Террин из трески с красной икрой

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

лосось копченый (семга, горбуша, треска) – 200 г
желатин – 12 г
йогурт натуральный (данон классик) – 300 г
вода горячая – 50 мл
масло оливковое – 1 ст. л.
укроп
лимон (цедра и сок) – 1 лимон
базилик
петрушка
небольшой лимон – 8 долек
икра красная – 50 г

Рецепт приготовления

Желатин залить холодной водой и дать разбухнуть. В глубокой миске смешать йогурт с лимонной цедрой и мелко нарезанным укропом, перемешать. Рыбу нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Добавить к йогурту, измельчить блендером до однородной кремообразной массы. Желатин отжать и растворить в горячей воде. Добавить желатин к рыбно-йогуртовой массе, тщательно перемешать. Полученную массу выложить в формочки и убрать в холодильник на 6 часов. Измельчить укроп, петрушку и базилик. Сбрызнуть оливковым маслом и выложить на тарелку очень тонким слоем, сверху положить застывший рыбный террин, украсить икрой и ломтиком лимона. Подавать с тостами из ржаного хлеба.

Источник

Похожие рецепты

Террин из трески в беконеИнгредиенты: треска - 800 г, лук репчатый - 1 шт., морковь - 1 шт., шампиньоны - 200 г, растительное масло - 1 ст. л., яйцо - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, петрушка - пучка, укроп - пучка, сыр сливочный - 150 г, бекон - 150 гЛук и грибы мелко порезать, морковь натереть на крупной терке. Лук обжарить на растительном масле. Через 2 минуты, добавить морковь и грибы, и жарить еще 8 минут. Посолить. Филе трески измельчить с помощью блендера или мясорубки. Добавить в фарш яйцо, выдав...

Террин с рыбной икрой и пестоИнгредиенты: Баклажан, красный, желтый сладкий перец, козий сыр, крем-чиз, болгарский солёный сыр, песто, паста из рыбной икры, чеснокПродукты: Баклажаны-2 шт. Перец красный сладкий-3 шт. Перец жёлтый сладкий-2 шт. Чеснок-2 головки(1+1 молодой) Козий сыр-180 гр. Крем-чиз-400 гр. Болгарский солёный сыр-100 гр. Паста из рыбной икры(покупная)-80 гр. Песто-2 ст. л. Баклажаны порезать пластина...

Бутерброды с осьминогами и икрой трескиИнгредиенты: Батон - 0.5 шт., Икра трески - 20 г, Кальмар отварной - 1 шт., Майонез - 4 ч. л., Осьминоги в масле - 0.5 банка, Салат зелёный - 2 лист, Яйца куриные - 1 шт.Для приготовления бутербродов с осьминогами и икрой трески вам понадобится яйцо, кальмар отварной, осьминоги в масле, листья салата, батон, майонез, икра трески. Батон нарезаем тонкими кусочками. Затем смазываем тонким слоем майонеза. Яйцо заранее отваривае...

Хлебцы с печенью трески и икройИнгредиенты: 1 банка печени трески (200-230 г), 6 хлебцев, 6 ст. л. картофельного пюре, 2 ст. л. икры трески или щуки, свежемолотый черный перец, 1 ст. л. шнитт-лукаВынуть печень трески из банки и выложить на несколько слоев бумажного полотенца, чтобы стекло все масло. На каждый хлебец по всей поверхности распределить по 1 ст. л. картофельного пюре, на него выложить икру, сверху – пару кусочков печени трески. Посыпать ...