Теплый салат с фарфалле цукини и печенью

Ингредиенты

1. фарфалле «боргес»- пригоршня
2. печень говяжья-150 г
3. цукини- половинка среднего
4. лук –порей-кусочек см на 3
5. оливки (у меня с лимоном)-10 шт
6. салат айсберг-3 листа
7. пармезан –несколько лепестков-стружек
8. горчица-1 ч.л.
9. лимонный сок-1 ч.л.
10. сироп шиповника-1 ч.л.
11. масло оливковое «боргес»-2 ст.ложки
12. черный молотый перец и соль-

Рецепт приготовления

1. Продукты подготовить. Нашинковать цукини полукружьями тонко, порей- кружочками.
2. Поставить вариться фарфалле в хорошо соленой воде.
3. На сковороде в ложке оливкового масла слегка обжарить лук и цукини.
4. Печень нарезать брусочками , добавить к овощами быстро обжарить.
5. Порвать в миску салат некрупными кусочками. Добавить разрезанные пополам оливки.
6. Выложить горячую печень с овощами вместе с маслом в салат, перемешать -пусть салат чуть обмякнет.
7. Фарфалле слить хорошенько и выложить в салат.
8. Смешать все для соуса, взбить слегка вилкой вылить в салат, перемешать.
9. Присыпать сверху перцем, зеленым луком и тонкими лепестками пармезана. Перемешать и сразу подавать.

Источник

Похожие рецепты

Теплый салат с цукини и фенхелемИнгредиенты: Баклажаны - 3 штуки, Желтый сладкий перец - 4 штуки, Красный сладкий перец - 4 штуки, Цукини - 2 штуки, Фенхель - 2 штуки, Красный лук - 2 головки, Укроп - 5 веточек, Петрушка - 5 веточек, Кинза - 5 веточек, Чеснок - 4 зубчика, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Прованские травы - 1 столовая ложка, Лимонный сок - 1 чайная ложка, Морская соль - чайной ложкиБаклажаны нарезать вдоль на восьмушки, выложить на противень, слегка сбрызнуть оливковым маслом, присыпать солью. Запекать в разогретой духовке (250 °C) в течение 20 минут до золотистого цвета. Переложить в салатницу. Уменьшить температуру духовки до 220°С....

Тёплый средиземноморский салат с фарфаллеИнгредиенты: Помидоры черри - 125 г, Горчица (дижонская/для заправки/) - 1 ч. л., Мед (жидкий/для заправки/) - 1 ст. л., Уксус (винный/для заправки/) - 1 ст. л., Масло оливковое (или подсолнечное/для заправки/) - 3 ст. л., Перец черный (молотый) - 0.5 ч. л., Базилик (свежий для украшения), Перец болгарский - 1 шт, Лук зеленый - 4 шт, Авокадо - 1 шт, Фасоль стручковая (зеленая) - 150 г, Макаронные изделия|Макароны (фарфалле) - 175 гСварить пасту согласно инструкции, почти до полной готовности, добавить фасоль и держать на огне ещё 2 минуты. Т. е. готовим пока"Фарфалле" не станут мягкими, но не раваренными, а фасоль-мягкой, Сливаем воду. Пока готовятся фасоль и паста, пригото...

Тёплый салат с фарфалле брынзой и авокадоИнгредиенты: паста farfalle 200 гр., брынза парижская буренка 400 гр., орехи фундук 2 ст.л., авокадо 1 шт., сок лимона 1 ч.л., чеснок 1 долька., оивковое масло., соль, перец.Фарфалле отваривать следуя инструкции на упаковке, до состояния аль-денте. Тем временем, брызу нарезать кубиками. Авокадо очистить от кожицы, удалить косточку и нарезать кубиками. Сбрызнуть соком лимона. Орехи измельчить в блендере. В сковороде...на оливков...

Теплый салат из цукини и бобовИнгредиенты: небольшой цукини – 1, 2 небольшие молодые морковки, растительное масло – 2 ст.л., 1 ч. л. дижонской горчицы, соль, белый молотый перец, Для заправки: 100 г отварной фасоли, оливковое масло – 3 ст. л., 150 г молодого сахарного горошка, щепотка кумина, 2 ст. л. феты, 100 мл кефира 2,5%Фету размять вилкой, добавить к ней остальные ингредиенты заправки, как следует взбить и оставить на 15 мин. Морковь и цукини крупно нарезать кружками. Масло разогреть на сковороде, всыпать кумин, прогреть его в течение минуты. Добавить все овощи и обж...