
яйцо куриное - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
чеснок - 2 зубчика
соль
перец
баклажаны - 600 гр
кабачки - 600 гр
помидоры - 500 гр
лук репчатый - 2 шт
болгарский перец - 200 гр
морковь - 1 шт
чеснок - 4 шт
соль, сахар, перец
молотые кориандр, мускатный орех, лавровый лист
растительное масло

Рецепт приготовления

Натереть на крупной терке лук и чеснок.
Соединить в миске фарш, яйцо, лук, чеснок и хлопья, посолить-поперчить, тщательно вымешать и оставить хотя бы на полчаса.
Форму смазать маслом и сформировать тефтели, сразу укладывая в форму (потребуется форма с очень высокими бортиками).
Я поставила форму в духовку при среднем огне, и параллельно занялась соусом.
-------------------------------
Баклажаны покрошить, слегка присолить и отставить.
Из лука, моркови и перца сделать золотистую зажарку.
Покрошить кабачки и помидоры.
Синие промыть и отжать.
Соединить вместе зажарку, кабачки, помидоры и синие; посахарить (1 десертная ложка), посолить (2 десертные ложки), приправить (по пол чайной ложки каждай приправы); я указала свои пропорции, а вообще - всего по вкусу.
--------------------------------
Достать форму, аккуратно засыпать "салатом" и осторожно упаковать в фольгу.
При среднем огне запекать около 50-60 минут.
Готовое блюдо достать, аккуратно приподнять фольгу и натереть сверху чеснок и, прикрыв фольгой, дать немного настояться.
Хорошо в горячем и холодном вариантах, и можно без гарнира (хотя мужские желудки обычно требуют). В горячем виде овощи можно приправить сметаной.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Митболы запеченные тефтелиИнгредиенты: Чеснок - 1 зубчик, Соль - чайной ложки, Тмин - 1 столовая ложка, Паприка - 1 столовая ложка, Перец черный молотый - 1 столовая ложка, Зернистая горчица - 1 столовая ложка, Яйцо куриное - 1 штука, Свиной фарш - 1 кг, Рубленая петрушка - 1 стаканРазогреваем духовку до 200 градусов. Берем противень и покрываем его листом пергаментной бумаги или алюминиевой фольги. В большой миске смешиваем чеснок, соль, тмин, паприку, перец, петрушку, горчицу и яйцо до образование однородной массы. Сделать это можно...

Запеченные тефтели по харьковскиИнгредиенты: Рис ("Ориент" от "Мистраль") - 100 г, Фарш мясной (у меня свиной) - 600 г, Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Яйцо куриное - 1 шт, Грибы (у меня лесные, белые, отваренные) - 200 г, Укроп (сухой) - 1 ч. л., Масло растительное - 2 ст. л., Соль, Смесь перцев (свежемолотая), Сыр твердый - 50 гДля приготовления тефтелей берём рис "Ориент" от "Мистраль". Заливаем рис водой соответственно инструкции на упаковке 1 к 2, доводим до кипения и варим до полуготовности 15 минут на медленном огне. Пока варится рис, нарезаем кубиками л...

Тефтели в свекольном рагуИнгредиенты: Фарш мясной (у меня фарш индейки) - 500 г, Лук репчатый (небольшая головка ,мелко нарезать) - 1 шт, Петрушка (свежая, мелко нарезать) - 2 ст. л., Паприка сладкая (порошок), Яйцо куриное (слегка взбить вилкой) - 1 шт, Куркума (в воду для риса), Соль (по вкусу в рис при варке), Перец черный (перец и соль по вкусу), Масло оливковое (для обжарки лука) - 2 ст. л., Чеснок (выдавить через чеснокодавилку) - 3 зуб., Лук репчатый (небольшая) - 1 шт, Тмин (молотый) - 1 ч. л., Кориандр (молотый) - 1 ч. л., Карри (порошок) - 1 ч. л., Куркума (порошок) - 1 ч. л., Паприка сладкая (порошок 3/4 ч.лож.), Имбирь (молотый 1/2 ч.лож.), Томатная паста (в соус) - 2 ст. л., Сахар (в соус) - 2 ст. л., Петрушка (мелко нарезать,в соус) - 1 ст. л., Орехи кедровые (по вкусу,в соус) - 1 ст. л., Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу)Свеклу очистить, нарезать на куски. Я добавила одну большую очищенную морковь (не обязательно) Свеклу залить водой и поставить варить до готовности. Когда свекла будет готова (примерно через 30 минут), шумовкой выложить её в посуду для остывания. Воду не вы...

Запечённые тефтели на ананасеИнгредиенты: 1 банка консервированного ананаса в лёгком сиропе, порезанного кольцами, 500 гр. фарша из нежирной свинины (заменила индюшатиной), 2 зубчика чеснока, мелко порубленных, 1 небольшая луковица, мелко порубленная и обжаренная до прозрачности, 1 кисло-сладкое яблоко очищенное и натёртое на мелкой тёрке, 2 ломтика белого хлеба размоченного в молоке, 1 яйцо, 3 ст.л. зелени петрушки, мелко порубленной, 1 ч.л. коричневого сахара, 2 ст.л. соевого соуса, перец чёрный молотый, для подачи: сладкий чили соус, 100 гр. густого йогуртаПриготовить фарш для тефтелей смешав: мясо, лук, чеснок, яйцо, тёртое яблоко и молотую овсянку, зелень, сахар, соевый соус и специи для мясного фарша. Разогреть духовку до 180* На противень выложить обсушенные бумажным полотенцем кольца ананаса. Сделать неб...