Террин с баклажанами и шампиньонами

Количество персон: 1

Ингредиенты

куриные грудки - 1 шт.
шампиньоны свежие - 5 шт.
бекон сырокопченый - 300 г
мясной фарш - 200 г
баклажаны - 1 шт.

Рецепт приготовления

Мелко нарезать лук, обжарить на растительном масле. Затем кубиками нарезать баклажан, добавить к луку и следом шампиньоны. Все потушить мин 5, посолить, поперчить по вкусу. Выстелить форму беконом. Грудку разрезать вдоль, отбить, разрезать на две половины. Одну часть положить на дно формы, посолить, поперчить, добавить сухой базилик по вкусу (или любые другие травки). Уложить 1/2 начинки, посыпать 1 ч.л желатина. Выложить фарш, хорошо утрамбовать, посыпать желатином. Снова баклажаны с грибами и снова 1 ч.л желатина. Закрыть второй половиной грудки. Сверху закрыть бекон, и отправляем в духовку при 180-200 гр, 50-60 мин. Охладить, выделившуюся жидкость не сливайте. Затем на ночь отправить в холодильник, а утром положить на кусочек хлеба!

Источник

Похожие рецепты

Террин из курицы с шампиньонами и оливкамиИнгредиенты: филе куриное - 830 г, грудинка варено-копченая - 170 г, бекон - 200 г, оливки без косточек - 50 г, яйцо - 1 шт., сливки 20% - 4 ст. л., шампиньоны - 300 г, лук репчатый - 0,3 шт., шпинат - 1 пучок, петрушка - 3 веточки, каперсы - 1 ч. л., оливковое масло - 1 ст. л., мускатный орех - 1 щепотка, соль - ч. л., перец черный свежемолотый - 0,3 ч. л.Подготовить все необходимое. Грибы помыть, нарезать пластинами. Филе куриных грудок разделить на две неравные части. Одну из них (580 г) – прокрутить через мясорубку, прокрутить также репчатый лук, другую (250 г) – нарезать мелкими кубиками. Куриный фарш по...

Мясной террин с баклажанами и грузинскими специямиИнгредиенты: 500 г рубленого мяса (свинина, говядина, баранина), 3 баклажана, 150 г твердого сыра, 400 г помидор, 1 морковь, 1 луковица, 4-5 ст.л. растительного масла, Приправа: 1 ч.л. кориандра, 1 ч.л. сушеного болгарского перца, 1 ч.л. сушеного базилика, 1 ч.л. зелени петрушки, 1 ч.л. розмарина, 1 ч.л. сушеного имбиря, 0,5 ч.л. сушеного перца чили, 2 зубчика чеснока, соль, черный молотый перец по вкусу, Украшение: 1 помидор, пару веточек шпинатаБаклажаны вымыть, нарезать пластинами. Посолить и оставить на минут 30 (это для того, чтобы ушла горечь). Затем обжарить на греле без масла. Фарш (предпочитаю делать самостоятельно) замариновать в специях, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник. ...

Террин из курицы с шампиньонами под сухарной корочкойИнгредиенты: Курица, шампиньоны, сухари, молоко, яйца, растит. масло, сливочное масло, лук, лимонная цедра, мускатный орех, соль, перец, специиФарш куриный (из курицы и пары окорочков без кожи) примерно 800гр (можно взять и готовый) Шампиньоны 200гр. Сливки или молоко 100мл. Яйцо куриное 2шт. Луковица крупная 1шт. Сухари из белого хлеба/батона. Сухари панировочные. Масло растительное и/или сливочн...

Террин из курицы с яблоком шампиньонами и фисташкамиИнгредиенты: 80 г сливочного масла плюс для формы, 200 г варено-копченой грудинки, 300 г шампиньонов, 1 луковица шалота, 800 г фарша из курицы, 100 г очищенных фисташек, несколько веточек тимьяна, 150 мл сливок жирностью 33%, 50 мл коньяка или бренди, 1 зеленое яблоко, соль, свежемолотый чёрный перецРазогреть духовку до 180 °С. Жаропрочную прямоугольную форму смазать сливочным маслом. Грудинку тонко нарезать и выложить в форму таким образом, чтобы концы ломтиков свешивались через край. Несколько ломтиков отложить. Шампиньоны разрезать на четыре части, ...