Тесто бризе и галеты

Время приготовления: 100 мин.

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука (для теста) - 300 г
Масло сливочное (для теста) - 100 г
Вода (ледяная, для теста) - 50-100 мл
Соль (щепотка, для теста + для начинки, по вкусу)
Грибы (вешенки, для несладкой начинки) - 150-200 г
Лук репчатый (для несладкой начинки) - 1 шт
Сыр твердый (для несладкой начинки) - 50 г
Яблоко ( большое, для сладкой начинки) - 1 шт
Изюм (для сладкой начинки) - 2 ст. л.
Корица (для сладкой начинки, щепотка)
Сахар (для сладкой начинки) - 1 ст. л.
Перец черный (для несладкой начинки)

Рецепт приготовления

Муку смешать с солью и маслом. Добавить воду (вливайте ее постепенно, должна получиться влажная крошка, готовая собраться в тесто), перемешать. Получившуюся смесь разделить на две части. Переложить на пленку и сформировать два прямоугольных пласта. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на полчаса.
Для яблочной галеты с изюмом. Раскатать тесто, уложить, нарезанное дольками, яблоко. Сверху выложить изюм, посыпать корицей и сахаром. Сложить свободные края теста к центру.
Для галеты с грибами и сыром. С тестом проделываем те же манипуляции. Для начинки лук нарезаем кубиком, обжариваем, добавляем отварные грибы, солим, перчим. Остужаем. Выкладываем начинку на тесто, сверху посыпаем сыром.
Края теста смазать взбитым желтком. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, около 25 минут.
А ТЕПЕРЬ НАСЛАЖДАЕМСЯ!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник

Похожие рецепты

Фрукты в тесте бризе песочноеИнгредиенты: 20 шт. кураги, 10 шт. чернослива, 1 яблоко, 1 груша, 200 гр малины (или других ягод), 200 гр муки, 150 гр слив. масла, 125 гр коричневого сахара, 25 гр кокосовой стружки, 1 стопка фруктовой наливки, 250 гр сливокначинка: яблоко, груша - на части порезать, сухофрукты на половинки (вдоль). Обжарить на сильном огне в слив. масле 2 мин. В смазаную форму положить фрукты, полить наливкой, накрыть тестом (крошкой). Духовка 150С, 20 минут. Подать со сливками (мороженым) те...

Сладкие галеты с щавелемИнгредиенты: 150-200 г щавеля, 100 мл горячей воды, 200-250 г муки, 80 г сливочного масла, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, 1 желток (для смазывания)В горячей воде растворить сахар и соль. Муку смешать с разрыхлителем и постепенно вводить в воду, постоянно взбивая венчиком. Добавить сливочное масло и замесить тесто. Обернуть тесто пищевой пленкой и отправить в холодильник на полчаса. В это время пригото...

Тарт бризе с курицей пореем и фетойИнгредиенты: 125 гр мягкого сливочного масла, 250 гр пшеничной муки, 1 небольшое яйцо (категория С2)., 2 ст.л. зерновой мягкой горчицы, 1 пучок лука порея (свежего или мороженого), 250 гр запеченной или отварной куриной грудки, 70 гр феты, 1 яйцо, 100 мл сливок, 1 ч.л. кукурузного крахмала, 1 ч.л. смеси сухих прованских трав, соль по вкусу.Разогреть духовку до 180 градусов заранее. Для данного рецепта это важно. Для начала приготовьте основу. За час до приготовления все ингредиенты выложить на стол. Важно, чтобы масло и яйцо были комнатной температуры. Если мука храниться в холодном шкафу, то...

Пирожки к бульону из теста бризеИнгредиенты: тесто бризе: 125 гр. мягкого сливочного масла, 1 желток, 50 мл.молока, 250 гр. муки, 1 ч.л соли, начинка: отварное куриное мясо нарезанное кусочками 350- гр., зелёный лук., перец из мельницы/цветной/.сольрастереть масло с желтком и солью.добавить молоко и размешать. постепенно добавляя муку замесить тесто. скатать тесто в шарик.завернуть в пищевую плёнку и поставит на 2 часа в холодильник. нарезанную кусочками курицу перемешать с луком.добавить немного бул...